田螺肉怎么做好吃?田螺是大家日常生活中常見的一種食材，田螺肉具有很多營養功效，而且做法多種多樣。那么干田螺肉怎么做好吃?下面就一起來了解一下田螺肉的幾種好吃做法。
做法一：辣炒田螺肉
辣炒田螺肉是它的常見吃法,平時炒制時需要準備適量的去殼田螺肉,再準備適量的辣椒,花椒以及料酒和青椒,最后再準備適量食用油。
把準備好的去殼田螺,用清水清洗以后,去掉水分,把辣椒切成碎末,青椒切成小丁狀備用,在炒鍋中放油加熱以后,放入花椒和辣椒炒出香氣,隨后把青椒丁入鍋炒勻,然后放入準備好的田螺肉,快速翻炒。
炒勻以后,加適量料酒,去除腥味,然后加少量食用鹽和雞精調味,炒熟以后直接出鍋裝盤就可以。
做法二：田螺肉玉米湯
去殼的田螺肉和鮮玉米一起煲湯,也特別好喝,平時制作時需要準備新鮮玉米150克,肉末30克,去殼田螺肉一百克,另外油和食用鹽以及姜片各適量準備一些。
把準備好的玉米切成塊狀,準備好的去殼田螺肉用清水清洗,與玉米一起入鍋,放入準備好的姜片兒,加入足夠的清水,用大火煮開,再用小火煲至半小時左右,然后在炒鍋中放油,把準備好的肉末炒散,炒出香氣,取出直接放入到田螺玉米湯中,加食用鹽調味,調勻以后就能出鍋食用。
食用過量田螺的危害
1、引起消化不良。田螺中含有極為豐富的蛋白質,一次食用過多不僅阻礙人體對鐵的吸收,而且容易引起蛋白質消化不良,出現腹脹、腹瀉等不適癥狀。
2、大量食用田螺,攝入過多的植物性蛋白質,勢必會使體內生成的含氮廢物增多,加重腎臟的負擔,使腎功能進一步衰退,不利于身體健康。促使動脈硬化形成美國醫學專家指出,田螺中含有極為豐富的蛋氨酸,蛋氨酸在酶的作用下可轉化為半胱氨酸。半胱氨酸會損傷動脈管壁內皮細胞,易使膽固醇和甘油三酯沉積于動脈壁上,促使動脈硬化形成。
3、導致碘缺乏制作田螺的原料含有一種叫皂角苷的物質,它不僅能預防動脈粥樣硬化,而且還能促進人體內碘的排泄。長期過量食用田螺很容易引起碘缺乏,導致碘缺乏病。問題5:促使痛風發作腐含嘌呤較多,嘌呤代謝失常的痛風病人和血尿酸濃度增高的患者多食易導致痛風發作,特別是痛風病患者要少食。
