本青森縣水產(chǎn)品加工研究所最近開發(fā)出一種從貝殼內(nèi)取出其肉進行長期保鮮的新技術(shù)。新技術(shù)是將扇貝肉及消過毒的海水的氧氣放到塑料袋中，低溫保存，加入的海水和氧氣按一定比例最保鮮。采用新技術(shù)后，保存3d，也能作為生魚片食用。
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扇貝人工養(yǎng)殖前景，人工養(yǎng)殖方法
海扇也稱為扇貝，備受歡迎，富含營養(yǎng)且肉質(zhì)鮮美。它還具有降低膽固醇等功效。許多養(yǎng)殖戶也希望養(yǎng)殖扇貝，而現(xiàn)在人工養(yǎng)殖扇貝的技術(shù)也在不斷進步。現(xiàn)在讓我們來看看2022關(guān)于扇貝人工養(yǎng)殖的前景分析。
泡發(fā)干扇貝肉的辦法是什么，扇貝怎么做才好吃
1、溫水浸泡法：將干扇貝肉放入溫水中約2小時，吸收水分自然變軟，即浸泡完成。去除外側(cè)邊緣的筋膜，用清水沖洗。2、蒸發(fā)泡發(fā)法：將干扇貝放入碗中加入適量的紹酒去除腥味，然后放入蒸鍋中，用中火蒸約1小時，用手輕松分解即可。扇貝的可食部分為白色閉殼肌、片狀紅色或白色生殖腺和裙子，黑色消化腺和腮結(jié)構(gòu)不能吃。
扇貝能不能生吃，扇貝的清洗方法
扇貝不宜生吃。扇貝有寄生蟲，生吃可能感染扇貝中的病原菌和寄生蟲，可能引起胃腸問題，嚴重者可能會感染肝炎疾病等。清洗扇貝，先用清水沖洗貝殼上的泥沙，將刀放入貝殼內(nèi)，將貝殼打開兩次，切斷貝殼中的貝肉，再貼上貝殼的底部，去除貝肉，把貝肉和貝殼分開，把大碗里的水倒掉，在碗里加入適量的生粉，放入貝肉，搓洗。
扇貝和花蛤有什么不同，死花蛤能吃嗎
1、科屬不同：扇貝是扇貝科貝類；花蛤是簾蛤科花簾蛤?qū)儇愵悺?、外形不同：扇貝的貝殼多呈圓盤或圓扇形；花蛤的貝殼略呈橢圓形，殼瓣左右相等。3、分布不同：扇貝廣布于世界各大洋；花蛤的野生種群在菲律賓、中國南海和東海、黃海、日本海等地。4、作用不同：扇貝除了可以吃，還可做成工藝品；花蛤基本上是用來吃的。
扇貝的繁殖方式，扇貝的個體發(fā)生過程是怎樣的
扇貝為雌雄共體。它的生長發(fā)育非常快，每年的春天開始培育苗種養(yǎng)殖到秋天，扇貝的性腺就能成熟，可以以此為親貝采卵培育苗種。當(dāng)扇貝的性腺開始發(fā)育后，一定要保持好溫度，并且給它們充足的食物，這樣能夠促進性腺的提前成熟，排放精卵。扇貝卵受精后，個體發(fā)生過程基本相同。
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