國內以東海舟山群島、黃海膠東半島海域產量較多，為經濟魚類之一，也是發(fā)展海水養(yǎng)殖的品種。
鱸魚含蛋白質、脂肪、碳水化合物等營養(yǎng)成分，還含有維生素B2、煙酸和微量的維生素B1、磷、鐵等物質。
鱸魚能補肝腎、健脾胃、化痰止咳，對肝腎不足的人有很好的補益作用，還可以治胎動不安、產后少乳等癥。準媽媽和產后婦女吃鱸魚，既可補身，又不會造成營養(yǎng)過剩而導致肥胖。另外，鱸魚血中含有較多的銅元素，銅是維持人體神經系統(tǒng)正常功能并參與數種物質代謝的關鍵酶功能發(fā)揮的不可缺少的礦物質。
2016養(yǎng)鱸魚賺錢嗎？
以下是2015年國內部分水產市場鱸魚價格，僅供大家參考。
產品名稱 市場/地區(qū) 12月30日均價 環(huán)比
鱸魚 北京豐臺區(qū)新發(fā)地農產品批發(fā)市場 34.0元/公斤 0%
鱸魚 北京市通州八里橋農產品中心批發(fā)市場 38.0元/公斤 0%
鱸魚 北京市華墾岳各莊批發(fā)市場 25.0元/公斤 0%
鱸魚 蘇州市南環(huán)橋農副產品批發(fā)市場 19.5元/公斤 0%
鱸魚 江蘇凌家塘農副產品批發(fā)市場 21.0元/公斤 0%
魚價：去年珠三角地區(qū)塘頭價一般在10元/斤左右，出魚早的有1-2元/斤的利潤空間，出魚遲利潤空間比較低。十元左右的價位一直持續(xù)到今年的三四月份，從 今年四月分開始價格慢慢有所攀升，到七月份價格已經上漲到20元/斤左右，到八月底九月初，舊魚已經上漲到25元/斤左右，如果養(yǎng)殖成活率和飼料系數正常 的情況下，利潤空間在10-12元/斤，利潤空間非常可觀，新魚價格半斤以上16元/斤左右，7兩以上18到19元，利潤空間在8-9元/斤，據有關人士 預測，今年到年底新魚的價格會稍有回落。
魚苗價格：今年的魚苗價格相比去年來說，價格大約是去年同種規(guī)格苗價格的三分之一，去年 頭批魚苗，10朝魚苗價格約為1.3元/尾，后續(xù)的苗大概在0.8-0.9元/尾，今年10朝的魚苗大約在0.4元/尾，持續(xù)低位，加之今年的魚價高，養(yǎng) 殖前景比較樂觀，養(yǎng)殖戶很有信心。
冰鮮價格：今年3月，雜魚價格在1.6元/斤左右，三月初開始往上漲，到休漁期之前已經漲到 2.-2.1元/斤，八月一號休漁期解禁之后，一個禮拜之內雜魚在1.7-1.8元/斤，9號左右開始回落，雜魚價格降到1.2元/斤左右。到九月處，價 格有所上漲，新鮮度一般的價格在1.5元/斤左右，新鮮度好的1.7元/斤左右。據冰鮮經銷商介紹，由于目前國內近海過度捕撈和環(huán)境的不斷惡化，存魚量逐 年銳減，近海基本上捕不到魚，遠海捕魚風險大，成本高，所以冰鮮價格高是大勢所趨，以目前的冰鮮價格走勢來看，養(yǎng)魚成本比往年有所上升。
2016鱸魚養(yǎng)殖前景及市場價格行情分析
1、從總體趨勢來看，2015年下半年北海、珠海地區(qū)的海鱸價格均比較穩(wěn)定。北海地區(qū)5斤的海鱸價格維持在12.0元/斤，基本無波動，珠海地區(qū)的海鱸價格維持在9.0元/斤左右，波動亦較小；
2、2015年下半年珠海地區(qū)1.2斤的海鱸價格總體波動不大，最低價格在7月份，為8.3元/斤，最高價格在8月份，為9.3元/斤，波幅為1元/斤；
3、從7月份至8月份，珠海地區(qū)1.2斤的海鱸價格呈上升趨勢，8月后價格稍有下降，9月后價格保持穩(wěn)定態(tài)勢。
據了解，近來北海地區(qū)海鱸的養(yǎng)殖數量減少，由于海鱸養(yǎng)殖周期長，成本高，且市場價格較低，一部分養(yǎng)殖戶將目標轉向養(yǎng)殖周期短、經濟效益更好的金鯧魚。因此，廣大養(yǎng)殖戶們不妨多探查市場動向及行情，合理調整自身養(yǎng)殖計劃，爭取獲得更高的養(yǎng)殖效益。
養(yǎng)鱸魚致富案例：成都小伙養(yǎng)鱸魚 年入百萬帶民致富
“剛開始我并不知道自己應該從事哪個行業(yè)，但年輕就是本錢，敢想敢拼。只要下定決心、全力以赴，總能闖出自己的一片天。”四川成都小伙曲海飛，臉龐寬寬的，穿著一件黑色T恤衫，言談爽朗，看起來跟大多數“80后”沒什么區(qū)別，然而，在成都闖蕩多年，沒有文憑、也沒有什么特殊背景的他從建筑工人、客運司機做起，一步步尋找適合自己的創(chuàng)業(yè)方向，依靠勤懇踏實的努力和鉆研逐步實現創(chuàng)業(yè)夢想。如今，“80后”小伙曲海飛已經擁有了自己的水產養(yǎng)殖公司，年收入過百萬元。
【棄工作去養(yǎng)雞 一場意外血本無歸】
11日，記者走進曲海飛位于四川成都新津縣新平鎮(zhèn)寶墩村的鱸魚養(yǎng)殖基地。一個個魚塘依次排開，不時有小魚躍出水面，蕩開一圈圈漣漪。“我現在有10多個魚塘，50多畝水面，年產鱸魚15萬斤。以每斤15—20元的價格計算，年收入100多萬元。這不，成都的一個客商正在我家的魚塘邊撈魚呢。”曲海飛一邊帶記者參觀，一邊自豪地介紹。
曲海飛是普通農民家庭的孩子。在成都，他當過兵，做過建筑工人，還在一家運輸公司當過客運司機。“當時一個月只有千把元，吃個飯都要算了又算，更不要說給家里寄錢了。”曲海飛說，一次，他和幾個朋友到餐館吃飯，要了一盤紅燒土雞，價格100多元，“這種雞在我們村很常見，沒想到這么貴！當時我就開始留意，覺得搞養(yǎng)殖肯定有前途。”
當天晚上，收音機里的一則“致富經”徹底點燃了他的創(chuàng)業(yè)夢想——人工養(yǎng)殖跑山雞，市場前景好，一斤賣到20多元，投資回報率非常高。曲海飛下定決心，辭去了好不容易找到的公司文員工作，開始一邊做市場調查，一邊研究養(yǎng)殖技術，為自己的創(chuàng)業(yè)計劃做準備。
“第一批雞出欄就有了利潤，生意逐步走上正軌。”曲海飛說。
但天有不測風云，2008年冬天，由于管理不善，曲海飛的養(yǎng)雞場被一場突如其來的大火燒得精光，10000多只雞全部被燒死，當時曲海飛正在外地聯(lián)系業(yè)務，聽到這個消息整個人都懵了，這場意外讓他虧得血本無歸。眼看自己的心血付諸東流，他哭了。
【養(yǎng)殖特種魚 成立合作社帶村民致富】
曲海飛不甘心就這樣被困難壓倒，他認真總結失敗的教訓，決定再次放手一搏。功夫不負有心人，2009年，曲海飛在當地村委會的大力支持下，將村里閑置的50多畝魚塘租下來，改行養(yǎng)殖特種魚。他奔赴沿海地區(qū)向當地養(yǎng)殖大戶學習鱸魚養(yǎng)殖技術，又回家找親戚、朋友湊了50多萬元購置自動測氧機等設備。
為解決魚料供應問題，他在沿海一帶訂購了鮮泥鰍作為魚食，采用生態(tài)養(yǎng)殖方法，以每斤2.5元按時從海南、山東通過集裝箱發(fā)過來， 2010年，他承包的50多畝魚塘，收獲了10多萬斤鱸魚。當時，鱸魚市價最高可以賣到30多元一斤，養(yǎng)殖基地毛收入300多萬元，純利潤達60多萬元。
“我們這個地方氣候比較溫和，很適合養(yǎng)殖鱸魚，特別是在熱天的時候，長勢非常好。長到0.8至1.2斤的鱸魚最好賣，我們的魚全部由商家上門收購，平均下來，每年賣15萬斤鱸魚不成問題。”曲海飛告訴記者，養(yǎng)殖鱸魚的成本比較高，養(yǎng)殖技術十分關鍵，每天都要有人守在魚塘邊細心觀察，處理魚群可能出現的各種情況。
曲海飛靠養(yǎng)殖鱸魚賺錢致富的消息，觸動了當地村民的神經。村民們看在眼里，羨慕在心頭，那些曾嘲笑曲海飛的人，紛紛找曲海飛拜師。40多歲的趙貴成是曲海飛的第一個“徒弟”。他把原來養(yǎng)殖傳統(tǒng)魚的20多畝魚塘，全部改建成了鱸魚養(yǎng)殖塘，一年下來多賺10多萬元。
截至目前，曲海飛已經帶了近10個徒弟，還成立了海飛農業(yè)合作社。合作社提供技術，從種苗、魚料、魚藥、技術支持、成魚銷售等方面，為養(yǎng)殖戶服務，真正做到產、供、銷一條龍。
