
繼溫州“毒鳳爪”案后,近日又被媒體曝光了“注膠蝦”案,令不少市民為此感到擔憂。有市民透露,“注膠蝦”在煮的過程中,有一些白色塊狀物從蝦頭處散出。將其剝開后,能發現了蝦肉內有一些凝固的膠狀物,且用手捏不爛。
據了解,“注膠蝦”是無良商家為了牟利,往蝦頭和蝦身注入食用明膠,這樣能使重量增加20%~30%,并且讓冷凍蝦的賣相漂亮。那么,“注膠蝦”到底能不能吃?業內人士表示,食用明膠在食品中主要起到增稠的作用,但是如果長期食用,則會對人體的肝臟、消化系統造成負擔,從而產生病變。消費者為了自身健康,最好不要食用“注膠蝦”。
有專家表示,“注膠蝦”內的明膠十分透明,如果市民不仔細發,很難用肉眼發現其中的端倪。為此,市民需要對 “注膠蝦”有分辨的能力。首先,可以看蝦頭跟蝦身,如果感覺這兩個部位特別鼓,盡量不要買,這很可能是蝦內被注膠,使之膨脹。其次,用手按一下蝦身肉,如果反彈力很大,且沒有下陷感,則有可能為注膠蝦。最后,還可撬開蝦的硬殼,看里面是否有膠狀物。如果市民對冷凍蝦感到驚恐,最好的辦法就是選擇吃鮮蝦,且營養和味道都更好些。
俗話說:民以食為天,食以安為先。然而,如今的食品問題層出不窮,這只能說明我國食品安全的檢查工作存在很大的疏漏,應引起相關部門的重視,加大食品安全的監測,不斷完善監管體系。同時,也需要廣大市民起到監督的作用,共同維護我國的食品質量安全。