“絕育鮑魚是鮑魚的新品種嗎，怎么以前都沒有聽說過？”昨日，聽到“絕育”二字，到市場上挑選鮑魚的趙女士著實嚇了一跳，“如果不是商販告訴我，從賣相和價格來看，這種絕育鮑魚和其他鮑魚根本沒有什么不同。”雖然商販鼓吹，絕育鮑魚從質量和食用效果上與普通鮑魚相比其實更好，但趙女士還是沒有購買。
筆者了解到，所謂的絕育鮑魚其實又可以叫做三倍體鮑魚。一般的高等動物大多是二倍體，但成為三倍體后就喪失了生育能力。原來，成活率低、生長周期長一直是困擾鮑魚養殖的核心問題。尤其是我國的鮑魚大多是人工養殖，大面積養殖過程中就很容易導致鮑魚近親繁殖，從而使產出的鮑魚質量下降，并且容易產生病害甚至是導致鮑魚死亡。
“這種三倍體鮑魚屬于染色體的改變，避免了具有生育能力的鮑魚在繁殖期間由于產卵體質下降而感染病變，從而出現大批量死亡的狀況。通俗地說，就是將鮑魚繁殖的能力轉化為自我生長的能力，能使鮑魚更快成長。”從事鮑魚養殖多年的張先生用了一個形象的比喻，這就很像馬和驢的后代為騾子一樣，由于染色體的改變，從而導致生育能力喪失，但從事勞作的工作能力更強。
雖然如此，但張先生也表示，目前市場上的絕育鮑魚并沒有形成規模化銷售。“據我了解，現在在產業鏈上游，幾乎很少有人養殖絕育鮑魚了。市場上如果有賣的，也應該屬于極個別現象，很多人甚至部分專家都不知道‘絕育鮑魚’這種說法。”張先生告訴筆者，由于三倍體鮑魚在養殖過程中的技術比較復雜，而且涉及到很多領域的協調，所以很少有養殖戶在進行這方面生產，也很難形成大規模養殖的趨勢。
