現(xiàn)在市場上對牛蛙的需求量非常高，所以現(xiàn)在很多人都將賺錢的目光放到了養(yǎng)殖牛蛙身上。那么，養(yǎng)殖這么多牛蛙，牛蛙真那么好吃?牛蛙好吃嗎?下面就給大家介紹些牛蛙的做法，好不好吃還是自己嘗過才能清楚其中的美味。
牛蛙好吃做法：干鍋牛蛙
【材料】：牛蛙，土豆，萵苣，香菜，干辣椒，姜，蔥，大蒜，干淀粉。，調(diào)料：鹽，白胡椒粉，川湘辣醬，花椒，料酒，生抽，糖。
【做法】：
1、牛蛙請攤主活殺后去除內(nèi)臟、皮、腳趾，清洗后切成塊;
2、土豆、萵筍分別去皮切成條，香菜、蔥切段;蒜去除外衣剝出蒜頭，姜切片;
3、牛蛙放入碗里，加少許鹽和胡椒粉拌勻腌制15分鐘;
4、熱鍋中放入足量油，至6成熱下土豆條以小火炸熟后撈出備用;
5、腌好的牛蛙拍些干淀粉，將其放入油鍋炸至微黃撈出備用;
6、鍋中倒去多余的油，留少許底油，放入蔥、姜、干辣椒、花椒和蒜頭爆香;
7、將一大勺川湘牛肉辣醬或者其他辣醬下鍋炒香，放入萵筍和土豆略微翻炒;
8、加入適量料酒、生抽、糖調(diào)味，將炸好的牛蛙放入，迅速翻炒均勻后，撒入香菜段即可。
牛蛙好吃做法：紅燒牛蛙
【材料】：牛蛙2斤，長泡椒5根，泡姜1個，蒜瓣8個，紅油豆瓣，青花椒，料酒，老抽少許，豆粉，大蔥段，味精
【做法】：
1、在買牛蛙時就處理干凈，拿回家清洗干凈，瀝干水份，用料酒、豆粉一起碼味10分鐘，再用開水過哈水，撈出瀝干水份待用。(使豆粉凝固在牛蛙上，也嫩，免得煮的時候糊鍋。)
2、泡姜切細(xì)顆粒，泡椒、大蔥切段。
3、熱油鍋多放點(diǎn)油，先把豆瓣、花椒、泡姜、泡椒、蒜瓣、料酒一起炒香后，再放牛蛙一起翻炒片刻，摻水剛好蓋過牛蛙即可。
4、燜個幾分鐘，燜至湯汁少時，放入蔥段、味精，也可以放點(diǎn)香醋即可。
以上就是牛蛙的簡單做法，通過以上的制作方法，很容易就能知道，這樣的食材在制作的時候，并不是很復(fù)雜，只要按照以上的方法進(jìn)行制作，都是可以制作出美味的佳肴來的。而且長期吃牛蛙，對提高身體各方面，都是有著很好幫助，尤其是對增強(qiáng)骨骼，有著很好幫助。
