毛豆就是新鮮連莢的黃豆。又叫菜用大豆，是大豆作物中專門鮮食嫩莢的蔬菜用大豆。毛豆是一年生的農(nóng)作物，莖粗硬而有細(xì)毛，它的莢作扁平形，莢上也有細(xì)毛，所以人稱為毛豆，新鮮時，豆莢嫩綠色，青翠可愛。毛豆在我國約有5000多年的栽培歷史，起源于中國。中國種植約有九成是黃大豆。

2017種毛豆賺錢嗎？

由于新鮮豆莢食味鮮美，豆粒蛋白質(zhì)含量在35％、油分18％，并有礦物質(zhì)和大量維生素，營養(yǎng)豐富，煮食方便，深受大家喜愛。隨著農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整深入，本地早毛豆的栽培面積越來越大，而市場提供的品種也越來越多，廣大菜農(nóng)在選擇早毛豆品種時有一定難度，老的種植戶不敢隨便更換品種，新種植戶更是無所適從。

毛豆品種主要按生育期來分類：長生育期的毛豆能達(dá)100天以上，短生育期的毛豆只有60天。2017種植毛豆賺錢嗎？農(nóng)戶應(yīng)該根據(jù)栽培季節(jié)來選擇品種，盡可能要選擇子粒飽滿、耐寒性強、適應(yīng)性廣、可以提前或延后栽培、品質(zhì)糯性容易煮酥、產(chǎn)量比較高的短生育期品種。  

產(chǎn)品名稱 市場/地區(qū) 01月10日價格

毛豆 湖南岳陽花板橋批發(fā)市場 3.6元/公斤

2017種毛豆前景及市場價格行情分析

毛豆的外觀和口感十分重要，一般采收青莢作鮮食或速凍加工。外觀和口感的優(yōu)劣除了與品種有關(guān)外，收獲期是否適當(dāng)也很關(guān)鍵，適時采收，豆粒糖分高，口感品質(zhì)佳；采收過早，粒小而扁，影響產(chǎn)量；采收過晚，豆粒變硬，商品性差。

一般情況下，春播是在6—7月采收；秋播是在9—10月采收。具體時間要掌握在開花結(jié)莢后30天，有80％豆莢充實飽滿、莢色由青綠色轉(zhuǎn)為淡綠色時為采收期。采收時，要在早晨露水未干時采收最好，可全株一次采完，也可以分批采收。

毛豆上市，正值夏秋蔬菜市場淡季，因而具有明顯的補充作用。不僅如此，它還是我們?nèi)粘Ｉ钪械鞍踪|(zhì)養(yǎng)分的主要來源之一。所以，2017種植毛豆的效益十分顯著。

毛豆的栽培技術(shù)

種植毛豆要根據(jù)不同的品種選擇不同的時間段來種植。種植前要選擇一個晴天，把種子攤開晾曬一天，這樣既可以殺死種子表面的病原微生物，又能提高種子的生活力，增強發(fā)芽率和種子抗病性。一般3月底至4月中旬播種，播種不易太深。適當(dāng)密植，施足基肥，花莢期增施磷鉀肥。毛豆的生育期除了品種自身特性外，與溫度變化關(guān)系密切，遇低溫產(chǎn)生凍害。播種過遲，遇高溫，生育期明顯縮短，生育進(jìn)程加快，植株矮小，分枝減少，造成嚴(yán)重減產(chǎn)。另外播種過早，生育期拉長，容易造成徒長，病蟲害重。

1. 雙棚特早栽培：品種選用早熟品種，2月下旬至3月上旬大棚內(nèi)加小拱棚育苗，3月下旬至4月上旬移栽，小拱棚保溫栽培，5月下旬至6月上旬可采摘上市。

2. 二膜直播栽培：3月上中旬整平畦面，畦面平鋪地膜，開洞直播，每畦再搭簡易小拱棚保溫栽培，6月中旬采摘上市。

3. 露地直播栽培：品種選用以中熟品種為主，一般在榨菜、芥菜、雪菜、苞菜等冬春蔬菜收后，4月上、中旬露地點孔直播，6月下旬至7月上旬采摘上市、方法簡便、省工省本、栽培容易，但要防面積過大、上市集中，種多種少要根據(jù)市場需求而定。

4. 夏秋淡季栽培：品種選用遲熟優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)品種。5月下旬至6月上旬直播，畝產(chǎn)鮮莢可達(dá)1000公斤左右，8月中旬淡季上市。

土壤：由于毛豆根系發(fā)達(dá)，所以要選擇土壤肥沃、活土層深厚、排灌方便、有機質(zhì)含量高并且有相當(dāng)保水力的中性土壤來種植。前茬一定不能是豆科作物，或至少要輪茬間隔1到2年。否則會影響生長，導(dǎo)致病蟲害。

整地：要按30厘米的標(biāo)準(zhǔn)深翻土地，讓土壤上虛下實；深翻后再細(xì)耙一遍，要把土坷垃打碎。做到土面細(xì)碎平整。同時要把地里的石頭和農(nóng)作物殘根人工耙出，爭取為毛豆根系發(fā)育，形成壯苗打下一個良好的基礎(chǔ)。

播種時間：毛豆喜歡溫暖濕潤氣候，種子發(fā)芽溫度適宜在15～20℃，因此，春播要掌握在3月底～4月初之間；秋播掌握在7月底～8月初之間；這樣才能確保毛豆的正常生長。  

播種量：為了保證出苗率，最好按照每畝30公斤的播種量下種。

致富案例：潘若麗與趙樹林合作社聯(lián)姻種毛豆 走出困境創(chuàng)收600萬

10月17日，魚臺凱華谷物種植合作社院內(nèi)熱鬧非凡，凱華谷物種植合作社和棟梁蔬菜種植合作社正在聯(lián)合召開理事會議。“今年我們兩家聯(lián)合發(fā)展毛豆種植，獲得了大豐收，收入達(dá)到600萬元。”凱華谷物種植合作社理事長潘若麗看著合作社的賬目咧嘴笑了。

羅屯鎮(zhèn)馮樓村村民馮國濤是兩家合作社聯(lián)合發(fā)展的受益者之一，他家里有3畝3分地，今年全部種上了毛豆。“毛豆好管理，省時省工，收入也不孬。”馮國濤說，“6月下旬種植，9月份收獲，每畝能收2500多斤鮮毛豆，一塊三一斤，每畝收入3000多塊錢，是種普通大豆的兩到三倍。”馮國濤認(rèn)為，村民們能有這么好的收入，多虧了兩家合作社的合作共贏，就如同小船連成了大船，社員致富不再難。

潘若麗介紹，魚臺凱華谷物種植合作社成立于2008年，現(xiàn)已發(fā)展社員500余戶，擁有耕地3000多畝，多種植小麥、大豆等作物。合作社雖然發(fā)展迅速，但是帶領(lǐng)社員致富的作用發(fā)揮并不好。“社員們都信任合作社，俺不能涼了大伙的心。”今年年初，潘若麗看準(zhǔn)了毛豆的市場前景，到安徽、遼寧等省考察，并從遼寧引進(jìn)了毛豆新品種，該品種豆粒大、口感好，老少咸宜，市場供不應(yīng)求。潘若麗回來后和社員們商量，大家都同意種植毛豆，也有不少人表示擔(dān)心，沒有種植技術(shù)和銷售渠道，種出的毛豆賣不出去咋辦?“俺一個人賠了沒關(guān)系，不能讓鄉(xiāng)親們跟著擔(dān)太大的風(fēng)險。”潘若麗說?？墒蔷瓦@么放棄也不甘心，那些日子可愁壞了她，連吃飯睡覺的時候都在考慮如何把毛豆種植風(fēng)險降到最低。

當(dāng)時同樣發(fā)愁的還有魚臺棟梁蔬菜種植合作社理事長趙樹林。趙樹林搞蔬菜種植10多年，是當(dāng)?shù)匦∮忻麣獾氖卟朔N植能手，熟悉蔬菜市場行情，有很多蔬菜經(jīng)銷商朋友；同時，合作社還有恒溫庫、蔬菜保鮮冰廠等，可做蔬菜的加工儲存業(yè)務(wù)。但是棟梁蔬菜種植合作社的耕地已經(jīng)飽和，沒有充足的地，發(fā)展壯大種植規(guī)模根本不可能。

后來，一次偶然的機會，潘若麗和趙樹林成了朋友，互相述說了各自的困境。經(jīng)過協(xié)商，兩家合作社打算聯(lián)合起來共同發(fā)展、互利共贏，并簽訂了合作協(xié)議書。凱華谷物種植合作社提供毛豆種子、土地、農(nóng)資和勞動力，棟梁蔬菜種植合作社提供毛豆種植技術(shù)、銷售市場和客戶。有了兩家合作社撐腰，村民們底氣十足，紛紛甩開手腳，擴大毛豆種植面積，今年共發(fā)展毛豆種植2200余畝，每天能外銷8萬多斤。

由于種植面積較大，毛豆粒大、口感好，加上合作社的不斷宣傳推介，魚臺毛豆的名聲越來越響，市場銷路不斷擴大，合肥、長沙、菏澤等地客戶紛紛前來收購，銷往浙江、安徽、廣東等省份的20多個大中城市。

“有了今年的成功經(jīng)驗，明年我們打算建設(shè)5000畝的毛豆種植基地，同時發(fā)展大棚毛豆，讓毛豆錯時上市，進(jìn)一步增加社員的收入。”潘若麗和趙樹林同時表示。