牛蛙里面有寄生蟲嗎?牛蛙體內是有寄生蟲存在的，不管是野生的還是養殖的。那么有人可能就比較擔心自己吃牛蛙難道也會感染寄生蟲?其實不然，下面小編就來給大家詳細的講一講。
吃牛蛙會感染寄生蟲嗎
牛蛙帶有不少以人作為寄生宿主的寄生蟲，的確是可能被感染的。曼氏裂頭蚴病是迭宮絳蟲第期幼蟲引起的感染性疾病，在食用一些沒有經過高溫烹煮的半熟野味時，野味身上的寄生蟲就會進入人的體內，野生的蛇跟蛙類攜帶這種寄生蟲的幾率非常高，有的地方調查發現60%的野生蛙類和蛇類的體內攜帶有裂頭蚴，所以愛好這兩種野味的人群更要注意飲食衛生。
雖然我們都知道市場上的牛蛙是通過人工養殖的寄生量不會很多，但也不能忽略的是牛蛙會攜帶寄生蟲，所以大家在烹飪一定得讓水溫達到標準才行。
吃牛蛙的好處
1、牛蛙有滋補解毒地功效，消化功能差或胃酸過多地患者最宜吃蛙肉，體質弱或是生病地人可以用來補身，營養價值極高。
2、牛蛙可以促進人體氣血旺盛，精力充沛，滋陰壯陽，有養心安神補氣之功效。
3、牛蛙還有滋補解毒與治療某些疾病地功效，醫學上認為：人(尤其是婦女)忌口之時，食蛙肉能開胃，胃弱或胃酸過多地患者最宜吃蛙肉;另外，醫學上常用來治療地心臟性或腎臟性水腫咽喉摩爛或輕癥白喉，熱瘡與疥瘡，浮腫等。
4、牛蛙地內臟及其下腳料含有豐富地蛋白質，經水解，生成復合胺基酸;其中，精胺酸、離氨酸含量較高，是良好地食品添加劑與滋補品。
