威海地處沿海，特色飲食以海鮮為主。海鮮種類多，菜品花樣也多，即使同樣的海鮮，但不同的做法、不同的搭配，總會產生多種選擇。
曾經被譽為“海珍品”之一的鮑魚現在如今已經不再是什么難得的食材，隨著南方鮑魚上市旺季的到來，威海水產品批發市場上的鮑魚的價格也幾乎降到了“谷底”。從今年上半年開始，威海水產品批發市場鮑魚的價格一路下滑。據調查的信息顯示，近期威海水產品市場鮑魚價格繼續低位運行，其中：市場5-6個頭的鮑魚每公斤價格在120-130元，10個頭每公斤價格在80元，13個頭的在60-70元，市場價格均創下近年來市場新低。據了解，由于今年受三公消費政策影響，很多高檔餐飲業經營慘淡，直接導致高檔海鮮市場價格下跌，特別是前兩年海鮮行情好，不少養殖戶加大養殖規模，導致市場上供應量充足，帶動整體價格下跌。
受休漁期的影響，近期威海水產品市場鷹爪蝦的價格一直高高在上，而且市場貨源極為偏緊。目前市場本地鷹爪蝦每公斤價格一般在60-70元，港養蝦價格在44-46元；而各種南方冷凍對蝦的價格相對走穩，其中：4-6個頭對蝦每公斤價格一般在200-240元，10-12個頭在120元左右，13個頭在100元左右，普遍與前期變化不大。
