相對于青蛙的生態效應，牛蛙更加偏向于食用蛙類。牛蛙肉質更佳鮮嫩，味道肥美，口感更佳。不僅如此，牛蛙還是一種好吃不怕胖的食物，所以牛蛙也是廣受人們喜愛的一種肉類食品。
2018養牛蛙賺錢嗎？
牛蛙屬兩棲綱，無尾目，蛙科，蛙屬。原產于北美洲，59年傳入中國，因其鳴聲似牛故得其名，它是一種大型食用蛙，經濟價值特別高，還可作藥用、皮草、飼料、航天用。
牛蛙養殖是當前新興農產業結構調整的一種特種經濟養殖業，是一種經濟綜合利用價值最高的兩棲類動物。它易養、繁殖快、生長快、食性雜易解決、適應性強，養殖前景廣闊。如果你驅車前往杜橋辦知溪片，隨處可見成片成片的牛蛙建池式養殖大棚。大棚高1.2米左右，棚內兩側挖有水塘約1米深，中間陸地占總面積的三分之一，水上飄浮著水草、水葫蓮，地上是嫩嫩的不知名的青草，還有喂食的飼料。據養殖戶介紹，牛蛙有互相殘殺的習性，即大吃小的的殘忍現象，養殖時必須分蝌蚪、幼蛙、成蛙三類飼養。牛蛙被我國作為國宴之珍饈佳肴。1984年美國總統里根訪問我國時，李先念主席在宴會上招待了九道菜，里根對其中用牛蛙烹制面成的“石鱗腿”贊不決口。如今，牛蛙早已列入我國許多賓館、飯店的菜譜。據悉，牛蛙去年產量300噸，江蘇、浙江、海南、上海、廣東、山東有很大的潛在市場，牛蛙銷往沿海各賓館時價格可達30-60元∕公斤。
2018牛蛙養殖成本
以建一個1.5畝左右的生態養殖園為例：
1、場租費：每畝租地費按耕地面積租用，每畝800元，1.5畝租地費用1200元；
2、修建費：修建費包括池子費用，生態林建設費共計2000元；黃粉蟲、育蛆池、蚯蚓池建設費用1000元；
3、種蛙費：放養200對種蛙，每對300元，放種費用60000元；
4、人工費：用工3人，每人6000，費用總計18000元；
5、飼料費：5000元；
6、其它雜費：2000元；
總開支：88200元。
2018牛蛙養殖投資效益
假設每畝地年生產商品蛙10000公斤，每公斤按最低價格16元計算，總計效益160000元，除去總開支88200，純利潤就是71800元。如果有現成的空地和生態園林，或者商品蛙能賣到更高的價格的話，那么，每畝的純利將高達十幾萬，可想而知，養殖牛蛙還是很有“錢圖”的。
2018牛蛙養殖前景
1、我國是蛙類消費的大國，市場潛力很大。在國際上，許多國家都嗜食牛蛙，但能生產和出口的國家很少，這就為我國牛蛙大量出口提供了國際市場。因此，牛蛙養殖業是一項既有技術積累又有養殖基地，既有市場需求又有良好效益的特種養殖產業，發展前景廣闊。在未來的十幾年里，養殖牛蛙必將成為農民賺錢的好項目。
2、目前市場蛙肉供不應求，而牛蛙生長速度快，在我國長江中下游一帶，一年可長到0.5千克，最大個體可達2千克，牛蛙肉營養豐富，干物質中富含蛋白質和氨基酸，肉質細嫩，味道鮮美。同時，它又是農作物害蟲的天敵，大量人工繁殖和進行半野生式放養或稻、魚、蛙混養，具有很好的生物防治效果。
3、牛蛙適應能力強，養殖設備簡單，只要有水池，池中或池周有三分之一至二分之一的陸地，池上具網蓋或池周具簡陋的圍墻便可。牛蛙為水陸兩棲動物，對于環境條件的適應能力很強，不論高山、平原、城市、鄉村、田野、庭園或樓房的陽臺，只要有空問和水源均可養殖，牛蛙抵抗力強。牛蛙體質健壯，不易感染疾病。
4、牛蛙的飼料來源較充足。牛蛙蝌蚪以各種果皮、甘薯、土豆、豆渣、魚粉、浮游生物等為飼料，變態后牛蛙以蝸牛，蠅蛆、蚯蚓、昆蟲、小魚蝦、動物內臟之類均可作為飼料。不需大量入力、物力。牛蛙冬眠期間不必進食，平時也不必每天投飼，兩三天飼喂一次即可，最適合做為家庭副業，亦可做為企業化生產。
牛蛙養殖的冬季管理要求
1、保持牛蛙養殖環境濕潤。牛蛙在冬天主要靠皮膚進行呼吸，所以在氣候干燥的冬季，為防止蛙體表的水分蒸發干涸而造成皮膚呼吸不暢引起死亡，應經常往蛙棲息處灑些水，以保持蛙類越冬棲息處及蛙的皮膚濕潤，確保蛙正常呼吸。
2、不要驚擾正在冬眠的牛蛙。保持牛蛙養殖場所安靜，不要隨意搬動已進入冬眠狀態的牛蛙，使其新陳代謝率、氧及二氧化碳的消耗量保持在最低的水平。
3、預防天氣驟變。冬末春初天氣多變，時暖時冷，當氣溫回升時，蛙便出來活動覓食。當突遇寒潮氣溫驟降時，蛙即回到越冬棲息處避寒。如有些小蛙自己不會回到原越冬棲息處，可把這些蛙捉回原處，以免凍傷。
4、牛蛙蝌蚪的護理。為使牛蛙蝌蚪安全越冬，可把蝌蚪池的水位加深至0.3米左右，并在水面增大水浮蓮或其他水生植物的投入量，一般以覆蓋住水面的2/3為度，以維持水溫比氣溫略高。如氣溫降到0℃以下，則應把蝌蚪池池水加深到1.1米，這樣即使水面結冰，水池深層的水溫也可保持在4℃左右。
5、投喂高能量飼料。冬季中午如遇陽光，天氣回暖，蛙便可爬出越冬場所覓食?？稍谠瓉硗茱暳吓浞降幕A上，再添加3%的油脂，使蛙飼料所含的能量增高。喂給此種高能量飼料，可增強蛙的御寒能力。
世界上有很多國家和民族都是牛蛙的忠實粉，牛蛙的市場銷量一直以來都是不愁的。和所有的蛙類養殖相似，牛蛙的冬季養殖管理也是養殖的關鍵環節，順利越冬是來年節約成本，增加產值的基礎，所以牛蛙養殖戶一定要抓好冬季這個重要時間。
