黃鱔有補(bǔ)腎的作用,其性溫、味甘,入肝、脾、腎經(jīng),還具有補(bǔ)中益氣、養(yǎng)血固脫、溫陽益脾、強(qiáng)精止血、滋補(bǔ)肝腎、祛風(fēng)通絡(luò)等功效。
黃鱔功效
1.鱔魚富含DHA和卵磷脂它是構(gòu)成人體各器官組織細(xì)胞膜的主要成分，而且是腦細(xì)胞不可缺少的營養(yǎng)
2.鱔魚特含降低血糖和調(diào)節(jié)血糖的“鱔魚素”，且所含脂肪極少是糖尿病患者的理想食品
3.鱔魚含豐富維生素A，能增進(jìn)視力，促進(jìn)皮膜的新陳代謝。
黃鱔藥用
黃鱔不僅為席上佳肴，其肉、血、頭、皮均有一定的藥用價值。據(jù)《本草綱目》記載，黃鱔有補(bǔ)血、補(bǔ)氣、消炎、消毒、除風(fēng)濕等功效。黃鱔肉性味甘、溫，有補(bǔ)中益血，治虛損之功效，民間用以入藥，可治療虛勞咳嗽、濕熱身癢、痔瘺、腸風(fēng)痔漏、耳聾等癥。黃鱔頭煅灰，空腹溫酒送服，能治婦女乳核硬痛。其骨入藥，兼治臁瘡，療效頗顯著。其血滴入耳中，能治慢性化膿性中耳炎;滴入鼻中可治鼻衄(鼻出血);特別是外用時能治口眼歪斜，顏面神經(jīng)麻痹。有人說“鱔魚是眼藥”，過去患眼疾的人都知道吃鱔魚有好處。常吃鱔魚有很強(qiáng)的補(bǔ)益功能，特別對身體虛弱、病后以及產(chǎn)后之人更為明顯。它的血還可以治療口眼歪斜。祖國醫(yī)學(xué)認(rèn)為，它有補(bǔ)氣養(yǎng)血、溫陽健脾、滋補(bǔ)肝腎、祛風(fēng)通絡(luò)等醫(yī)療保健功能。
鱔魚血清有毒，但毒素不耐熱，能被胃液和加熱所破壞，一般煮熟食用不會發(fā)生中毒。民間用鱔魚血治病，是否為血中毒素的作用所致，尚待深入研究。
黃鱔的血液有毒，誤食會對人的口腔、消化道黏膜產(chǎn)生刺激作用，嚴(yán)重的會損害人的神經(jīng)系統(tǒng)，使人四肢麻木、呼吸和循環(huán)功能衰竭而死亡。
吃黃鱔有什么好處
1、降低血液中膽固醇濃度，可有效地防治動脈硬化引起的心血管疾病。
2、增加血液活性，減緩血液凝固的速率。
3、可有效地減輕人體體內(nèi)外炎癥。
4、可防止癌細(xì)胞的擴(kuò)散。
5、提高大腦功能，防止大腦衰老。
6、胎兒發(fā)育的必需營養(yǎng)品，對奠定人腦高智能基礎(chǔ)具有重要的潛能作用。
7、可延緩老年人智力因素，防治老年性癡呆。
三類人應(yīng)避免吃黃鱔
第一類人，肝火旺盛的人
肝火旺盛的朋友會有明顯的體現(xiàn)，比如出現(xiàn)脾氣暴躁、口腔潰瘍、上火的現(xiàn)象。而且之所以黃鱔能夠補(bǔ)陽氣，我們也不難發(fā)現(xiàn)黃鱔是一種偏燥的食物。如果這一類人經(jīng)常吃皇上的話容易引起體內(nèi)肝火變得更加嚴(yán)重。所以若你是這一類人，盡量避免食用。
第二類人，腸胃不健康的人
腸胃不健康，不利于我們的消化，也經(jīng)常出現(xiàn)消化不良或者是便秘的現(xiàn)象，如果我們發(fā)現(xiàn)消化不良，或者是便秘的情況是盡可能的，避免吃黃鱔這一類食物。因?yàn)辄S鱔具有一定的寄生蟲，會給我們本身不健康的腸道帶來負(fù)擔(dān)，不利于身體健康
第三類人，有以下疾病的人
當(dāng)身體具有一定的疾病時，也需要盡量避免吃黃鱔類食物。比如具有癌癥、淋巴結(jié)、支氣管炎等疾病的朋友，盡可能的避免吃這一類食物，哪怕是非常想補(bǔ)充體內(nèi)的陽氣，但是盡量避免用車黃沙來補(bǔ)充體內(nèi)陽氣，因?yàn)闀m得其反。
