作為珍稀食用菌的一種，竹蓀由于寄生在枯竹的根部，因此也叫“竹笙”和“竹參”。竹蓀形狀有點(diǎn)像干蛇皮，頭頂?shù)木笔巧罹G色的，卻有著雪白的菌柄、粉紅色的菌托，因此也叫“雪裙仙子”和“山珍之花”。

2018種竹蓀賺錢嗎？

竹蓀是寄生在枯竹根部的一種珍稀食用菌，素有“菌中皇后”的美譽(yù)。其營(yíng)養(yǎng)豐富，含有多種氨基酸、多糖、維生素、無機(jī)鹽等，具有免疫調(diào)節(jié)，抗腫瘤， 抗炎、抗氧化、抗菌，降血脂、抗血栓，健脾益胃等多種保健功能，具有“刮脂”功能，是天然的減肥藥。

2018竹蓀種植的效益

菌種的價(jià)格基本是穩(wěn)定的，在2.3元——2.6元之間(如果有低于這個(gè)價(jià)的，就得謹(jǐn)防劣質(zhì)竹蓀菌種了，因?yàn)檎返目椊鹬裆p菌種生產(chǎn)成本是很高的，可以在合同里約定提供的是織金清香型紅托竹蓀菌種）。一般定購的時(shí)間早一點(diǎn)會(huì)有一個(gè)相對(duì)優(yōu)惠的價(jià)格。單畝用種量在4200瓶左右。織金竹蓀的單畝的投資成本一般在24000元左右（包括菌種成本、栽培原材料成本、大棚成本、后期人工成本）。一般單畝土地按最低產(chǎn)量（單瓶菌種產(chǎn)干品5錢，能產(chǎn)干品竹蓀210斤以上），最低價(jià)格來算的話（200元/斤），毛收益最少都在42000元以上。按照中高產(chǎn)（單瓶菌種產(chǎn)干品8錢——1兩1）和中高價(jià)（260元/斤——280元/斤）來算的話，毛收益會(huì)在9萬元——11萬元左右。

2018竹蓀種植的前景

當(dāng)前竹蓀市場(chǎng)潛力開始顯現(xiàn)，竹蓀將會(huì)成為大方縣種植產(chǎn)業(yè)的又一個(gè)增長(zhǎng)點(diǎn)。但是當(dāng)前冬筍產(chǎn)業(yè)仍存在諸多問題：首先是種源較為混亂。大方縣及周邊區(qū)域竹蓀主要包括蜂窩長(zhǎng)柄型、光滑細(xì)嫩型和短柄肉質(zhì)型三種，其中蜂窩長(zhǎng)柄型產(chǎn)量高，但味道較差，市場(chǎng)價(jià)格較低；后兩種味道較好，產(chǎn)量稍低，價(jià)格稍高。生產(chǎn)中多數(shù)菌種生產(chǎn)戶自行采集竹蛋分離，很少有考慮選擇品種進(jìn)行定向培育優(yōu)良品種，導(dǎo)致市場(chǎng)中種源非常混亂。

竹蓀的栽培技術(shù)

1、壓塊栽培

是將培養(yǎng)好的竹蓀栽培種從瓶或袋中挖出，壓制成菌塊，進(jìn)行覆土栽培的方法。特點(diǎn)是出菇早而集中，從而栽培用期也短，但用種量較大。

(1)挖瓶壓塊。在成都地區(qū)挖瓶壓塊時(shí)間可在上半年的4-5月份。將剛長(zhǎng)滿的竹蓀栽培種。從瓶(袋)中挖出，用木框(規(guī)格40×40×12cm，即與香菇壓塊用木框相同。使用前用5%石灰水或5‰的高錳酸鉀溶液擦洗過。)做成四周較中部稍薄點(diǎn)的栽培塊，每塊用種約12瓶。注意不要壓得太緊，以免過于損傷菌絲體。

(2)菌絲體愈合。壓塊成型后，去掉木框，先蓋l張消毒干報(bào)紙，將菌塊放在經(jīng)消毒后的薄膜上，并包裹好，茵塊之間相距4-5cm，置于床架上，保濕培養(yǎng)約15-20天，菌絲體重新愈合。

(3)覆土。待菌絲愈合后，在菌塊上面蓋l一2cm厚葉的竹葉，繼續(xù)培養(yǎng)5一10天，菌絲布滿葉層80%以上時(shí)，及時(shí)覆蓋泥土2-4cm厚。

(4)管理。主要通過調(diào)節(jié)基物、覆土層含水量、菇房?jī)?nèi)的溫度、空氣溫度、通風(fēng)和光照條件等來滿足竹蓀生長(zhǎng)發(fā)育所需的最適條件，達(dá)到高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)。一般地，在覆土后空氣相對(duì)溫度80%，氣溫16-20℃，光照3-105Lux條件下，約1-2個(gè)月(最早的24天左右)，后張始現(xiàn)蕾。

①水分管理。覆土層土壤含水量控制在20一30%。若土壤含水量過大，則菌絲會(huì)因徒長(zhǎng)大量地爬于土層表面，面在土層中分化形成原基，菌蕾數(shù)目少，達(dá)不到產(chǎn)高的目的。菇房?jī)?nèi)空氣相對(duì)略濕度保持在80%左右。茵蕾生長(zhǎng)階段空氣相對(duì)溫度提高到85-90%否則，空氣量度太低，土層水分易散失；溫度太高則易引起雜菌繁殖，尤其是粘菌。澆水時(shí)噴頭應(yīng)向上，以避免沖傷上蕾。

②溫度控制。遇高溫時(shí)，通過張起門窗而降低溫度，以免熱列菇蕾；低溫時(shí)，要緊閉門窗，有條件的可裝上加溫裝置，提高菇房溫度，以防凍死菇蕾。

③通風(fēng)換氣。每天張起門窗2-3次，每次通風(fēng)換氣10-20分鐘，以便新鮮空氣進(jìn)入菇房，供蓀蘇生長(zhǎng)發(fā)育需要。

④雜菌和蟲鼠害的防治。這項(xiàng)工作應(yīng)以預(yù)防為主。若已發(fā)現(xiàn)菇床上有粘菌(草生發(fā)網(wǎng)菌)和鬼傘類雜菌出現(xiàn)，則應(yīng)及時(shí)地除去，并在其發(fā)生外周圍撒上一層干石灰粉，控制其蔓延。若發(fā)現(xiàn)有菇蠅、蠟類、魅腦以及線蟲為害時(shí)，則應(yīng)噴敵敵畏藥液加以消除，但要注意不要傷害菇蕾。菇房要安裝紗窗、紗門，以防老鼠進(jìn)入菇房，危害竹蓀。

2、直播床栽

指將經(jīng)處理后的竹料等直拉鋪于菇床上，進(jìn)行播種、覆土的栽培方法。具有出菇面積大、能充分利用菇架大面積栽培，菇房利用率較缽栽有效，但較壓塊栽培周期長(zhǎng)些等特點(diǎn)。

(1)下料與播種。床架上先鋪一張大的消毒塑料薄膜，在薄膜底部張上幾個(gè)小孔，以利多余水分流出。再在其上下料、播種，填鋪一層料播一層種，共播三層菌種。盡量使菌種塊夾在竹塊之間，種料緊密相貼，最上層蓋上一薄層竹葉。每平方米以于重計(jì)用料20公斤，用種3-4瓶。播種完畢后，澆水，再蓋上塑料薄膜，保濕培養(yǎng)。

(2)覆蓋。待菌種塊復(fù)活生長(zhǎng)，茵絲基本長(zhǎng)滿料面時(shí)，及時(shí)覆蓋土壤，覆土層厚度2-4cm。　

(3)管理。與壓塊栽培法的管理方法相同。

3、直播箱（缽）栽

利用塑料周圍轉(zhuǎn)箱、木箱、花缽等容器，直接下料播種進(jìn)行栽培的方法。箱栽時(shí)，箱底先鋪塑料膜，并留出水小孔，再在底層鋪2-3cm厚的小卵石，卵石上鋪2cm厚的菜園土，土層上鋪菌種，填料播種方法與直接床栽法相同。若規(guī)格為15×31×14立方厘米的箱子，可鋪料以干重計(jì)4公斤確，用種2瓶/箱。缽栽時(shí)可不用薄膜。栽培管理的水分控制及溫度調(diào)節(jié)等措施與壓塊栽培法相同。

竹蓀和其他菌菇一樣，味道鮮美，香味濃郁，很早就被列為“草八珍”之一。并在2016年被列為國家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品。因此野生的竹蓀是一種十分寶貴的資源，種植竹蓀成為一種十分重要的行業(yè)。