1、含有機質的砂壤土栽培菠菜，耐鹽堿能力較強，適宜土壤pH值為7.3～8.2。在生長過程中需較多氮肥，但是氮肥過多，葉片較薄，抗性較差。菠菜生長期短，生長速度快，產量高，需要肥料量大。2、可選用葉菜類蔬菜控釋肥料。3、全部做基肥，在播種或移植前1~2天全層撒施后起畦平地。4、每畝施肥40~50千克。
一、施肥技術
1、菠菜是藜科菠菜屬的綠葉蔬菜，菠菜根系十分發達，分布范圍可達1立方米，主要根群分布在25～30厘米土層內。主根稍略粗稍膨大，上部呈紅色，儲存養分，味道甜美。側根不發達，不適合移植。
2、菠菜喜歡富含有機質的砂土，耐鹽堿能力強，不耐酸，土壤pH值為7.3~8.2。土壤呈酸性時，會導致菠菜葉尖和葉緣呈黃褐色，根系呈褐色，生長停止，甚至枯死。菠菜是怕潮濕的作物，土壤水分超過20%以上會發生濕害，最后根腐爛死亡。
3、菠菜是速生綠葉蔬菜，在生長過程中需要較多氮肥，但是氮肥過多，葉片較薄，抗性較差。因此應適當施用磷鉀肥。據測算，生產1000千克菠菜需要純氮1.6公斤、5氧化2磷0.83千克、氧化鉀1.8千克。
4、菠菜生長期短，生長速度快，產量高，需要肥料量大。需要更多的氮肥來促進葉子的生長。就氮肥的種類、施肥量和施肥時間而言，菠菜是典型的喜硝態氮肥的蔬菜，硝態氮和銨態氮的比例在2:1以上時產量較高，但單氮氮肥抑制k、Ca的吸收，影響氨的生長。如單獨施用硝態氮肥，植物生長量大，但在恢復過程中消耗的能量過多，在弱光下，硝態氮的吸收可能受到抑制，造成氮素的供應不足。大田以150~200千克/公頃硝態氮施用量的菠菜產量最高。
二、施肥配方
可選用葉菜類蔬菜控釋肥料，產品養分含量為N：20%~23%，P：6.5%~9%，K：15%~22%。N-P-K配比可選擇23-8-16、23-7-16、21-9-18等，上述葉菜蔬菜控釋肥中一般加入生產所需的鎂和硫元素。
三、施肥時間和方式
全部做基肥，在播種或移植前1~2天全層撒施后起畦平地。
四、施肥用量
每畝40~50千克。
五、注意事項
越冬菠菜生產季節是秋冬和冬春交界時期，土溫低，土壤的硝化作用弱，施人銨態氮肥后不會立即轉化為硝態氮。所以追肥最好使用硝態氮肥，同時注意配合用葉面肥。
