1、浸種催芽：西芹播種前應先將種子進行低溫催芽處理，在清水中浸泡12~16小時。2、播種：選擇排灌方便、土壤疏松肥沃的田塊進行播種為宜。3、定植：當幼苗長出5~7片真葉時即可定植，每667平方米栽4500~8000株。4、水肥管理：西芹對肥水條件要求較高，應施足基肥，施肥后還要翻耙作畦。
一、浸種催芽
西芹高溫季節播種，種子應先進行低溫催芽處理。在清水中浸泡12~16小時，洗凈后用濕紗巾或毛巾包裹保濕催芽。當有大部分種子露白時，即可取出播種。
二、播種
選排灌方便、土壤疏松肥沃的田塊作苗床，播前準備好營養土，長江中下游地區夏季高溫多暴雨，最好采用防雨遮蔭棚育苗。也就是說，在蓋有頂膜的大棚上再覆蓋一層黑色遮陽網，這樣既可遮蔭，又可防雨。
三、定植
1、當幼苗長到5~7片真葉時可準備定植。從分苗到定植大概需要30天左右，定植前7天左右開始控制肥水，煉苗壯根，提高秧苗的抗逆能力。定植前1天將苗床淋透水，隨起苗隨定植。
2、定植時選用健壯無病、大小整齊一致的秧苗，淘汰弱小、有病苗。定植行距30~40cm，株距20~30cm，單株定植，667平方米栽4500~8000株。春季栽培生長期短，為提高產量，也可實行雙株定植。
四、水肥管理
1、西芹喜肥耐肥，對肥水條件要求高，要求施基肥，基肥量應占總施肥量的80%左右。一般來說，每平方米施腐熟廄肥4000~6000kg，過磷酸鈣30~50kg，含錳、硼的葉菜專用復合肥25kg。定植地應翻耕曬堡，施肥后翻耙作畦。
2、西芹生長期達4個月之久。前2個月生長緩慢，后2個月生長迅速。前期以追施速效氮肥為主，可視植株長勢7~10天1次；中后期除施氮外，還應增施磷鉀肥。此外，應注意鈣、硼元素的供應，一般667平方米施硼砂500~700g。
五、采收
秋天露地栽培應在霜凍前收獲；春季栽培要求在抽薹前采收完畢；大棚栽培待心葉已充分發育、最外葉剛出現衰老跡象時采收為宜。采后剝去老葉，西芹單株凈重一般為0.5~1kg，667平方米產量為3000~5000kg。
