有“海味珍品之冠”之稱的鮑魚，可是餐桌上的“貴族”。

鮑魚具有豐富的營養價值，但由于其生長周期較長，再加上采摘極為不易，制作加工的工序極為繁瑣，故價格昂貴，長期以來一直遠離廣大普通消費者。

人類食用鮑魚的歷史可以說是源遠流長。歐洲人早在200年前，已把鮑魚當作一種活性鮮食用，我國在清朝時期，宮廷中也已有所謂全鮑宴。在當時沿海各地大官“朝圣”時，大都進貢鮑魚為禮物。

從上個世紀八十年代開始，我國科學家就開始進行鮑魚的人工育苗和養殖，養殖產量得到迅速增加，全國產量達到數百噸。但到了九十年代初中期，由于養殖產業使用不適于長周期、高密度養殖環境的野生種質，大規模的病害席卷遼東半島和山東半島大部分養殖場，使剛剛興起的產業頓時跌入低谷，給產業和區域經濟造成了重大損失。

為了解決皺紋盤鮑的種質問題，中國科學院海洋研究所張國范課題組針對嚴重制約鮑魚養殖產業發展的“瓶頸”問題，將皺紋盤鮑的雜交技術和新品種培育作為重點進行深入系統研究，通過理論和技術的系統集成，采用遺傳育種技術和現代生物技術相結合的方法，經過多年的努力，培育出生長快、品質優、抗逆能力強的皺紋盤鮑新品系，并在皺紋盤鮑雜交及雜種優勢的產業化應用上取得了重大突破，實現了雜種優勢利用的產業化，促進我國鮑魚養殖業的健康可持續發展。

被譽為“鮑魚科學家”的中科院海洋研究所張國范研究員介紹，中國有著18000公里的海岸線，而十幾年前鮑魚的年產量才幾十噸，是日本產量的二百分之一。大連地區水清流大，海藻豐富，是我國著名的皺紋盤鮑產地。但僅靠天然資源，產量很低，每年不過幾噸，遠不能滿足國內外市場的需求。而要開展人工養殖，首先要解決的是需要大量的苗種。

作為貝類學家，張國范下決心每平方米至少育出5000頭苗，這是前所未有的！

鮑魚的習性是晝伏夜出，一切活動都在夜間進行。每天晚上，張國范帶著他的課題組人員一起檢查130個育苗池，要用3個多小時，在池邊兩眼盯著那米粒一樣小的鮑魚，仔細觀察它們活動范圍和變化。如生活規律發生異常，立即采取措施，因為稍有疏忽，就會帶來損失。

在張國范研究員的主持下，在大連水產研究所、山東西霞口水產科技開發股份有限公司、青島金瀛海洋科技發展有限公司等單位的協作下，該項研究創立了科學簡便的雜種優勢利用的單側定向雜交技術，在國際上首次將皺紋盤鮑種內雜交和雜種優勢應用于大規模生產，創建了雜交鮑苗種培育和海區養成的技術工藝。雜交及雜種優勢的利用已是雜交鮑高效養殖的核心關鍵技術，培育出的國家級新品種“大連1號”雜交鮑已經成為鮑魚養殖產業的名牌，直接促進了我國鮑魚養殖業的健康可持續發展，產業發展市場前景廣闊。

張國范告訴記者，隨著我國生態型城市的建設與發展，海岸帶將越來越多的從經濟型變成生態型、生活型海岸，因此海水養殖產業不可能單從養殖規模和數量上做文章，要寄希望于利用先進的生物技術優勢。而發展皺紋盤鮑等優良海水養殖苗種產業，建設現代化、大規模的育苗基地，這可以使我國海水養殖苗種業成為新的海洋養殖支柱產業之一。

張國范分析說，一噸鮮活鮑魚出口的價值，相當于6噸無頭對蝦。十多年前的人工養殖鮑魚，還是日本和歐美幾個國家的專利。十多年過去，斗轉星移。如今，在世界人工養殖鮑魚的領地，中國已占有大半壁江山，連續幾年的年產量保持在數千噸，產值已達三十多億元，成為國際鮑魚生產的龍頭“老大”。

目前，雜種鮑的產業覆蓋率幾乎近100%。張國范課題組的這一成果榮獲2004年山東省科技進步一等獎，他們培育的“大連1號”雜交鮑獲國家新品種良種證書，并被國家列為高新技術項目廣為推廣。