移至室內：將花盆轉移至室內溫暖處，天氣晴朗時讓植株多曬太陽。
減少澆水：從深秋開始，辣椒的生長速度會逐漸變慢，對水分的需求也會減少，此時不宜過多澆水，以防根系腐爛。
修剪枝條：入冬后辣椒會開始休眠，此時需適當修剪枝條，剪除老枝、病枝、枯黃枝，以減少養分消耗。
停止施肥：處于休眠期的辣椒對養分的需求量不多，施肥后容易引發肥害。
一、移至室內
1、入冬前，及時將辣椒盆栽轉移至室內溫暖處（或封閉陽臺的內部），之后要嚴格控制澆水量，天氣晴朗時可讓植株多曬太陽。
2、若家中沒有供暖設備，可在室外搭建一個簡易的小暖棚，然后將辣椒盆栽轉移至棚內，白天有光照時可揭膜透氣，下午3點后再重新密封。
二、減少澆水
1、進入深秋后，辣椒的生長速度就會變慢，對水分的需求也逐漸減少，此時澆水過多會導致根系腐爛，影響植株正常生長。
2、入冬后，可根據盆土的干濕情況提供水分，一般可等到土壤發干再澆水。
三、修剪枝條
1、辣椒一般會在冬季進入休眠期，為了減少養分消耗，可適當為它修剪枝條，主要修剪對象為老枝、病枝、枯黃枝。
2、經過修剪，翌年春季氣溫逐漸回暖后，辣椒又會重新萌發出新枝。
四、停止施肥
冬季不能給辣椒施肥，因為此時植株對養分的需求量不多，施肥后會導致土壤中的營養過剩，引發肥害。
五、提供光照
1、辣椒喜光，冬季養護要將它放在光照充足的環境中，使其充分進行光合作用，這對于它的生長更為有利。
2、不能長時間將辣椒養護在陰暗處，否則會導致長勢不良。
