小知識(shí)：
水蛭的飼養(yǎng)技術(shù)并不復(fù)雜，因其抗病、耐饑及適應(yīng)性都很強(qiáng)，所以有著投資少、見(jiàn)效快的特點(diǎn)。但因?yàn)樗卧旧钤谧匀画h(huán)境中，人工馴化飼養(yǎng)的時(shí)間不長(zhǎng)，其固有的野生習(xí)性還未改變。所以，要真正養(yǎng)出好的效益來(lái)卻不容易。若在人工飼養(yǎng)過(guò)程中的小環(huán)境、小氣候不配合，則其生長(zhǎng)必然受阻。缸養(yǎng)或小水池水體養(yǎng)殖水蛭固然可行，但卻很難形成規(guī)模效益。另外，水蛭對(duì)化肥農(nóng)藥、鹽酸堿、水溫、容氧及天氣的突變等都極為敏感，稍有不適便會(huì)逃逸，逃不掉時(shí)也只能勉強(qiáng)生存，甚至?xí)虼艘鹚劳觥Ｋ裕陆ǖ乃勿B(yǎng)殖池就不能像養(yǎng)殖其他水生動(dòng)物那樣用生石灰消毒。
二、種池準(zhǔn)備
池塘周?chē)咏刺幱酶缓迟|(zhì)的疏松沙質(zhì)土壤(必須非污染，非堿性)，建成寬約60厘米的平臺(tái)。池底鋪放一些石塊和樹(shù)枝供棲息，至少1／2以上的區(qū)域面積種上水草等植物。同時(shí)應(yīng)設(shè)置深(40厘米以上)、淺(20厘米)水域，或每隔5米自池底將屋瓦正反相疊鋪至平臺(tái)處，供水蛭棲息及躲避高溫、強(qiáng)光(新建池用)。為了增加水的肥度，供螺、蚌類、水草生長(zhǎng)以及微生物的生成，每畝撒入發(fā)酵曬干的雞、牛、羊、豬糞13立方米，放入池底并用泥土覆蓋20厘米，放入清潔無(wú)污染的水。舊魚(yú)池應(yīng)清塘后或用茶餅、巴豆及五氯酚鈉等藥物殺滅水中的有害昆蟲(chóng)www.nczfj.com/。提前3天用食醋10克／立方米或濃度0．4克／立方米優(yōu)氯凈或強(qiáng)氯精(魚(yú)安)消毒，絕不可用生石灰。做好前期工作，再加上充足的陽(yáng)光、空氣和水，就能獲得食物鏈的良性循環(huán)。這樣成本低、效果好，食物鏈匹配的越合理，水質(zhì)也越清新，溶氧也越充足，浮游及底棲動(dòng)物的生長(zhǎng)就越快，隨之水蛭放養(yǎng)密度就能提高，為高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)奠定了基礎(chǔ)。
三、苗種放養(yǎng)
應(yīng)到正規(guī)科研單位或信譽(yù)較高的養(yǎng)蛭場(chǎng)購(gòu)買(mǎi)，或自繁。其小規(guī)模放養(yǎng)密度為：日本醫(yī)蛭1千條／平方米；茶色蛭、寬體金線蛭1-3千克／平方米。種蛭要求個(gè)體肥大，以每條12-20克的青年蛭為最好，活潑好動(dòng)、體表光滑、顏色鮮艷無(wú)傷痕。個(gè)體在35克以上的老蛭應(yīng)淘汰。若親自到購(gòu)種場(chǎng)，建議您在距育種池1米處吹一口氣，如能作出迅速反應(yīng)為佳。如是大規(guī)模養(yǎng)殖，其放養(yǎng)密度為30-50千克／畝，約2400-4000條，只要食物鏈搭配合理，100千克／畝也是可以放養(yǎng)的。種蛭宜春、秋投放。
四、日常管理
1、投喂餌料。放種時(shí)即投放螺螄、河蚌80千克／畝，因前期工作做得較好，這時(shí)基本上無(wú)需更多的工作。當(dāng)幼蛭出繭而食料不夠時(shí)，可投放畜、禽、魚(yú)用飼料，或每天潑熟豆?jié){3-4次，5千克／100平方米，或喂些蚯蚓、昆蟲(chóng)、滅菌蠅蛆等，也可根據(jù)需要合理投食。只有日本醫(yī)蛭才吸血(每周投放動(dòng)物鮮血凝塊放入池中，4小時(shí)后應(yīng)及時(shí)清除殘?jiān)悦馕廴舅|(zhì))。水蛭耐饑性很強(qiáng)，一次飽食可15天不進(jìn)食，能依靠體內(nèi)儲(chǔ)存的能量來(lái)維持新陳代謝，不會(huì)餓死。
小知識(shí)：動(dòng)物血塊是水蛭最喜愛(ài)的食物，但血塊及其腥味并不是水蛭唯一敏感的餌料。當(dāng)水蛭處于饑餓狀態(tài)時(shí)，凡可食之餌都會(huì)貪婪地食之。同時(shí)，血塊未經(jīng)特殊處理時(shí)則有可能污染水質(zhì)，成本也較高，故不宜取之。
水蛭的食性很廣，促進(jìn)水蛭生長(zhǎng)繁殖的主體是養(yǎng)殖池中的水生物和食物鏈，如螺蚌及其幼體等底棲軟體動(dòng)物、魚(yú)蟲(chóng)水蚤等生物、水生菌絲體藻類以及營(yíng)養(yǎng)豐富的腐殖質(zhì)。水蛭與各種水生物之間是互依共存的，只要注意做好前期工作，再經(jīng)常投以經(jīng)過(guò)人工充分發(fā)酵的動(dòng)物糞便，加上取之不盡的陽(yáng)光、水和空氣，就能獲得食物鏈的良性循環(huán)。達(dá)到既降低飼養(yǎng)成本又能優(yōu)化生態(tài)環(huán)境的良好效果。同時(shí)，只要食物鏈匹配得合理，水質(zhì)越清新、溶氧越充足，浮游及底棲動(dòng)物的生長(zhǎng)也就越快，水蛭的放養(yǎng)密度也能適當(dāng)?shù)奶岣摺?/span>
2、調(diào)節(jié)水質(zhì)。水源是水蛭生存的主要條件，直接影響其生長(zhǎng)、發(fā)育和繁殖。7-8月水溫較高，可考慮架設(shè)防曬網(wǎng)遮陰。要注意適當(dāng)換水，當(dāng)水透明度小于25-35厘米時(shí)需換水，同時(shí)清理已死亡漂浮在水面的螺、蚌尸體。注意，很可能螺殼內(nèi)有幼蛭，用鑷子將其取出，以減輕對(duì)水的污染。
3、產(chǎn)卵孵化。水蛭在南方2月出土，長(zhǎng)江流域3月，北方4月份，如溫度過(guò)低常躲在枯草或平臺(tái)附近的腐殖土內(nèi)，10℃時(shí)伸展身體靜伏于池塘內(nèi)，游動(dòng)時(shí)頭端迎著水流。15℃左右時(shí)交配，頭端方向相反，雄孔對(duì)著對(duì)方的雌孔，受精率約70％，因此并非每條都產(chǎn)卵，交配后約1個(gè)月開(kāi)始產(chǎn)繭。交配和產(chǎn)卵期內(nèi)池塘附近要保持安靜，否則易造成水蛭產(chǎn)空繭，孵化期內(nèi)避免在平臺(tái)上走動(dòng)，以免踩破卵繭。在此期間的水位低于平臺(tái)10厘米左右，直至幼蛭全部出完，即使暴雨淹過(guò)平臺(tái)，應(yīng)于3天內(nèi)復(fù)位，否則將會(huì)造成卵繭內(nèi)的幼蛭窒息死亡。受精蛭產(chǎn)2-4個(gè)卵繭，呈橢圓形，大小約為28毫米x20毫米，繭重1．5克，繭內(nèi)幼蛭30條左右，約經(jīng)20天左右即孵出幼蛭，3天后可自行采食螺、蚌類的體液。水溫達(dá)30℃水蛭停止生長(zhǎng)。
4、自然越冬。水蛭耐寒力較強(qiáng)，一般不易被凍死，氣溫低于10℃便鉆入潮濕疏松的泥土中越冬，也有的在池底淤泥中越冬。一旦進(jìn)入越冬狀態(tài)，禁止進(jìn)入越冬區(qū)域攪動(dòng)，防止破壞水蛭越冬環(huán)境。為防止溫度偏低，冰凍達(dá)越冬層，可在平臺(tái)上覆蓋厚約5厘米的水生植物或碾碎的麥稈保暖。水面結(jié)冰，應(yīng)經(jīng)常破冰，以保持水中有足夠的溶解氧。此外有條件的可利用大棚、地?zé)崴⑻?yáng)能熱水器保溫越冬。這里值得提醒的是水蛭必須經(jīng)過(guò)1-3個(gè)月的冬眠才能產(chǎn)卵。
5、天敵與疾病的防治。天敵為魚(yú)、蝦、蟹、田鼠、蛙類、黃鼠狼、蛇等，可用微電網(wǎng)防治及工具捕捉。水蛭最易得細(xì)菌性傳染病，可在高溫季節(jié)定期用0．3／立方米的呋喃唑酮消毒，并保持10天不換水。
五、加工方法：
①把撈捕的水蛭堆入石灰中，埋20分鐘左右，即中毒死亡，然后曬干或烘干，篩去石灰粉即為成品。以呈自然扁平紡錘形、背部稍隆起、腹部平坦、質(zhì)脆易折斷、斷面呈膠狀有光澤者為佳。②水燙。將水蛭集中放人器皿中，將開(kāi)水突然倒入，熱水淹沒(méi)水蛭2一3指為宜，20分鐘左右待水蛭死亡后，即撈出清洗放在干凈的地方曬。③酒悶法。可將高度的白酒倒入器皿中，能完全淹沒(méi)水蛭即可。然后加蓋密封半小時(shí)左右，水蛭即醉死，再用清水清洗曬干即可。④生曬法。水蛭用鐵絲穿起，懸吊陽(yáng)光下直接曝曬。
值得注意的是，加工水蛭時(shí)最好要選擇晴天。因?yàn)殛幪鞜o(wú)法晾曬，容易腐爛變質(zhì)。加工過(guò)的水蛭，一般要暴曬4～7天才能曬干。在此期間如突遇陰雨天無(wú)法晾曬時(shí)，則應(yīng)在室內(nèi)加溫烘干。其次，晾曬時(shí)最好放在沙網(wǎng)上并懸空晾曬。曬好的商品水蛭最好盛裝于粗布袋中，外用塑料袋套住密封保存，以防吸潮變霉影響銷(xiāo)售，攢足量后要及時(shí)出售。
