2000年11月，筆者在廣東梅州利用80畝池塘，用澗水養(yǎng)殖雜交鱘（史氏鱘又達(dá)氏鰉）。經(jīng)過180天飼養(yǎng)，平均畝產(chǎn)達(dá)831.25千克，取得比較好的經(jīng)濟(jì)效益，現(xiàn)將1號塘養(yǎng)殖過程要點總結(jié)如下：  

1.池塘及水質(zhì) 池塘規(guī)格為4畝，塘底為沙質(zhì)，每口塘設(shè)有獨立進(jìn)排水口及固定投餌點，投餌點底部為水泥混凝土底，并抹光滑，面積以6～8平方米為宜，上面設(shè)有遮蔭網(wǎng)。每口塘配備有2臺0.9千瓦（EORO-2型）意大利式增氧機(jī)。水源為自流山澗水，周年水溫在18～24℃，且水量充沛，水質(zhì)清新、無污染。  

2.放養(yǎng) 放養(yǎng)前每口塘用石灰徹底消毒，經(jīng)試水安全后才投放中華鱘種，放養(yǎng)密度為700尾/畝，放養(yǎng)的當(dāng)日要用30%食鹽溶液泡魚體消毒。  

3.管理 下塘中華鱘個體已長至25厘米以上，可以攝食沉水性配合飼料（粗蛋白含量≥35%），投喂前先用毛刷涮干凈食臺地板。在投喂過程中，要定期在飼料中添加0.5%大蒜素和土霉素（50千克餌料拌100克），投餌率為：魚體重50～200克，投餌率為10%～4%；魚體重200～1000克，投餌率為4%～2.5%；1000克以上為2.5%～1%，以20分鐘內(nèi)吃完為宜。  

中華鱘對溶氧要求比較高，對急劇溫差變化適應(yīng)性差。日常管理，要確保水中溶氧高于5ppm，水質(zhì)要清爽。遇到暴風(fēng)雨，溫差驟變，氣壓降低，要多加巡塘，觀察，并采取有效的預(yù)防措施。 

在池塘養(yǎng)殖中華鱘過程中，要每隔30天，用網(wǎng)捕撈一次，把那些瘦弱的中華鱘選出來，專池專料培育復(fù)壯，之后再下塘養(yǎng)殖，這是保證中華鱘池塘養(yǎng)殖高產(chǎn)的重要技術(shù)措施。經(jīng)過專池培育，瘦弱的中華鱘可達(dá)到70%開口食料并復(fù)壯。