香鶉雁，原生活于南美洲，是由野生馴化而來的飛禽，在美國、巴西等國家，其肉食已進入飯店和家庭的餐桌，為市場增加了新的飛禽肉食品種，深受消費者喜愛。 香鶉雁有其獨特的野禽風味，瘦肉率高，蛋白質(zhì)含量為55.6%，脂肪率低僅為5.02%，其富含17種氨基酸和各種維生素，營養(yǎng)極其豐富，堪稱高級滋補食品，是人類食用飛禽肉的絕佳選擇之一。
禽類新秀香鶉雁，是一種喜水的動物，它外型像鴨，可是卻不象鴨那樣喜水。因其體大肉多，富有野味而深受消費者喜歡，在市場上的售價也比普通鴨子高出很多。具有較高的肉用、藥用、觀賞等價值。香鶉雁對氣候條件的適應(yīng)性強，草食禽類，飼養(yǎng)成本低，它既耐寒又耐熱，只要有草的地方，就能較好的生長，在冬春季節(jié)溫度較低時，并不影響它的產(chǎn)量和體重。 飼養(yǎng)香鶉雁投資少，見效快，一般在3個月左右便可銷售。
香鶉雁是近年來餐桌上的一道美味佳肴，它肉質(zhì)細嫩，味道鮮美，富含多種人體所需的營養(yǎng)成份，有一定的食療作用，經(jīng)常食用對人的身體健康十分有益。老百姓都說：“聞到雁肉香，神仙想斷腸”。
2016養(yǎng)香鶉雁賺錢嗎？
一、種雁400元/組×4只/組×100組=40000元
飼料費：400只×0.58元×0.35斤×365天=29638元
收 入 ：300只 母 雁×150枚=45000枚
受精蛋：45000枚×88%=39600只
孵化率：39600枚×83%=32868只
成活率：32868只×98%=32210只
飼料用量：70天上市，平均每只每天0.3斤，每斤0.7元
32210只×0.3斤×70天×0.7元=473487元
每只體重平均5斤計算，銷售收入：32210只×5斤×6元=966300元
利潤=總收入-飼料費 （商品）-種雁-種雁飼料費
利潤 =966300元 -473487元-40000元-39638元=423175元
平均每只利潤423175元/32210只=13.138元
買種雁苗、養(yǎng)成產(chǎn)蛋后先賣種蛋后賣老雁（以每戶養(yǎng)1000只為例，假定成活率95%）
（1）總支出：
種 雁 苗 款 1000只×10元=10000元
產(chǎn)蛋前期飼料費：950只×300天×0.3斤/只天×180天×0.7元/斤=35910元
產(chǎn)蛋期飼料費：950只×300天-0.3斤/只天×0.7元/斤=59850元
醫(yī)藥費：950只×0.5元 /只=475元
費用合計：10000元+35910元+59850元+475元=106235元
（2）總收入：
800只×200枚×1元=160000元
950只-950只×3%=920只 （淘死率按3%計算）
920只×6元/斤=33120元 （老雁殘值）
160000元+33120元=193120元
193120元-106235元=86885元
平均每只利潤：86885/950只=91.457元
3.買商品雁苗，飼養(yǎng)70天上市銷售（以每戶養(yǎng)1000只為例，假定成活率95%）
（1）總支出：
種 雁 苗 款 1000只×10元=10000元
飼料費：950只×70天×0.3斤/只天×0.7元/斤=13965元
醫(yī)藥費：950只×0.5元 /只=475元
（2）總收入：
950只×6元/斤×6斤/元=34200元
（3）利潤：
34200元-10000元-13965元-475元=9760元
平均每只利潤：9760元/1000只=9.76元
2016香鶉雁養(yǎng)殖前景及市場價格行情分析
珍禽養(yǎng)殖業(yè)是一項極具市場潛力和競爭優(yōu)勢的產(chǎn)業(yè)，諸如自然資源豐富(野生物種、育成的品種品系)、資源成本低(人力、物力、地力)和國際市場競爭力與回旋空間大(價格優(yōu)勢、世界華人多及傳統(tǒng)文化)等。然而，若要使特禽業(yè)持續(xù)、穩(wěn)定地發(fā)展，就必須進行體制上、政策上和措施上的改革。近年來，隨著國內(nèi)人們生活水平的提高，人們以不滿足于那種一日三餐吃飽喝足的飲食水平，而是不斷的向更新層次轉(zhuǎn)變觀念，要求“飲食安全衛(wèi)生、營養(yǎng)保健、無激素，綠色天然”的消費觀念。
在這個前提下，特禽養(yǎng)殖以其獨特的兩大優(yōu)勢（一：大多是有野生馴化而來的飛禽和走禽。二：本身具有獨特的藥用價值），越來越受到消費者的青睞。目前國內(nèi)以各種珍禽為依托發(fā)展的新行業(yè)正在全國悄然興起，但因為目前國內(nèi)養(yǎng)殖的數(shù)量問題嚴重的制約了發(fā)展。如現(xiàn)在遍布城鄉(xiāng)的特色酒樓、飯店、火鍋、燒烤店競爭非常激烈，他們絞盡腦汁利用各種珍禽走獸推出各種特色菜招攬顧客，但苦于找不到貨源，或有限的貨源滿足不了供應(yīng)，以致造成回頭客不斷，酒店無貨可供的尷尬局面。
目前，在沿海經(jīng)濟發(fā)達城市，每公斤售價20~40元，養(yǎng)殖戶每養(yǎng)一只美洲雁可獲純利潤10~20元。美洲香鶉雁自從1997年引入我國以來，因受非典和禽流感影響，發(fā)展較緩慢，養(yǎng)殖數(shù)量更為稀少。所以國內(nèi)市場市場見到的不多，主要供應(yīng)高檔酒店。目前每公斤售價30~40元，因為野生資源日益減少，人工養(yǎng)殖有沒有得到規(guī)模發(fā)展，嚴重影響了消費市場的發(fā)展。目前除了國內(nèi)市場急需外，港、澳、臺灣和東南亞各國、日本、南韓等國外市場需求量巨大。
香鶉雁的養(yǎng)殖優(yōu)勢
1：抗病力強：因為香醇雁是有野生馴化提純的，可適應(yīng)各種氣候，一生只需防疫兩次，全國各地均可飼養(yǎng)。
2：飼料報酬：香鶉雁耐粗飼料，各種農(nóng)作物秸稈經(jīng)粉碎后都是好飼料，糧食僅占飼料日糧的20-30%。養(yǎng)殖要求房舍簡單，圈養(yǎng)、散養(yǎng)均可，每人可養(yǎng)2000只左右。
3：市場需求量大：香鶉雁以其獨特的口味和營養(yǎng)價值贏得消費者關(guān)注，酒店餐飲業(yè)需求量與日劇增。據(jù)目前預(yù)測，10年內(nèi)難以滿足市場正常需求。
養(yǎng)殖香鶉雁成功案例：南非香鶉雁帶來致富路
10月13日，江油小伙陳超來到安縣花荄鎮(zhèn)馬鞍村12組，考察一種從南非引進的外觀近似鴨子的香鶉雁。養(yǎng)殖場負責人，22歲的屈浩熱情接待了他，“如果你想養(yǎng)，首先得選好場地，技術(shù)問題我們包了。”
2014年，屈浩在南非開普敦旅游時，吃到了一種味道十分鮮美的肉類。經(jīng)打聽才知道，這是經(jīng)過馴化的香鶉雁，營養(yǎng)價值非常高。
能不能把這種雁在老家安縣養(yǎng)呢？經(jīng)過前期考察，屈浩了解到，這種雁在國內(nèi)很少有人養(yǎng)，市場潛力巨大。于是，屈浩拉上幾個退伍的戰(zhàn)友，和女朋友一起在老家流轉(zhuǎn)了近百畝的山林地。又在今年3月底，以每枚35元的價格引進5000枚種蛋。
孵化那段時間，屈浩每天守在孵化箱旁，破殼的幾天甚至通宵觀察。不過，孵化出2700多只雛雁后，其它蛋就不見動靜了。屈浩把蛋拿去給獸醫(yī)看，才知道這些蛋沒有授精，“相當于交了8萬多元學(xué)費。”
對于孵化出的這批雛苗，屈浩精心呵護，虛心向獸醫(yī)、縣畜牧獸醫(yī)局的技術(shù)人員和禽類養(yǎng)殖戶請教，在網(wǎng)上“充電”營銷知識，并對養(yǎng)殖細節(jié)認真總結(jié)記錄，終于，漸漸摸熟了香鶉雁的生活習性：喜暖怕寒、愛清潔、食性較雜、抗病能力很強。
經(jīng)過半年的精心飼養(yǎng)，這2000多只香鶉雁已長到了五六斤重。“雖然還沒有上市，但已接到了不少餐廳的意向性訂單。”屈浩說，周邊群眾也紛紛表達了想養(yǎng)的意愿。“再過一個多月，雌雁就要開始下蛋了。到時我們會把孵化出來的雛雁交給周圍群眾養(yǎng)，帶動大家一起致富。”屈浩說。
在養(yǎng)殖場旁，農(nóng)家樂即將完工。“游客過來后，不僅可以釣魚、游泳、還能享受香鶉雁的美味。”屈浩說，接下來他還要邀請大廚來開發(fā)菜品，讓香鶉雁真正走進大眾的餐桌上，并利用“農(nóng)村淘寶店”，在網(wǎng)上賣香鶉雁蛋和雁肉。
