2015山藥種植前景及市場價格分析
山藥為高產高效經濟作物，常年畝產2000-3000公斤，產值5000元，不僅耐貯易運，且可加工增值，外銷出口。故山藥是當今發展高效農業，促進農民增收的較為理想的推廣品種，開發前景極為廣闊。
我 國山藥主產區分布在河南、山西、陜西、河北等地，次產區有山東、江蘇、浙江、江西、貴州、廣東、廣西等省。2006~2007年產地盲目發展，產量銳增， 市場爆滿，供大于求，價格驟降，統貨降至6元左右，農民種山藥得不償失。于是2008年全國山藥種植面積大幅縮減，減幅平均在50%以上，其中主產區之一 的河北減種幅度高達80%~90%。雖然2009年種植有所恢復，但因山藥秧苗短缺，增幅不大。同時，幾年積壓在庫存的大量毛條由于加工生產山藥精粉，庫 存急劇下降，到今年初已基本消耗殆盡，加之商家囤積和農戶惜售，更使供應雪上加霜。
近年，我國食品和保健品企業開發了小包裝山藥精粉，投入 市場后頗受消費者的青睞。山藥還是我國出口創匯的重要商品之一。由于山藥用途拓寬，市場對山藥的需求量從2006年起每年遞增15%以上，年用量由上個世 紀50年代的750~1000噸，增長至90年代的6000噸左右，進入21世紀后用量劇增，2009年用量多達30000~40000噸左右。
2015種山藥賺錢嗎？
總的來說，目前我國山藥專業加工廠還尚未形成規模，僅僅處于起步階段。因此，應加大開發山藥系列保健食品的力度，以滿足市場的需求。
