1、水質管理：蝦、蟹生長要求水質清淡，因此必須經常加入新的水。2、適時打開增氧機：一般來說，晴天中午開，連綿雨天半夜開。3、蛻皮期間的管理：外用藥潑灑，掌握蛻殼規律，在蛻殼高峰期減少飼養量。4、病害防治：堅持預防為主，用生物制劑調節水質，改善水體生態環境。5、收獲：青蝦可以在上半年開始收獲，年底干塘時全部收獲。
一、水質管理
根據蝦和螃蟹生長要求水質清淡的生活習性，必須經常加入新的水。前期要求每15~20天添加一次新水，旺食旺長的季節每周2~3次，甚至每天傍晚注換水1次。請注意蝦和螃蟹集中蛻殼時不要沖水。否則，很容易影響蛻殼的蝦和螃蟹。
二、適時打開增氧機
一般來說，晴天中午開，連綿雨天半夜開。天氣炎熱的話開機時間長，天氣涼爽開機時間短；中午開機時間短，半夜開機時間長（半夜開機必須在早上日出后才能停止）。如果發現有浮頭的跡象，請盡早打開。
三、蛻皮期間的管理
1、外用藥潑灑，施肥應避免蛻殼相對集中期。
2、掌握蛻殼規律，預計下一個蛻殼高峰期。
3、在蛻殼高峰前一周更換水后清毒，在飼料中添加蛻殼素。
4、在蛻殼高峰期減少飼養量，注意環境保持相對安靜。
四、病害防治
在養殖過程中，堅持預防為主，平時每15~20天用生石灰10~20克/立方米的全池潑灑。同時，用生物制劑調節水質，改善水體生態環境。
五、收獲
青蝦可以在上半年開始收獲，年底干塘時全部收獲。羅氏沼蝦和南美白蝦可以采用輪捕疏養的方式，避免集中上市，同時降低養殖密度，有利于存塘蝦的生長。河蟹一般在10月份開始打撈上市。
