目前距河蟹上市有一個多月時間，加之河蟹正蛻五殼之際，這段時期的生產管理，直接關系到全年河蟹的產量、品質和效益，現對如何對河蟹養殖育肥壯膘生產管理如下：
1、水質管理。由于河蟹個體已經長大，食欲大增，活動頻繁，導致水質渾濁。應采取經常換套水，同時用生石灰6.5公斤/畝全池潑灑，調節水質，增加河蟹鈣質的吸收。
2、飼料投喂。采取葷素搭配的原則。顆粒飼料蛋白含量36%以上，搭配冰魚、螺螄肉交換投喂，同時搭配投喂玉米、黃豆、小麥等植物性飼料。確保河蟹生長的需求，提高河蟹上市的個體重。
3、病害防治。9月上旬預防一次纖毛蟲，結合用幾次生物改底，從而減少河蟹地質發黑，提高河蟹整體的光潔度和品質。
4、綜合管理。
①每天觀察河蟹情況，并及時增減;
②及時打撈下風口水草漂浮物;
③每夜堅持巡塘，防逃防盜防天敵破壞爛網。
1、冷凍過后的河蟹營養價值、口感等都不如新鮮的河蟹，選擇新鮮的河蟹食用為上。2、習性為常穴居于江、河、湖沼的泥岸，每年秋季常洄游到出海的河口產卵。3、有陽澄湖大閘蟹、盤錦河蟹、固城湖大閘蟹等品種。4、河蟹有散血、續筋接骨和解漆毒功效。5、根據蟹殼、肚臍、螯足、活力、雄雌、用手捏螃蟹的腳等來挑選河蟹。
河蟹死了有毒。河蟹品種：陽澄湖大閘蟹，真正的長江區系中華絨螯蟹；七里海河蟹，與“銀魚”、“蘆葦草”齊名，被大眾稱為七里海的“三種寶”；盤錦河蟹，具有盤錦地區獨特的鹽堿地味，味道鮮美，蟹香純凈，唇齒留香；固城湖大閘蟹，肉質鮮嫩，美味，營養豐富；梁子湖大閘蟹，其養殖水質達國家2類標準。
公河蟹沒有蟹黃。蟹黃主要是由母蟹的性腺和肝胰腺組成，所以公蟹是沒有蟹黃的。吃公蟹主要吃蟹肉和蟹膏。雖然母蟹的蟹黃多，在陰歷十月以前吃更好，到了十月后，蟹黃多長成蟹子排出，所以母蟹的肉味沒有公蟹好了，而這時公蟹的蟹膏比母蟹多，味道比較甘甜酥軟。
蟹體受傷或有病、營養不足或者缺乏適宜的蛻殼環境都會導致河蟹不能順利蛻殼。河蟹養殖投餌是關鍵，要科學投餌，補充營養。養殖過程中分為前、中、后三個階段，前后期應以精餌為主，中期粗、精餌結合。同時要創造適宜的蛻殼環境，保持水位相對穩定，既要有淺水區，又要有深水區。還需加強巡塘和記錄。
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