牛蛙早已成為人們飯桌上的一道美食,介于牛蛙的生長環(huán)境,有人擔(dān)心牛蛙是否有寄生蟲呢?牛牛蛙煮多久才可以安全食用呢?下面來一起介紹下吧!
牛蛙煮多久才可以安全食用
蛙類身上裂頭蚴很多,這種寄生蟲生命力比較頑強,相對其他蟲不太容易殺死在100度沸水下煮大概40分鐘到1小時殺死。
牛蛙的營養(yǎng)價值
牛蛙的營養(yǎng)價值非常豐富,味道鮮美.每100克蛙肉中含蛋白質(zhì)19.9克,脂肪0.3克,是一種高蛋白質(zhì)、低脂肪、低膽固醇營養(yǎng)食品,備受人們的喜愛.牛蛙的內(nèi)臟及其下腳料含有豐富的蛋白質(zhì),經(jīng)水解,生成復(fù)合胺基酸.其中,精胺酸、離氨酸含量較高,是良好的食品添加劑和滋補品.
另外,牛蛙的內(nèi)分泌系統(tǒng)分泌各種激素,經(jīng)提取可用於醫(yī)藥、工業(yè)生產(chǎn)和科學(xué)研究,如腦垂體激素用作魚類、兩棲類的人工催產(chǎn)劑,利於人工繁殖.牛蛙的胃腺、腸腺及胰腺含有豐富的消化鶤,尤其是水解蛋白質(zhì)的鶤類含量高,可提取利用.牛蛙的膽汁提取,加工后可作藥用.蛙皮可制作外科手術(shù)線的優(yōu)良原料.蛙油可制作高級潤滑油.
水煮牛蛙里牛蛙要煮多長時間
這個看具體操作了，如果沒閹過的話，大概是1小時吧，如果閹過的話10幾分鐘就可以了，為了保持牛蛙鮮諾目詬校建議你還是先閹下吧，方法是1Kg牛蛙放500g鹽，也就是一包鹽了，注意是一整包少了不行，為什么要放那么多鹽呢，因為鹽有殺茵的作用，牛蛙身上寄身蟲太多了，這樣做起到殺茵的作用，另外就算煮久了牛蛙口感也不會老。
