1、養(yǎng)殖池建設(shè)：選擇面積3-20畝，池塘底質(zhì)較肥，周邊水體沒有工業(yè)污染的池塘，還需做好清塘工作，并用生石灰消毒。2、放養(yǎng)方法：選擇螺螄尖短小膨大、無病、無傷、無蟲的螺種，放養(yǎng)時(shí)間為清明前后左右，放養(yǎng)密度要控制好。3、養(yǎng)殖管理：做好繁殖管理、餌料投喂、水質(zhì)管理、捕撈方法和日常巡查工作。
一、養(yǎng)殖池建設(shè)
1、池塘選擇：選擇面積3-20畝，池深1-1.5米，坡比1：3，池塘底質(zhì)較肥，但淤泥不能太深，確定池塘周邊水體沒有工業(yè)污染。
2、池塘清整：選擇好池塘后，進(jìn)行清理魚塘工作，做好池梗，及時(shí)清除過多淤泥，條件好做吸泥處理。
3、池塘消毒：用生石灰或漂白粉清塘消毒，但以生石灰為最佳，用量是有水（水深30-50厘米）100-150千克/畝，無水50-75千克/畝。
二、放養(yǎng)方法
1、螺種選擇：選擇螺螄尖短小膨大，殼質(zhì)帶微刺，魘略帶紅色，60-100粒/斤，受驚時(shí)螺體快速收回殼中，無病、無傷、無蟲的螺種。
2、放養(yǎng)時(shí)間：等到養(yǎng)殖池藥性消失后，在清明前15天開始放養(yǎng)，3月20日左右放養(yǎng)結(jié)束。
3、放養(yǎng)密度：一般池塘放養(yǎng)20-30千克/畝，最好每畝套養(yǎng)2-3斤田螺，這樣養(yǎng)殖出的螺螄殼質(zhì)特別嫩，肉質(zhì)特別肥厚。
三、養(yǎng)殖管理
1、繁殖管理：螺螄一年有兩個(gè)排卵期，一是春季清明前后；二是秋季，螺螄是分次分批排卵的，成熟一批排一批，仔螺經(jīng)過2-3周后開始吃食。
2、餌料投喂：螺螄主要食水中蜉蝣生物及水中腐殖質(zhì)，通過水的過濾達(dá)到攝食作用，投喂上使用少量多次原則，在投喂飼料上，用菜餅或豆餅作為最佳飼料。
3、水質(zhì)管理：必須保持水質(zhì)肥活爽嫩，進(jìn)行看水施肥，看水投餌，螺螄過多，水質(zhì)就會(huì)變清，甚至還會(huì)出現(xiàn)乳白色的水色，這時(shí)說明水質(zhì)變壞，出現(xiàn)這種情況后，第一要換水，第二要多投喂豆?jié){、豆餅漿等。
4、捕撈方法：捕撈要實(shí)行遵循捕大留小原則。到5-6月份后，可以先把大螺螄捕出留作種螺，至8月份后，逐步捕撈標(biāo)準(zhǔn)的螺螄，看螺螄生長情況10-15天一次捕撈。
5、日常管理
（1）巡塘：每天定時(shí)看螺螄進(jìn)食情況，看水中是否缺氧，缺氧要及時(shí)開動(dòng)增氧設(shè)備或換水。
（2）水色：：看水好壞、肥瘦程度，及時(shí)調(diào)整水質(zhì)。
（3）防病：防魚病，避免使用硫酸銅，因?yàn)榱蛩徙~對(duì)螺螄有殺傷作用，用生石灰和殺菌藥物進(jìn)行防治，在螺螄養(yǎng)殖過程中要經(jīng)常使用生石灰，一般15天使用為宜。
