這是三道可能會導致全軍覆沒的大關，尤其要引起重視。
第一道大關(開口過料關)：在4～10日齡，這期間的成活率很低。有記載，孵化7d，石斑魚仔魚存活率<10%，甚至全軍覆沒也是常有的事。主要原因：包括卵質不良、先天性畸形、不能開口攝食等。除上述原因外，餌料中缺乏必需的生物生理活性物質，仔魚很難完成內源性營養到外源性營養的過渡是仔魚成活率不高的重要原因。因此，在育苗中應采取多種措施：投喂適口、營養能滿足需要的開口餌料;及時投喂開口餌料，未及時開口攝食的仔魚由于卵黃囊未耗盡，當時并不會死亡，但因營養不足，活力逐漸減弱，成活率很低;控制孵化水溫和前期育苗水溫，水溫高時，仔魚的代謝消耗太快，外源性營養跟不上;水質要好，除某些化學因子影響到仔魚的生長發育外，水中顆粒物質粘附在仔魚身上，可使之活力減弱。
第二道大關(發翅關)：在孵化后12～15天左右，是在后期仔魚階段，這時魚已經長出長的背棘和腹棘，內部器官進一步發育、外部形態也發生很大的變化。觀察到這個階段的仔魚全身產生粘液，由于趨光性彼此集群在一起，過度密集，窒息致死;有時觀察到魚在水面打轉后突然死亡。根據有經驗的養殖戶介紹，采取以下措施有明顯的好處：夜間育苗池邊不開燈，保持水質清潔，清除池底和池邊的絲狀藻類，注意餌料的營養，增強魚苗防、抗應激能力，防止魚的密度過高或在魚苗聚集處放置充氣石充氧，以防止苗種窒息死亡等。
第三道大關(收翅關)：在孵化后20～25天左右。收翅期容易死亡的原因有很多，一個是水體變壞，氨氮含量過高;另一個原因是魚苗密度過大，收翅膀時候的石斑苗已經開始相互攻擊和殘殺，在密度大的情況下神經太緊繃，容易應激反應死亡;另外就是病毒發作，石斑苗自卵中就帶有神經性病毒。這期間點帶石斑魚互相殘食現象相當嚴重，經常可以觀察到：個體大小差不多的魚，一尾咬著另一尾的頭部，兩尾魚一起死去;被咬傷的魚待在池邊，時常被追逐;少數攝食了同類的個體生長加速，以后更易殘食同類。互相殘食對育苗成活率影響很大，這是石斑魚的習性，很難改變。但在點帶石斑魚互相殘食最嚴重的階段投喂搖蚊幼蟲，能使互相殘食現象減少。因為這個階段主要投喂橈足類或冰凍鹵蟲，橈足類的大小已經不太適合魚的口徑，需要找些大的食物;冰凍鹵蟲是死餌料，無法整天投喂。投喂搖蚊幼蟲后，魚隨時可以攝食適口餌料，殘食也就相應地減少。當魚長到5cm以后互相殘食現象自然減少。
