鮑魚生存的水溫范圍在1-28度之間，最適合生長的水溫是14-22度，它朱思雨中鹽度的海洋生物，最適合的海水鹽度是29‰-31‰，最高不能超過36‰，最低不能低于27‰，買回來的鮑魚因為改變了它生存的環境，因此是很難養活的。
鮑魚喜歡在海藻豐富、水質清晰干凈、水流通暢的石穴中棲息。自然界分布的鮑魚主要是黃渤海灣南界連云港市前三島海域產出的皺紋盤鮑，靠近海的地方由于水太深不利于鮑魚的生長，因此有養殖戶采用坑道法進行養殖。利用坑道恒溫的特點，引入人工凈化過的海水，集中大量養殖。
鮑魚的清洗方法
買回來新鮮的鮑魚可以用清水浸泡一會兒，然后用刀打開鮑魚的殼，將鮑魚的肉從殼里慢慢剔出來，去掉不必要的內臟清洗干凈。鮑魚的清洗方法和扇貝的一樣，用刷子把外殼刷干凈，用刀打開的時候要小心，避免割傷。
鮑魚雖然為魚，但實際上并不是魚類，屬于海洋貝類，單殼軟體動物。鮑魚是比較名貴的“海珍品”之一，肉質細嫩、味道鮮美、營養豐富，且價格不貴，被稱為海洋中“軟黃金”。它可以下火鍋，可以做成菜品，湯類。下火鍋的話可以先刷干凈外殼，然后把肉沖洗一下，用刀把肉割下來即可。
鮑魚是一種營養價值很高的海洋珍品，富含蛋白質和其他營養素。但是，這類海鮮的保鮮時間相對較短，最好在購買當天吃完。如果無法及時享用，需要采取適當的保存方法，以保持其新鮮度。下面一起來了解如何在2-3天內保存活鮑魚？
1、鮑魚要殺了再進行保存，因為鮑魚對生長環境非常挑剔且離水很容易死亡，鮑魚死后味道會大幅降低，還會滋生很多細菌，這樣的鮑魚食用后有害無益，所以要最好是殺了再保存。2、鮑魚的分布范圍：分布于各大洋中，太平洋沿岸及其部分島礁周圍分布的種類和數量最多，印度洋次之，大西洋最少，北冰洋沿岸無分布。
鮑魚可以生吃，但是口感不佳。如果要生吃，建議做成刺身。生吃鮑魚有一定的禁忌，一定要注意，譬如：體質虛寒者不宜生吃鮑魚，生吃鮑魚太過涼性，體質虛寒的人吃了容易腸胃不適；生鮑魚一次性不要大量食用，吃大量的蛋白質食物不利于人體消化吸收；痛風、尿酸濃度高、癲癇患者忌食生鮑魚。
死鮑魚沒有毒，只不過是死了的鮑魚口味不好，并不會導致中毒。常見的鮑魚品種有網鮑、吉品鮑、禾麻鮑等，其中網鮑為深咖啡色，外形呈橢圓狀，以日本清森縣所產的質量最佳；吉品鮑又名吉濱鮑，以日本巖手縣所產的為最佳；禾麻鮑又稱窩麻鮑，其色澤金黃，肉質較滑嫩。
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