芥菜是十字花科蕓苔屬一年生或二年生草本植物，是中國著名的特產蔬菜，原產中國，為全國各地栽培的常用蔬菜，多分布于長江以南各省。芥菜的主側根分布在約30厘米的土層內莖為短縮莖，葉片著生短縮莖上，有橢圓、卵圓、倒卵圓、披針等形狀，葉色綠、深綠、淺綠、黃綠、綠色間紋或紫紅。歐美各國極少栽培，起源于亞洲。李時珍著《本草綱目》記載了醫用芥菜的醫用價值。芥菜喜冷涼潤濕，忌炎熱、干旱，稍耐霜凍。適于種子萌發的平均溫度為25℃。芥菜最適于葉片生長的平均溫度為15℃， 最適于食用器官生長的溫度為8～15℃，但莖用芥菜和包心芥食用器官的形成要求較低的溫度，一般葉用芥菜對溫度要求較不嚴格。

芥菜的生長習性

孕蕾、抽薹、開花結實需要經過低溫春化和長日照條件。中國南北各地均以秋播為主，長江流域及西南、華南各地于冬季或次春收獲，北方于霜凍前收獲。以幼小植株供食用的葉用芥菜在南方可春播或夏播。生長期中遇長日照時較易抽薹，影響食用器官的生長。

芥菜含有維生素A、維生素B族、維生素C和維生素D很豐富。具體功效有提神醒腦，芥菜含有大量的抗壞血酸，是活性很強的還原物質，參與機體重要的氧化還原過程，能增加大腦中氧含量，激發大腦對氧的利用，有提神醒腦，解除疲勞的作用。

芥菜病害病毒病如何防治？

什么是病毒病？

病毒病又叫孤丁病、抽瘋病。可危害芥菜、蘿卜、大白菜、白菜、甘藍等多種十字花科作物。國內各地普遍發生，危害嚴重。

芥菜病害病毒病的癥狀及發病原因：

1）癥狀各生育期均可發病。發病初，心葉出現葉脈色淡而呈半透明的明脈狀，隨即沿葉脈褪綠，成為淡綠與濃綠相間的花葉。葉片皺縮不平，有時葉脈上產生褐色的斑點或條斑。后期葉片變硬而脆，漸變黃。嚴重時，病株矮化，停止生長。根系不發達，切面呈黃褐色。種株發病，花?；?、花葉、種莢瘦小，結籽少。

2）發病條件該病為病毒病害，由多種病毒侵染引起。病毒有多種越冬方式。有的在種子、田間多年生雜草、病株殘體上越冬；有的在種株上越冬；有的在保護地內越冬。翌年通過蚜蟲、接觸等傳播。高溫、干旱有利于蚜蟲的發生，也有利于病毒病的發生流行。在重茬、鄰作有發病作物、肥料不足、生長不良等情況下發病嚴重。在6-7葉以前的幼苗期易染病，成株期以后感病減少。不同的品種抗病力亦有顯著差異?！　〗娌瞬『Σ《静〉姆乐畏椒ǎ?/p>

①抗病品種國內各育種單位培育出的新品種多數較抗病。

②選留無病種株秋冬收獲時，嚴格挑選無病種株。這樣可減少翌年的病毒源，并減少種子帶毒。

③合理安排茬口十字花科蔬菜應避免連作或鄰作，減少傳毒源。

④秋播適時晚播秋冬栽培應適時晚播。使苗期躲避高溫、干旱的季節，待不宜發病的冷涼季節播種，可減輕病害的發生。

⑤苗期避蚜苗期是病毒病易感病時期，應及時噴藥防治，避免蚜蟲傳播。

⑥田間管理深耕細作，消滅雜草，減少傳染源。增施有機肥，配合磷、鉀肥，促進植株健壯生長，提高抗病力。加強水分管理，避免干旱現象。及時拔除弱苗、病苗。

⑦及時防治蚜蟲詳見蟲害部分。

⑧藥劑防治發病前可用下列藥劑：高脂膜200-500倍液；83增抗劑原液10倍夜；病毒寧500倍液；20％病毒凈400-600倍液；抗毒劑1號300-400倍液。上述藥之一，在苗期每7-10天1次，連噴3-4次。