鱖魚一畝的產量大概在4000~8000斤左右。養殖鱖魚時，養殖場地要求池底硬、少淤泥、靠近水源、排灌方便、無生活與工業污水流入，放養前，池塘要使用常規方法進行清塘消毒，凡是沒有硬棘的小魚蝦和小泥鰍，都可以作為鱖魚的餌料魚，最好選擇鯪、鯽、鰱、鳊魚苗種，水質以中肥為宜。每次換水量不宜過多，一般30cm左右水位比較好。
一、鱖魚一畝可以生產多少
鱖魚畝產量在4000~8000斤左右，養殖環境和養殖技術會導致產量差異，鱖魚生長速度快，飼養4~5個月，可生長到300克左右的商品規格。
二、鱖魚養殖注意事項
1、養殖場地
要選擇池底硬，淤泥少，靠近水源，排灌方便的區域，還不能有生活與工業污水流入，如果沒有配備餌料的話，魚池塘的面積最好小一點，一般1-3畝。配備餌料魚池塘的條件下，面積2-5畝最好。池塘在放養前使用常規方法清塘消毒，來殺滅各種病害生物和病原體。在注水之后，在鱖魚苗種下塘前的1-2天，需要用0.7PPM硫酸銅和硫酸亞鐵合劑（5：2）全池潑灑一次，以此殺滅水中寄生蟲，從而提高鱖魚（特別是夏花）的成活率。
2、鯽魚飼料
飼養鱖魚的飼料來源是人工飼養和野生魚類采集，對餌料魚的要求必須要活著的，二是大小要適宜的，三是沒有硬棘的，四是可以及時供應，盡量達到上述要求，獲得良好利益。那些沒有硬棘的小魚蝦和小泥鰍，都可以作為鱖魚的餌料魚，但最好還是選擇鯪、鯽、鰱、鳊魚苗種比較好。
3、養殖水質
養鱖魚的池塘的水質以中肥為宜，透明度最好保持在30cm左右，而且每次換水量不宜過多，一般以30cm左右水位為適宜，一次性換水量不能太大，以免改變池塘水的環境引起鱖魚的生產應激反應，從而引發病害。
