母鴨從開始產(chǎn)蛋直至淘汰，均稱產(chǎn)蛋鴨。母鴨從開始產(chǎn)蛋直至淘汰，均稱產(chǎn)蛋鴨。一般蛋用型麻鴨的利用期約350天左右（150-500日齡），稱為第一個(gè)產(chǎn)蛋年；也有經(jīng)換羽休整后，再利用第二年、第三年的，但其生產(chǎn)性能逐年下降，不宜留用。與青年鴨時(shí)期相比，開產(chǎn)以后，膽子逐漸大起來(lái)，敢接近陌生人.開產(chǎn)以后的鴨子，性情變得溫順起來(lái)，進(jìn)鴨舍后就獨(dú)個(gè)兒伏下，安靜地休息，不亂跑亂叫，放牧出去，喜歡單獨(dú)活動(dòng)。鴨子產(chǎn)蛋在正常情況下，都在深夜1～2時(shí)，此時(shí)夜深人靜，沒有任何吵擾，最適合鴨類繁殖后代的特殊要求。如在此時(shí)突然停止光照（停電或煤油燈被風(fēng)吹滅）或有人走近，則要引起騷亂，出現(xiàn)驚群，影響產(chǎn)蛋。除產(chǎn)蛋時(shí)間以外的其它時(shí)間，操作規(guī)程和飼養(yǎng)環(huán)境也要盡量保持穩(wěn)定，不許外人隨便進(jìn)出鴨舍，避免各種鳥獸動(dòng)物在舍內(nèi)竄進(jìn)竄出。在管理制度上，何時(shí)放鴨，何時(shí)喂料，何時(shí)休息，都按一定次序嚴(yán)格執(zhí)行，如改變喂料餐數(shù)，大幅度調(diào)整飼料品種，都會(huì)影起鴨子生理機(jī)能紊亂，造成減產(chǎn)或停產(chǎn)。

2016養(yǎng)蛋鴨賺錢嗎？

目前，國(guó)際鴨蛋市場(chǎng)看好，鴨蛋和鴨蛋產(chǎn)品出口呈現(xiàn)大幅度增長(zhǎng)之勢(shì)，鴨蛋的年出口量已達(dá)5萬(wàn)噸左右。國(guó)內(nèi)市場(chǎng)需求也很旺盛，年產(chǎn)鴨蛋約300萬(wàn)噸，每人平均 不足2.5公斤，未來(lái)鴨蛋的消費(fèi)量還會(huì)繼續(xù)上升。

我國(guó)養(yǎng)鴨業(yè)歷史悠久，是世界上最大的鴨蛋消費(fèi)和貿(mào)易國(guó)，養(yǎng)鴨的數(shù)量、品種資源及生產(chǎn)技術(shù)等方面均居世界前 列，發(fā)展蛋鴨養(yǎng)殖業(yè)潛力巨大，前景廣闊。

2016蛋鴨養(yǎng)殖前景及市場(chǎng)價(jià)格行情分析

我國(guó)是蛋鴨養(yǎng)殖和消費(fèi)第一大國(guó)。近年來(lái)，我國(guó)蛋鴨產(chǎn)業(yè)總體發(fā)展平穩(wěn)， 前景廣闊。據(jù)統(tǒng)計(jì)， 2012～2014年均飼養(yǎng)量超過(guò) 2.5億只， 年產(chǎn)蛋量 500多萬(wàn)噸， 蛋鴨總產(chǎn)值超過(guò) 330億以上; 各類蛋品價(jià)格、 淘汰老鴨價(jià)格和行業(yè)總體的經(jīng)濟(jì)效益受 H7N9影響較小。當(dāng)前， 蛋鴨產(chǎn)業(yè)進(jìn)入了一個(gè)產(chǎn)量平穩(wěn)發(fā)展、 質(zhì)量穩(wěn)步提高、 綜合生產(chǎn)能力不斷增強(qiáng)的新階段。但其主要的飼養(yǎng)方式仍落后，勞動(dòng)生產(chǎn)率低， 飼料轉(zhuǎn)化率低等， 制約了集約化養(yǎng)殖的發(fā)展。

傳統(tǒng)的地面結(jié)合湖泊、 河流、 池塘的養(yǎng)殖模式弊端諸多， 養(yǎng)殖水域環(huán)境不斷惡化， 直接導(dǎo)致水域面積減少， 水質(zhì)變差， 對(duì)環(huán)境污染嚴(yán)重; 蛋殼表面污糞、 有害細(xì)菌及微生物超標(biāo)、 鴨蛋破損率高， 導(dǎo)致蛋品質(zhì)量安全得不到保障， 嚴(yán)重制約了我國(guó)蛋鴨產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展。

而且， 國(guó)家和社會(huì)對(duì)資源、 環(huán)境和食品安全的重視也對(duì)蛋鴨產(chǎn)業(yè)提出了嚴(yán)峻的考驗(yàn)。從國(guó)家陸續(xù)出臺(tái)的相關(guān)法律和法規(guī)，《環(huán)境保護(hù)法》、《畜禽規(guī)模養(yǎng)殖污染防治條例》、《中華人民共和國(guó) 食品安全法(修訂草案)》、《中華人民共和國(guó)土地管理法》到 2015 年的中央 1 號(hào)文件， 無(wú)一不在倒逼蛋鴨產(chǎn)業(yè)加速轉(zhuǎn)型升級(jí)。

因此,蛋鴨產(chǎn)業(yè)必須盡快從主要追求產(chǎn)量和依賴資源消耗的粗放經(jīng)營(yíng)轉(zhuǎn)到數(shù)量質(zhì)量效益并重、 注重提高競(jìng)爭(zhēng)力、 注重農(nóng)業(yè)科技創(chuàng)新、 注重可持續(xù)的集約發(fā)展上來(lái)， 高產(chǎn)高效生態(tài)友好型養(yǎng)殖模式是未來(lái)畜牧業(yè)發(fā)展的方向。開展和推廣健康養(yǎng)殖模式——規(guī)模化蛋鴨籠養(yǎng)是蛋鴨業(yè)實(shí)現(xiàn)由數(shù)量效益型向低耗、 環(huán)保、 生態(tài)、 質(zhì)量、 效益為一體的 “又好又快” 型增長(zhǎng)方式轉(zhuǎn)變的必由之路。

蛋鴨籠養(yǎng)技術(shù)模式前景及面臨問(wèn)題

蛋鴨籠養(yǎng)， 廣義上是指將蛋鴨飼養(yǎng)于籠子中的生產(chǎn)和生活方式; 狹義上的蛋鴨籠養(yǎng)是將蛋鴨全程飼養(yǎng)于籠子中， 并配備自動(dòng)化的養(yǎng)殖設(shè)備、糞污處理等設(shè)備， 能夠有效減少和控制養(yǎng)殖產(chǎn)生的污染， 切實(shí)保障產(chǎn)品數(shù)量、 蛋品和動(dòng)物安全、 健康的養(yǎng)殖模式。目前， 國(guó)內(nèi)廣泛采用的蛋鴨籠養(yǎng)主要是將育成期的青年鴨在 80~90A字形疊加式多層籠， 歷經(jīng) 30多年的技術(shù)積累和不斷革新， 已越來(lái)越成熟， 正處于小范圍推廣應(yīng)用的起步階段， 全國(guó)從事規(guī)模化蛋鴨籠養(yǎng)的企業(yè)不超過(guò) 30家， 而且單個(gè)養(yǎng)殖公司 (場(chǎng)) 飼養(yǎng)量不超過(guò) 4萬(wàn)只。蛋鴨籠養(yǎng)的技術(shù)水平在全國(guó)范圍內(nèi)發(fā)展不均衡， 就目前來(lái)說(shuō)浙江、 江蘇、 湖北、 江西、 福建等蛋鴨養(yǎng)殖大省籠養(yǎng)的技術(shù)水平走在了全國(guó)的前列。特別是前三強(qiáng)省份， 分別依托浙江省農(nóng)科院、 江蘇省家禽科學(xué)研究所、 湖北省農(nóng)科院的研發(fā)團(tuán)隊(duì)和技術(shù)支撐， 已經(jīng)在浙江田歌、 浙江國(guó)偉禽業(yè)、 浙江五蓮農(nóng)牧、 江蘇騰達(dá)源農(nóng)牧有限公司(見圖 1)、 江蘇泰州茂春、 湖北神丹、 湖北荊州離湖等企業(yè)得到了成功應(yīng)用。

隨著這些企業(yè)的成功示范應(yīng)用以及各省主管部門對(duì)蛋鴨籠養(yǎng)技術(shù)的大力扶持和推廣， 蛋鴨籠養(yǎng)的能夠有效解決傳統(tǒng)蛋鴨養(yǎng)殖帶來(lái)的環(huán)境污染嚴(yán)重、 蛋品質(zhì)量等不到保障、 鴨群疾病得不到有效防控等問(wèn)題， 能夠提高勞動(dòng)效率 3倍以上，增加單位面積飼養(yǎng)量 50%以上， 飼料轉(zhuǎn)化比提高5%以上， 節(jié)省每只鴨產(chǎn)蛋期飼料消耗 6元以上等優(yōu)點(diǎn)越來(lái)越被行業(yè)和市場(chǎng)認(rèn)可， 已陸續(xù)有許多蛋鴨養(yǎng)殖企業(yè)相繼準(zhǔn)備引進(jìn)和應(yīng)用， 前景非常廣闊。

蛋鴨籠養(yǎng)技術(shù)要點(diǎn)

目前， 國(guó)內(nèi)采用的蛋鴨籠養(yǎng)方式， 其主要技術(shù)要點(diǎn)包括鴨舍建筑設(shè)計(jì)、 籠具設(shè)計(jì)、 其他設(shè)施與設(shè)備的配置等硬件條件和蛋鴨上籠及籠養(yǎng)飼養(yǎng)管理等軟件技術(shù)措施。

1、建筑及籠具設(shè)計(jì)

規(guī)模化蛋鴨舍通常長(zhǎng) 100~120 米， 寬 12~15米， 采用三列或者 4列式三層鴨籠， 整組籠長(zhǎng) 1.92米， 高 1.5米， 三層， 前開 5門， 30個(gè)籠位; 鴨舍以鋼結(jié)構(gòu)、 磚混結(jié)構(gòu)為主， 極少數(shù)以原有的大棚改造而成。

2、設(shè)備與設(shè)施

鴨舍內(nèi)配備鴨用籠具、 自動(dòng)喂料機(jī)、 通風(fēng)濕簾、 風(fēng)機(jī)、 自動(dòng)飲水器、 鴨用乳頭飲水器、 機(jī)械刮糞板等， 鴨舍外配置集糞池、 焚尸爐等。

3、上籠及籠養(yǎng)飼養(yǎng)管理要點(diǎn)

選擇體型較小的蛋鴨品種， 例如紹興鴨、 金定鴨、 縉云麻鴨、 蘇郵 1號(hào)蛋鴨等。上籠日齡一般在 80～90 日齡， 每個(gè)籠子放置 2~3 只蛋鴨為宜。上籠后必須先開水后開食， 減少應(yīng)激， 首先教會(huì)鴨子飲水， 然后以少食多餐的方式逐步過(guò)渡到正常喂料量。

蛋鴨籠養(yǎng)仍需解決的問(wèn)題

蛋鴨籠養(yǎng)改變了蛋鴨生活和生產(chǎn)習(xí)性， 是對(duì)傳統(tǒng)養(yǎng)殖模式的重大革新。該養(yǎng)殖方式雖有傳統(tǒng)養(yǎng)殖模式不可比擬的優(yōu)點(diǎn)， 但其自身仍存在一些需要在長(zhǎng)期的養(yǎng)殖過(guò)程中改進(jìn)和解決的問(wèn)題：

1、籠養(yǎng)設(shè)備的設(shè)計(jì)及材料仍需進(jìn)一步改進(jìn)蛋鴨置于籠子內(nèi)， 常有卡頭、 卡脖、 卡翅等現(xiàn)象發(fā)生而引起蛋鴨的意外死亡; 三層籠子中底層的鴨子受上面兩層糞便、 滴水、 潮濕等原因的影響， 一般產(chǎn)蛋性能不如頂層蛋鴨的產(chǎn)蛋性能高。

2、淘汰鴨外貌及軀體受損。蛋鴨的產(chǎn)蛋期均在籠內(nèi)， 其羽毛經(jīng)常與鴨籠磨擦， 頸、 翅等部位的羽毛常有斷損， 蛋鴨外貌差; 由于蛋鴨經(jīng)常在籠子內(nèi)竄動(dòng)和升頭， 其眼瞼外皮膚受損受傷時(shí)有發(fā)生， 淘汰老鴨每斤要較平養(yǎng)的低 3～4元左右。

3、籠養(yǎng)蛋鴨日糧配方缺乏。蛋鴨籠養(yǎng)后， 改變了其以往的生活習(xí)性、 運(yùn)動(dòng)方式和運(yùn)動(dòng)量， 也不能像平養(yǎng)時(shí)能在環(huán)境中攝取一些營(yíng)養(yǎng)， 其軟腿病、 體重過(guò)肥、 后期產(chǎn)蛋乏力等現(xiàn)象時(shí)有出現(xiàn)。

4、糞便水分大,羽毛混雜多，處理難度較大。蛋鴨上籠后飲水量較雞大很多， 其喙的結(jié)構(gòu)和雞不一樣， 飲水時(shí)常滴水或者濺出水導(dǎo)致糞便水分過(guò)大; 另外， 鴨羽毛脫落較多， 加重了清糞和分辨處理難度。

蛋鴨養(yǎng)殖成功案例：趙慶勝——養(yǎng)蛋鴨走上致富路

俗話說(shuō)：“靠山吃山，靠水吃水。”魏集鎮(zhèn)徐莊村村民趙慶勝家住小河邊，適宜放養(yǎng)蛋鴨。“沾了這條河的光，養(yǎng)蛋鴨有5年了，從最初的20多只到現(xiàn)在的上千只。”趙慶勝說(shuō)。

飼養(yǎng)蛋鴨時(shí)間長(zhǎng)了，趙慶勝摸索出一套提高蛋鴨產(chǎn)蛋量的飼養(yǎng)技術(shù)，從鴨苗選擇、開飲開食、飼料喂量到飼養(yǎng)密度，都大有學(xué)問(wèn)。“尤其是放養(yǎng)的蛋鴨，要讓它們從小養(yǎng)成固定的生活習(xí)慣非常重要。”趙慶勝說(shuō)，現(xiàn)在，家里的蛋鴨都習(xí)慣了固定的放水和喂食時(shí)間，等到趕鴨入舍時(shí)，不再需要用棍子趕它們，吹一聲哨兒，鴨子就知道該入舍了。

談及養(yǎng)鴨的經(jīng)歷，趙慶勝感慨頗多，早些年僅靠幾畝地維持生計(jì)，由于家中人口多，生活一度陷入困境，他便尋思著找些賺錢的門路。“有一次去宿遷的親戚家，看到有人在河邊養(yǎng)鴨子，心想自家門前也有條河，回到家就和妻子商量養(yǎng)鴨子的事。”趙慶勝說(shuō)，最初只買了20多只蛋鴨，因?yàn)闆]有養(yǎng)蛋鴨的經(jīng)驗(yàn)，他經(jīng)常到宿遷學(xué)習(xí)放養(yǎng)蛋鴨的技術(shù)。

趙慶勝告訴記者，放養(yǎng)的蛋鴨所產(chǎn)的鴨蛋味道好，因?yàn)榉硼B(yǎng)的蛋鴨除了吃飼料，還能吃水里的魚蝦，這也是鴨蛋黃變紅的主要原因。

“蛋鴨飼養(yǎng)的確是個(gè)致富的好項(xiàng)目，投入不多，見效又快，尤其是放養(yǎng)的蛋鴨，還可以節(jié)省一些飼料錢。”趙慶勝說(shuō)，自從養(yǎng)了蛋鴨，家里的經(jīng)濟(jì)條件日漸好轉(zhuǎn)，三個(gè)孩子陸續(xù)上了大學(xué)，開銷不用愁。

2014年上半年，趙慶勝貸款十萬(wàn)元，全部用來(lái)購(gòu)買蛋鴨進(jìn)行孵化。對(duì)于還款問(wèn)題，趙慶勝表示毫無(wú)壓力，蛋鴨3000只，產(chǎn)蛋率可達(dá)到90%，年前賣了鴨蛋凈賺3萬(wàn)元。

“鴨蛋行情從年前到現(xiàn)在一直很好，最高能賣到每斤七元。”趙慶勝告訴記者，去年國(guó)慶節(jié)、中秋節(jié)前后，來(lái)買咸鴨蛋的人就更多了，過(guò)年期間生意好的時(shí)候，一天能賣幾百箱，除了本村人來(lái)買，還有從縣城里開車到我這里買咸鴨蛋的。

記者在趙慶勝的家里看到，他專門騰出一間房子用來(lái)存放腌制的咸鴨蛋。趙慶勝說(shuō)，收完鴨蛋后，他一有時(shí)間就腌制，一邊賣，一邊腌制，提前備足貨。

前些年，趙慶勝?zèng)]有品牌意識(shí)，腌制好的咸鴨蛋都是散裝按個(gè)數(shù)賣，價(jià)錢也不高。后來(lái)，聽別人建議，他把腌制好的咸鴨蛋裝在禮盒里，有了這層漂亮“外衣”，不僅方便消費(fèi)者購(gòu)買，還使這一土特產(chǎn)提升了品位。