1、品種選擇：春季秋季選用不同品種，適應(yīng)溫度。2、播種育苗：結(jié)合當(dāng)?shù)貧夂蚝推贩N選擇播種時(shí)間，采用大棚育苗方式。3、整地施肥：選擇未種過(guò)十字花科蔬菜的耕地，施足基肥，修整田埂，覆蓋地膜以提高地溫。4、定植：適時(shí)定植，合理安排植株間密度，定植后澆水。5、田間管理：適當(dāng)施肥、澆水，中耕松土，適時(shí)折葉。6、采收：及時(shí)采收。
一、品種選擇
花椰菜是幼苗春化型作物，因品種春化階段對(duì)低溫的要求不同，花椰菜春栽應(yīng)選擇耐寒性強(qiáng)的春季生態(tài)型品種。如果錯(cuò)誤使用秋季品種，幼苗期會(huì)提前出現(xiàn)，產(chǎn)量和質(zhì)量會(huì)下降。
二、播種育苗
為了在高溫到來(lái)之前形成花球，必須適當(dāng)播種。播種時(shí)間應(yīng)結(jié)合當(dāng)?shù)貧夂驐l件和品種特性進(jìn)行選擇。中原和華北地區(qū)露地種植一般在1月份播種。播種育苗方法同塑料大棚春季大棚栽培育苗方式相同。
三、整地施肥
最好選擇沒有種過(guò)十字花科蔬菜的秋耕曬黑的冬耕地，前作物最好是瓜類、豆類，前作收獲后要立即深耕凍結(jié)。栽培地應(yīng)施足基肥，每畝施高質(zhì)量農(nóng)家肥5000公斤，磷礦粉30~50公斤，鉀礦粉20公斤，在缺硼、鉬地區(qū)施少量硼、鉬肥，與土壤混合耙細(xì)后作田埂。定植前10天左右復(fù)蓋地膜，提高地溫。
四、定植
1、定植時(shí)間春花椰菜露地栽培適時(shí)定植很重要，定植過(guò)晚，成熟期延遲，形成花球時(shí)處于高溫季節(jié)，花球質(zhì)量差的定植過(guò)早，經(jīng)常遇到強(qiáng)寒流，生長(zhǎng)點(diǎn)容易凍傷，而且容易導(dǎo)致前期現(xiàn)球，影響產(chǎn)量。一般地下10厘米地溫穩(wěn)定在8℃左右，平均氣溫在10℃左右是定植的適期。寒流后開始變暖時(shí)，選擇晴天上午定植。露天栽培定植期一般為3月中旬，地膜和小拱形棚可適當(dāng)提前定植。
2、定植方法田埂寬1.3米，株行距0.4~0.5米挖定植穴，根據(jù)品種特性合理密植，一般早熟品種每畝定植3500~4000株，中熟品種3000~3500株，中晚熟品種2700株左右。土壤肥力高，植物展開度大，適當(dāng)稀少，反之要稍微密集。定植后再澆一次定根水。
五、田間管理
1、肥水管理澆定根水4~5天后，根據(jù)土壤的干濕情況再澆苗水。基肥不足時(shí)，可以用緩慢的苗水追肥。
2、中耕蹲苗澆過(guò)緩苗水后，待地表面稍干，即進(jìn)行中耕松土，連續(xù)松土2~3次，先淺后深，提高地溫，提高土壤通氣性，促進(jìn)根系發(fā)育。結(jié)合中耕適當(dāng)培育土壤。復(fù)蓋地膜的地區(qū)不要匆忙澆苗水，用地膜提高地溫，促進(jìn)根部。不蓋地膜的田塊塊應(yīng)適當(dāng)控制澆水，加強(qiáng)中耕，適當(dāng)蹲苗。
3、保護(hù)花球春露地花椰菜生長(zhǎng)后期氣溫高，日照強(qiáng)，應(yīng)采取折葉措施保護(hù)花球，一般在花球橫徑10厘米左右時(shí)，束縛接近花球的2~3片外葉，折疊在花球表面，復(fù)蓋葉枯萎變黃后，應(yīng)立即更換。
六、采收
收獲花球應(yīng)及時(shí)收獲。過(guò)早收獲，產(chǎn)量不高的過(guò)晚收獲，花球質(zhì)量失去市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。收獲標(biāo)準(zhǔn):花球充分生長(zhǎng)，表面平坦，基部稍松，邊緣花枝開始向下卷曲，尚未散開。收獲時(shí)，每個(gè)花球有4~5片小葉子，保護(hù)花球在貯藏和運(yùn)輸過(guò)程中不受損傷和污染。
