鰻苗，俗稱白苗，日本叫白仔，我國又稱為線鰻、透明鰻和玻璃鰻。體長5.5～6厘米，體重0.1～0.2克，體透明，無黑色素。白仔經過1周左右的飼養，體長達6厘米以上，體重在0.2～0.5克，體表呈現黑色素，即稱為黑苗或黑仔。黑仔再經過一段時間飼養，即成為各種規格的鰻種。

　　鰻苗是培育鰻種的基礎。鰻苗質量的好壞，直接影響鰻魚苗種培育的成活率和所養成鰻的規格、質量。因此，必須選擇優質鰻苗進行養殖。優質鰻苗應具備以下四個條件：①早期苗。早期的白仔鰻苗規格大(一般每千克5000～6000尾)，攝食能力強。由于各地所處地理位置不同，鰻苗汛期也有遲有早。廣東、福建最好放養12月或1月的苗。②苗體玉色透明、健壯、無傷無病害。③個體大小均勻，活動能力強。④暫養時間短。

　　鰻苗放養前的準備工作有：

　　-、培育池的準備和消毒

　　在放養鰻苗前應做好各級培育池的準備工作，特別是一級池的準備工作。

　　在上年11～12月間，將一級池、二級池池水排干，盡量清除池中沉積淤泥，讓池底冰凍、曝曬，使淤泥中的腐殖質充分分解。同時，要細致檢查池壁、注排水設施，包括過濾紗窗、食場等有無損壞或滲漏。一級池要在池邊1米內和食場周圍用細沙鋪墊，造成鰻苗棲息和攝食的良好環境。如果一級池是水泥池，則不必鋪墊細沙。

　　放養前10～15天，池中注少量水，使池底浸濕為止，用30～50克/立方米水的漂白粉清塘消毒或用生石灰清塘，除去池中的有害生物。把漂白粉或生石灰事先溶化在少量的水中，然后均勻潑灑在池壁上和池水中。

　　放養前2～3天，把清塘后池中的積水排出，換入新鮮水。注水要用密尼龍篩絹過濾，防止大型浮游生物或小魚蝦等進入培養池。注水后用0.5克/立方米水晶體敵百蟲消毒池水，殺滅水蚤、錨頭鳋幼體等有害生物。

　　若一級池是水泥池，只要提前洗涮干凈就可以換入新鮮水。過濾和消毒方法同上。

　　二、工具準備

　　1.鰻苗箱：運輸鰻苗用。約需15套，每次裝載鰻苗100千克。

　　2.鰻苗網箱：暫養鰻苗用。采用20～30目的尼龍篩絹或聚乙烯網制成的長方形網箱，大小各4個。大網箱規格一般為250厘米×155厘米×56厘米;小網箱規格一般為90厘米×64厘米×44厘米。

　　3.鰻苗篰：秤樣及運送鰻苗的工具，是用竹篾編織而成的圓筒形簍子，內襯尼龍篩絹布縫成的襯袋，每只篰以裝鰻苗4～5千克為宜，需備3～4只。

　　4.鰻苗撈海：撈取鰻苗用，需4～5只。用粗鐵絲折成長方形框狀，由尼龍篩絹布縫制成網袋系在框上。

　　5.過秤、取樣器具：小秤一桿，粗天平一架，1000毫升燒杯2只，鋁制大腳盆數只，過數搪瓷碗或勺2只，等等。

　　6.溫度計、pH比色箱，以及消毒藥物等。