牛蛙里面有寄生蟲嗎?牛蛙體內是有寄生蟲存在的,不管是野生的還是養殖的。那么有人可能就比較擔心自己吃牛蛙難道也會感染寄生蟲?其實不然,下面小編就來給大家詳細的講一講。

吃牛蛙會感染寄生蟲嗎
牛蛙帶有不少以人作為寄生宿主的寄生蟲,的確是可能被感染的。曼氏裂頭蚴病是迭宮絳蟲第期幼蟲引起的感染性疾病,在食用一些沒有經過高溫烹煮的半熟野味時,野味身上的寄生蟲就會進入人的體內,野生的蛇跟蛙類攜帶這種寄生蟲的幾率非常高,有的地方調查發現60%的野生蛙類和蛇類的體內攜帶有裂頭蚴,所以愛好這兩種野味的人群更要注意飲食衛生。
雖然我們都知道市場上的牛蛙是通過人工養殖的寄生量不會很多,但也不能忽略的是牛蛙會攜帶寄生蟲,所以大家在烹飪一定得讓水溫達到標準才行。

吃牛蛙的好處
1、牛蛙有滋補解毒地功效,消化功能差或胃酸過多地患者最宜吃蛙肉,體質弱或是生病地人可以用來補身,營養價值極高。
2、牛蛙可以促進人體氣血旺盛,精力充沛,滋陰壯陽,有養心安神補氣之功效。
3、牛蛙還有滋補解毒與治療某些疾病地功效,醫學上認為:人(尤其是婦女)忌口之時,食蛙肉能開胃,胃弱或胃酸過多地患者最宜吃蛙肉;另外,醫學上常用來治療地心臟性或腎臟性水腫咽喉摩爛或輕癥白喉,熱瘡與疥瘡,浮腫等。
4、牛蛙地內臟及其下腳料含有豐富地蛋白質,經水解,生成復合胺基酸;其中,精胺酸、離氨酸含量較高,是良好地食品添加劑與滋補品。