螺螄營養價值
螺螄中的鈣質含量其實是非常豐富的,每100克的螺螄中含有大約156毫克的鈣質,這在很多食物中算是含量比較高的了,所以對于正處于生長發育階段的兒童、更年期女性、老人等都是可以通過適當的食用一些螺螄這種方法進行補鈣的。
螺螄中的礦物質種類以及含量是相當豐富的,有磷、鎂、硒、鐵、鉀、銅等,這些礦物質元素對人體都有著非常重要的作用,例如硒與人體的長壽有關、鐵與貧血有關等,而這些礦物質元素人體自身是無法合成的,所以適當的吃一些螺螄,可以幫助我們補充礦物質元素。
螺螄中的蛋白質含量并不算太高,每100克的螺螄中僅有7.5克的蛋白質,但是螺螄中的氨基酸種類卻是非常多的,例如有異亮氨酸、酪氨酸、蛋氨酸、亮氨酸等,其中有些氨基酸人體自身是無法合成的,被稱為是必需氨基酸,所以食用螺螄可以為人體補充種類豐富的氨基酸成分。
螺螄食用功效
螺螄治水脹滿,療腳氣,黃疸,淋瀝,消渴,疥疾,瘰疬,眼病,脫肛,痔瘺,痢疾,一切疔腫。
螺螄養殖池建設1、池塘選擇:螺螄養殖中,要求選擇面積3-20畝不等,池深1-1.5米,坡比1:3,池塘底質較肥,但淤泥不能太深,池塘的周圍河道水體要求無工業污染。至于老池塘,由于灘腳少,根據螺螄生物學的習性,螺螄喜歡生活在淤泥較少的底質之上,根據這一特點,建議池灘、池埂可以用網片鋪一下,增加了螺螄養殖的適應面積,還可以用網片豎在魚池四周,進一步提高螺螄養殖面積。
2、池塘清整:池塘選擇后,要進行魚池清整工作,要做好池埂,及清除過多淤泥,特別是灘腳上的淤泥,有條件的最好進行吸泥處理。
3、池塘消毒:螺螄養殖中,全面禁止使用五氯酚鈉清塘,一般可用生石灰或漂白粉清塘消毒,但以生石灰為最佳,用量是有水(水深30-50厘米)100-150千克/畝,無水50-75千克/畝,生石灰清塘有增加PH值、增加鈣含量、調節水質、殺毒殺菌等好處。
螺螄養殖技術
1、繁殖管理:螺螄一年有兩個排卵期,一是春季清明前后,二是秋季,排卵與鯽魚一樣,是分次分批排卵的,成熟一批排一批,仔螺經過2-3周后開始吃食,此時投喂餌料可以與夏花培育同時進行。
2、餌料投喂:螺螄與白鰱一樣主要食水中浮游植物及水中的腐植質(包括豆漿豆餅菜餅屑),是通過水的過濾達到攝食作用,在投飼施肥上要實行少量多次原則,如浮游動物過多,可以使用少量的晶片敵百蟲控制,夏花培育結束后,在投喂飼料上,用菜餅或豆餅作為最佳飼料。
3、水質管理:一定要保持水質肥活爽嫩,進行看水施肥,看水投餌,螺螄過多,水質就會變清,甚至還會出現乳白色的水色,此時說明水質變壞,出現這種情況后,特別是發夏階段,第一要換水,第二要多投喂豆漿、豆餅漿或者全池潑灑發酵的有機肥料。
4、捕撈方法:在螺螄養殖期間,要提高螺螄產量,要實行捕大留小原則。到5-6月份后,可以先把大螺螄捕出(種螺),至8月份后,逐步起捕上標準的螺螄,今后看螺螄生長情況10-15天依次起捕。
5、日常管理
①巡塘:每天看螺螄吃食情況,看水中是否缺氧,如缺氧要及時開動增氧泵或換水,水中含氧低于1.5毫克/升,螺螄就開始死亡,另外水溫超過40℃螺螄也會死亡。
②水色:看水好壞、肥瘦程度,及時調節水質。

③防病:主要防魚病,盡量避免使用硫酸銅,因為硫酸銅對螺螄有殺傷作用,一般用生石灰和殺菌藥物或內服藥物進行防治,在整個螺螄養殖過程中要經常使用生石灰,既可防病又可增加Ca質及調節水質,一般15天使用一次為好。
螺螄的放養方法
1、螺種選擇:應該選擇螺螄尖短小膨大,殼質帶微刺,魘略帶紅色,60-100粒/斤,受驚時螺體快速收回殼中,無病,無傷,無蟲的螺種。
2、放養時間:待養殖池藥性消失后,在清明前15天開始放養,也就3月20日左右放養結束。
3、放養密度:螺螄養殖中,一般池塘放養20-30千克/畝,最好每畝套養2-3斤田螺,培養出的螺螄殼質特別嫩,肉質特別肥厚。
4、搭配養殖:螺螄可以搭配以草食魚為主(草、鯽、鳊)的魚類混養,0.5-0.8萬尾/畝,另外配養3-5尾/畝青魚,規格10尾/斤,控制螺螄數量。
如何用螺螄釣青魚?
1、如何挑選和使用螺絲
青魚它們自己會去挑螺絲,這是他們的本能,哪些是空的,那些是咬不開的它們心里都有數。所以購買螺絲的時候,一定要選脆螺,就是薄殼的螺絲,腳一踩就碎的那種。身上帶毛的那種吸在石頭縫里的螺絲千萬別買,那種螺絲比石頭還硬,我的乖乖它可能咬碎這一個螺就沒力氣了,自然水域的螺絲青也不會去挑這樣的螺絲去吃。還有養殖的青魚基本上咽喉那塊石頭都比較軟,螺絲要是再硬的話,根本沒法吃了。
但是硬螺留著別扔,還是有好處的。打窩的時候可以去用,但是也不能全部打硬螺,要是青魚來你窩子一看,臥槽都踏馬是硬螺,它咬不動轉身就走了,所以也要摻一些脆螺,比例是2:1這么去打。挑大的打窩,小的留著釣,那種大的吃不進去的最好,然后用脆螺去釣。這樣自然提高了魚吃到你鉤上螺絲的概率。打窩的方式是少打勤打,每次十幾顆,每十幾分鐘一次,有口就停,沒口繼續。
螺絲千萬不要打碎,打碎了不是說魚不吃效果也會差很多,青魚和人可不一樣,剝好的瓜子吃的高興。人家生來就是嚼螺絲的,你把人家活都干了肯定不樂意了。還有不要去買菜市場購買的那種屁股剪掉的螺絲,因為螺絲合上嘴蓋以后里面就形成了半真空,鉤穿嘴蓋透過肉再出來你怎么拋都拋不掉,要是屁股一剪拋著拋著肉就被拉出來了。
還有最重要的就是挑螺絲,別嫌麻煩,螺絲大小不一對漂的影響很大,出釣前用克稱稱好。比如說開口比較好的,8-20斤的就稱個四五克,這個克數大小都能干最好,要是開口不好就選三四克的。如果塘里大的比較多都是30-50斤的,大膽用6-8克的。
2、小藥泡螺絲
關于這個用什么小藥泡螺絲,個人建議如果拿捏不準味形的話,你千萬還是別泡了。因為青魚對味道很靈敏,你泡不好了,誘魚不成反而把魚趕跑了,原味螺絲可以保證這魚絕對是吃的,而且越大的魚越吃原味
如果想效果好,偷偷跟你說薯味。但是無論什么味形,如果味道對了要注意一個更重要的指標,就是甜度,這個你聞是聞不出來的,要用嘴去嘗,甜度千萬不能高了,高了就會嗆到魚,魚自然就跑了。
泡法:用清水養過螺絲后,倒掉部分清水,剛好沒過螺絲最佳。然后加入小藥,可以是水劑,也可以是粉劑加多少看你是藥的濃度了,這個就不好說了。提前半小時泡,泡完了打窩留一部分釣,釣的時候反復拋竿沒口也要常更換螺絲保證新鮮度。