根據飼養規模設計育雛室的大小，同時要求通風，配置保溫設備和工具配置，配齊后立即清潔消毒。剛出殼的鵝對外部環境適應性差，應保證適當的溫濕度環境。小鵝脫溫進入中雛期后，將小鵝從網上轉移到地面。轉入育肥期后，此期管理主要限制鵝的活動范圍，減少熱量，達到育肥效果。養鵝場每天要做好環境清潔衛生和定期消毒工作。
一、育雛前的準備工作
1、根據飼養規模設計育雛室的大小，一般在3周齡內飼養15只~20平方米的室內面積（包括通道、工具放置），同時要求通風。
2、配置保溫設備。目前常用的保溫方法有兩種，一種是自溫法，即利用行李箱將雛鵝放在其中，加蓋被褥等覆蓋物達到保溫目的，這種方法需要時間，只能適用于小組飼養，二種是人工予溫法，即利用熱源（例如坑火、煤爐、紅外線燈、電熱管或電熱板等）達到保溫目的。人工溫度的方法很多，有一種是網上離地飼養紅外線燈保溫法，比較實用。這種方法是用14號鉛線制作網1.7厘米x1.7厘米的網，每欄長140厘米，寬130厘米，網約40厘米，網四側鐵柵高35厘米，四側首先用織布包圍，每欄網用250瓦的紅外線燈泡。
3、工具配置：以每一網為單位，必須配備水槽（小雞飲水器）2個、料槽（大雞料槽）2個、塑料布（喂食用）50厘米x50厘米2張、厚布或織造布（保溫用）長2.2米、寬1.4米1張。
4、消毒：配齊后立即清潔消毒（每立方米室內用福爾馬林20毫升，高錳酸鉀10克熏蒸）備用。
5、有條件種植青飼料。
6、大雛鵝舍、水面和運動場的配置可按運動場、水面和室內面積的比例約為2：1：1配置。
二、飼養管理技術
1、育雛期管理：剛出殼的鵝對外部環境適應性差，應保證適當的溫濕度環境，使鵝健康成長，此期管理好壞直接影響育雛效果。
（1）分組：通過在線飼養法，每個網絡部門分為兩個小格子，每個小格子可以飼養25只小鵝，從第二周開始拆除中間隔欄變成大欄（共50只），從第三周開始可以看到外部天氣狀況和小鵝的成長適當減少密度，天氣好的時候可以把5只~10只轉移到備用欄，同時室內溫度也可以逐漸降低，周末接近外部氣溫，一般到第四周初脫溫轉移到中小屋。
（2）保溫和防濕：保溫方法是在每兩個小格子之間的上方50厘米處置250瓦的紅外線燈泡，用準備好的厚布厚布和織布隱藏紅外線燈和整個欄，在鵝不育雛室前預溫，最好使舍內溫度達到30℃~32℃。保溫和防濕在幼雛期是矛盾的，要解決這個矛盾，必須采取以下措施：
①調整適當的密度，密度過大容易使鵝絨毛濕潤，容易發生啄羽毛癖，密度過小不利于保溫。
②觀察小鵝的動作，如散布均勻、平靜，表示溫度正常的高聲尖叫、煩躁的話，溫度過高的堆積，發出尖銳的叫聲的話，溫度會變低。溫度低時，首先要檢查育雛室是否有小偷入侵，檢查熱源是否不足或復蓋物是否牢固等。溫度高的話，不能馬上打開門窗的復蓋物。不那樣的話，小鵝容易感冒。正確的方法是提高熱源的位置，打開一部分復蓋物調節到適溫。
③保持室內干燥，飲水器必須平放不溢水，地面糞便必須經常清掃，地面也可以鋪墊（干河砂、鋸屑等），吸濕。從第二周開始每天中午晴天打開門窗，排除室內濕度和硫化氫等有害氣體。如果有條件，可以在育雛保溫室設置緩沖空間，效果更好。
2、中雛期管理：小鵝脫溫進入中雛期，將小鵝從網上轉移到地面（中雛舍），此期小鵝基本適應外部氣候，但寒冷時必須注意保溫。最初室內溫度達到20℃，隨著日齡的增加變成常溫。這個時期也是鵝的骨架和羽毛的主要階段，在晴天的時候讓鵝在室外的池子旁邊自由活動洗澡，鍛煉體質，接受陽光照射，促進鈣磷的吸收。每天開始2小時~3小時，然后逐漸轉移到白天放在室外自由活動，晚上轉移到室內飼養。
3、鵝期管理：獅頭鵝肉鵝飼養到9歲后，主翼羽已生長10厘米~15厘米，應轉入育肥期，此期管理主要限制鵝的活動范圍，減少熱量，達到育肥效果。方法適當增加飼養密度，限制供水時間（有條件可轉移到網上飼養，每平方米可飼養4只~3只），但供應充分飲用水，10天~15天可育肥上市。中鵝的飼養都在地面上，所以每天必須清除室內鵝糞，晚上必須加入墊子，保證室內地面環境干燥，室外運動場每隔2~3天清除一次，進行消毒。
三、疫情的預防和治療
養鵝場每天要做好環境清潔衛生和定期消毒工作，消除感染源，根據周邊和飼養場感染動態制定免疫程序，重視治療，做好常見病的預防工作，促進鵝健康發展。
1、鵝流感：鵝流感病是鵝的主要傳染病，對養鵝生產有很大威脅，近年來不僅鵝發病，大日齡鵝（50日齡以上）也感染發病。本病最有效的預防方法是通過母鵝免疫產生抗體傳遞給子世代，沒有母源抗體的鵝的預防方法是在5日齡~7日齡注射鵝的弱毒疫苗，15日齡2免除注射1.5頭。實踐證明，通過免疫鵝群可以有效控制鵝瘟的發生。發病時可以用抗鵝流感血清治療。
2、鵝感染鴨瘟病：鴨瘟病常發生在20天齡以上，鵝發病時死亡率高，預防方法為12天齡注射鴨流感疫苗，每只鵝10頭，21天齡免注射，每只鵝20頭，免疫鵝群可有效預防本病發生。
3、啄癖：網上飼養啄癖最常見，病因多，長時間照明過強，飼養密度大，溫度過高，微量元素不足等。發生啄羽現象時，應立即分析原因，及時處理病因。
