1、溫度要求：栽培平菇時可給予適當的溫差，促進子實體生長。2、濕度要求：在生長過程中，可以采用噴霧澆水的方式。3、酸堿度要求：PH不要超過8。4、光照條件：可以沒有光，但是子實體的分化和生長時期有一點弱光的話，生長會更好。5、延長發菌時間：這是促進平菇高產的方法。6、用熟料栽培：平菇的產量更穩定。
一、平菇的生長環境
1、溫度要求：平菇生長必須在一定溫度下才能正常發育，子實體和菌絲的生長溫度不同，栽培平菇時可給予適當的溫差，促進子實體生長。不過，隨著科技的發展，平菇培育的類型也多了起來，比如高溫型、低溫型、廣溫型等，要根據當地的氣候和地理環境等因素種植合適的平菇品種。
2、濕度要求：菌絲生長對濕度要求非常高，特別是子實體發育期。濕度控制不好容易引起病蟲害。在平菇生長過程中，噴霧澆水是控制濕度的一種方法。
3、酸堿度要求：平菇是一種耐堿性的食用菌，PH不超過8就能正常生長。因此，要注意水中的PH值，在配料的時候要注意營造一個弱堿性的生長環境。
4、光照條件：平菇的生長對光照不太講究，因為菌絲體在沒有光的條件下也能正常生長。但是，子實體的分化和生長時期有一點弱光的話，生長會更好，請記住不要直接照射強光。如果想種植的平菇色澤非常鮮艷的話，應該適當調節光線和溫度。
二、延長發菌時間
1、平菇菌絲初步發菌后，為了不讓其馬上出菇就要適當的延長發菌的時間，也是促進平菇高產的方法。
2、平菇要健壯的話必須控制好碳氮比和全面的營養基料，所以在配料的時候要注意營養均衡配料。從播種開始就要注意避光，特別是進入到發菌棚內。在通常情況下，降低溫度是讓菌袋不提早出菇的方法之一，所以盡量延長發菌的時間。在平菇發菌期間要保持相對濕度低一些，這樣發菌的成功率就高一些。
三、熟料栽培
熟料栽培是指培養料配制以后經過了高溫滅菌的處理。用熟料種植平菇的話好處還是比較多的，可以有效的減少雜菌和害蟲的侵襲，促進菌絲的生長繁殖，培養料利用率比較高，平菇的產量更穩定。
