1、搭建大棚：選擇地勢平坦、水源方便、光照充足的地區建棚。2、整地施肥：種植前一個月就要進行整地施肥，施用腐熟肥料。3、選擇品種：需選擇耐寒、抗病性強、早熟的品種。4、田間管理：定植后要及時澆緩苗水，保持土壤濕度，加強病蟲害防治工作。5、保溫保濕防寒工作：定期松土，夜間覆蓋保鮮膜，減少熱量散發。
一、搭建大棚
1、選址
首先要選擇一個地形平坦、水源方便、風力不大、光照充足的地區建造大棚，最好是在平原會丘陵地區。大棚主要分為冬暖式大棚和春秋大棚，其中冬暖式大棚是冬季栽培，春秋大棚則適應晚秋和早春栽培。
2、殺菌
建成大棚后需要進行消毒滅菌工作，可以采用高溫悶棚或藥劑消毒，對于病蟲害防治非常有效，在種植前半月，可對棚室內噴灑多百粉塵劑，再密封后利用百菌清煙劑進行煙熏，約1周左右，可再對地面噴灑多菌靈藥劑，以此達到極佳消毒滅菌效果。
二、整地施肥
1、配土
在栽培前必須在大棚中調配好營養土，這是蔬菜生長的關鍵點，在栽培時一般選擇肥沃的土壤，結合整地施用有機肥和無機肥。
2、施肥
注意施肥時間和方法，施肥要在種植前一個月進行，要注意施肥量，先將肥料撒在土壤上，再進行翻耕，使其與土壤混合均勻。另外，施肥前要經過發酵處理，施用腐熟的肥料，以免在土壤中發酵產生有毒氣體，對生菜生長不利。
三、選擇品種
反季節蔬菜并不是所有蔬菜都能種，要選擇耐寒、抗病性強、早熟的品種，這樣減少才能低溫給蔬菜帶來的影響，比如西葫蘆、西紅柿、辣椒、茄子、黃瓜、絲瓜等蔬菜，另外菠菜、白菜等可以在冬季種植蔬菜，產量會有保障。
四、田間管理
1、定植
蔬菜在定植時可以采用抓窩定植，定植時在穴內施有機肥，可以提高成活率。
2、澆水
定植后要立即澆緩苗水，保持土壤濕度，根據蔬菜對水分的需求不同，控制澆水次數，以滿足不同蔬菜的生長需求。
3、松土除草
要定期松土除草，避免雜草獲取養分，影響蔬菜生長，松土促進幼苗根系生長。
4、病蟲害防治
發現病弱株應立即清除，防止病蟲害傳播，合理噴灑生長素和生長抑制劑，加強病蟲害防治。
五、注意保溫保濕防寒
反季節蔬菜栽培要點是做好保溫保濕防寒工作，如果出現幼苗缺水，或者地溫低、夜間溫度低，植株根系營養不足、抗寒力較弱等情況，都可能導致凍害發生。
所以應當時刻保持土壤濕度，要定期松土，以防土壤板結。定期噴灑葉面肥，增加植株營養。定期通風，減少二氧化碳等有毒氣體排放，使蔬菜適應外界溫度。在夜間時要覆蓋多層保鮮膜，減少棚室熱量的散發。
