蓮藕原產于印度，很早便傳入中國，在南北朝時代，蓮藕的種植就已相當普遍了。蓮藕微甜而脆，可生食也可做菜，而且藥用價值相當高，它的根根葉葉，花須果實，無不為寶，都可滋補入藥。用蓮藕制成粉，能消食止瀉，開胃清熱，滋補養性，預防內出血，是婦孺童嫗、體弱多病者上好的流質食品和滋補佳珍，在清咸豐年間，就被欽定為御膳貢品了。
藕適于在炎熱多雨季節生長。長江以南多在3-4月上旬栽種，北京地區多在5月上旬栽種。藕田選擇土深厚、有機質豐富的微酸性或近于中性的粘質土。藕種需選擇具有該品種性狀、藕頭飽滿、項芽完整、藕身肥大、藕節細小、后肥粗壯和色澤光亮的母藕或充分成熟的子藕。播種方法宜隨挖、隨選、隨栽，也可行催芽后栽植。
藕田一般前期保持5-6cm淺水，促進發芽抽葉，中期水深15-16cm；后期再放淺水，以利結藕。在生長過程中，空氣中氧氣與土壤中鐵化合，生成三氧化二鐵的紅褐色銹斑，附在藕表皮上。當荷葉枯萎，藕的呼吸作用變緩，銹斑因還原作用，又逐漸減少。因此，于采收前摘葉，銹斑易洗除。葉臍、葉柄和地下莖有通氣組織相連，因此不能折斷葉柄，以免進水引起植株腐爛。
蓮藕黑根病為蓮藕重要生理病害，種植地區均有發生，一般發病后損失20％-30％，嚴重地塊損失達80％左右。那么蓮藕黑根病要怎么進行防治？
蓮藕黑根病的癥狀：
此病主要表現莖節受害，發病后莖節呈褐色至黑褐色，后期腐敗變質，不能食用。向上抽生的葉片，初期葉脈間褪綠，以后轉變成褐色或紫褐色，由葉緣向內擴展，終致全葉枯死。
蓮藕黑根病的病因：
黑根主要因過多過晚壓青，氣溫高，施用未腐熟有機肥，使蓮藕發生生理障礙。通常稻田改種蓮藕，夏秋季高溫病重。
蓮藕黑根病的防治方法：
1.冬季保持深水泡田，施用充分腐熟的有機肥。
2.科學管水。每公頃壓青以37500千克為宜，最遲不晚于第四片立葉伸展期，發現黑根病后采用耘田擱田可降低發病。
