螺螄營養價值
螺螄中的鈣質含量其實是非常豐富的，每100克的螺螄中含有大約156毫克的鈣質，這在很多食物中算是含量比較高的了，所以對于正處于生長發育階段的兒童、更年期女性、老人等都是可以通過適當的食用一些螺螄這種方法進行補鈣的。
螺螄中的礦物質種類以及含量是相當豐富的，有磷、鎂、硒、鐵、鉀、銅等，這些礦物質元素對人體都有著非常重要的作用，例如硒與人體的長壽有關、鐵與貧血有關等，而這些礦物質元素人體自身是無法合成的，所以適當的吃一些螺螄，可以幫助我們補充礦物質元素。
螺螄中的蛋白質含量并不算太高，每100克的螺螄中僅有7.5克的蛋白質，但是螺螄中的氨基酸種類卻是非常多的，例如有異亮氨酸、酪氨酸、蛋氨酸、亮氨酸等，其中有些氨基酸人體自身是無法合成的，被稱為是必需氨基酸，所以食用螺螄可以為人體補充種類豐富的氨基酸成分。
螺螄食用功效
螺螄治水脹滿，療腳氣，黃疸，淋瀝，消渴，疥疾，瘰疬，眼病，脫肛，痔瘺，痢疾，一切疔腫。
螺螄養殖池建設1、池塘選擇：螺螄養殖中，要求選擇面積3-20畝不等，池深1-1.5米，坡比1：3，池塘底質較肥，但淤泥不能太深，池塘的周圍河道水體要求無工業污染。至于老池塘，由于灘腳少，根據螺螄生物學的習性，螺螄喜歡生活在淤泥較少的底質之上，根據這一特點，建議池灘、池埂可以用網片鋪一下，增加了螺螄養殖的適應面積，還可以用網片豎在魚池四周，進一步提高螺螄養殖面積。
2、池塘清整：池塘選擇后，要進行魚池清整工作，要做好池埂，及清除過多淤泥，特別是灘腳上的淤泥，有條件的最好進行吸泥處理。
3、池塘消毒：螺螄養殖中，全面禁止使用五氯酚鈉清塘，一般可用生石灰或漂白粉清塘消毒，但以生石灰為最佳，用量是有水(水深30-50厘米)100-150千克/畝，無水50-75千克/畝，生石灰清塘有增加PH值、增加鈣含量、調節水質、殺毒殺菌等好處。
螺螄養殖技術
1、繁殖管理：螺螄一年有兩個排卵期，一是春季清明前后，二是秋季，排卵與鯽魚一樣，是分次分批排卵的，成熟一批排一批，仔螺經過2-3周后開始吃食，此時投喂餌料可以與夏花培育同時進行。
2、餌料投喂：螺螄與白鰱一樣主要食水中浮游植物及水中的腐植質(包括豆漿豆餅菜餅屑)，是通過水的過濾達到攝食作用，在投飼施肥上要實行少量多次原則，如浮游動物過多，可以使用少量的晶片敵百蟲控制，夏花培育結束后，在投喂飼料上，用菜餅或豆餅作為最佳飼料。
3、水質管理：一定要保持水質肥活爽嫩，進行看水施肥，看水投餌，螺螄過多，水質就會變清，甚至還會出現乳白色的水色，此時說明水質變壞，出現這種情況后，特別是發夏階段，第一要換水，第二要多投喂豆漿、豆餅漿或者全池潑灑發酵的有機肥料。
4、捕撈方法：在螺螄養殖期間，要提高螺螄產量，要實行捕大留小原則。到5-6月份后，可以先把大螺螄捕出(種螺)，至8月份后，逐步起捕上標準的螺螄，今后看螺螄生長情況10-15天依次起捕。
5、日常管理
①巡塘：每天看螺螄吃食情況，看水中是否缺氧，如缺氧要及時開動增氧泵或換水，水中含氧低于1.5毫克/升，螺螄就開始死亡，另外水溫超過40℃螺螄也會死亡。
②水色：看水好壞、肥瘦程度，及時調節水質。
③防病：主要防魚病，盡量避免使用硫酸銅，因為硫酸銅對螺螄有殺傷作用，一般用生石灰和殺菌藥物或內服藥物進行防治，在整個螺螄養殖過程中要經常使用生石灰，既可防病又可增加Ca質及調節水質，一般15天使用一次為好。
螺螄的放養方法
1、螺種選擇：應該選擇螺螄尖短小膨大，殼質帶微刺，魘略帶紅色，60-100粒/斤，受驚時螺體快速收回殼中，無病，無傷，無蟲的螺種。
2、放養時間：待養殖池藥性消失后，在清明前15天開始放養，也就3月20日左右放養結束。
3、放養密度：螺螄養殖中，一般池塘放養20-30千克/畝，最好每畝套養2-3斤田螺，培養出的螺螄殼質特別嫩，肉質特別肥厚。
4、搭配養殖：螺螄可以搭配以草食魚為主(草、鯽、鳊)的魚類混養，0.5-0.8萬尾/畝，另外配養3-5尾/畝青魚，規格10尾/斤，控制螺螄數量。
如何用螺螄釣青魚？
1、如何挑選和使用螺絲
青魚它們自己會去挑螺絲，這是他們的本能，哪些是空的，那些是咬不開的它們心里都有數。所以購買螺絲的時候，一定要選脆螺，就是薄殼的螺絲，腳一踩就碎的那種。身上帶毛的那種吸在石頭縫里的螺絲千萬別買，那種螺絲比石頭還硬，我的乖乖它可能咬碎這一個螺就沒力氣了，自然水域的螺絲青也不會去挑這樣的螺絲去吃。還有養殖的青魚基本上咽喉那塊石頭都比較軟，螺絲要是再硬的話，根本沒法吃了。
但是硬螺留著別扔，還是有好處的。打窩的時候可以去用,但是也不能全部打硬螺，要是青魚來你窩子一看,臥槽都踏馬是硬螺，它咬不動轉身就走了，所以也要摻一些脆螺，比例是2：1這么去打。挑大的打窩，小的留著釣，那種大的吃不進去的最好，然后用脆螺去釣。這樣自然提高了魚吃到你鉤上螺絲的概率。打窩的方式是少打勤打，每次十幾顆，每十幾分鐘一次，有口就停，沒口繼續。
螺絲千萬不要打碎，打碎了不是說魚不吃效果也會差很多，青魚和人可不一樣，剝好的瓜子吃的高興。人家生來就是嚼螺絲的，你把人家活都干了肯定不樂意了。還有不要去買菜市場購買的那種屁股剪掉的螺絲，因為螺絲合上嘴蓋以后里面就形成了半真空，鉤穿嘴蓋透過肉再出來你怎么拋都拋不掉，要是屁股一剪拋著拋著肉就被拉出來了。
還有最重要的就是挑螺絲，別嫌麻煩，螺絲大小不一對漂的影響很大，出釣前用克稱稱好。比如說開口比較好的，8-20斤的就稱個四五克，這個克數大小都能干最好，要是開口不好就選三四克的。如果塘里大的比較多都是30-50斤的，大膽用6-8克的。
2、小藥泡螺絲
關于這個用什么小藥泡螺絲，個人建議如果拿捏不準味形的話，你千萬還是別泡了。因為青魚對味道很靈敏，你泡不好了，誘魚不成反而把魚趕跑了，原味螺絲可以保證這魚絕對是吃的，而且越大的魚越吃原味
如果想效果好，偷偷跟你說薯味。但是無論什么味形，如果味道對了要注意一個更重要的指標，就是甜度，這個你聞是聞不出來的，要用嘴去嘗，甜度千萬不能高了，高了就會嗆到魚，魚自然就跑了。
泡法：用清水養過螺絲后，倒掉部分清水，剛好沒過螺絲最佳。然后加入小藥，可以是水劑，也可以是粉劑加多少看你是藥的濃度了，這個就不好說了。提前半小時泡，泡完了打窩留一部分釣，釣的時候反復拋竿沒口也要常更換螺絲保證新鮮度。
