1、追肥管理：藕蓮喜肥，施肥以基肥為主，基肥約占全施肥量的70%，追肥約占30%。2、其他管理：蓮藕要轉(zhuǎn)藕頭從植株抽生立葉和分枝開始。3、及時采收：蓮藕宜在主藕形成3-4個膨大節(jié)間時開始采收青荷藕，時間為定植后100-110天，采收時，應保持藕支完整、無明顯傷痕。
一、追肥管理
1、藕蓮
（1）藕蓮喜肥，施肥以基肥為主，基肥約占全施肥量的70%，追肥約占30%。
（2）施追肥時，要選擇晴朗無風天氣，避免在烈日的中午進行，施肥前一天應放干田水，保持土壤濕潤或盡量呈淺水田，在早晨露水干后進行，肥料滲入土中后注水至原來水位。
2、子蓮
（1）定植后25-30天、55-60天分別追肥一次，每畝每次宜施腐熟畜禽糞便及其堆肥500千克。
（2）進入采收期后，每15天追肥一次，每次每畝宜施腐熟的畜禽糞便及其堆肥200千克、草木灰10千克。
3、茭白
（1）春季定植大田
定植后10天、5月中旬及8月中下旬，每次每畝施腐熟的畜禽糞便及其堆肥1000千克；采收期為10月下旬至11月上旬的品種，在9月下旬至10月上旬補施500千克。
（2）秋季定植大田
在定植后10-15天追肥一次，每畝施腐熟的畜禽糞便及其堆肥1000千克。
（3）定植翌年的夏茭田
2月下旬和4月中旬，每畝分別追施腐熟畜禽糞便及其堆肥1000千克。
4、芋頭
5月下旬至6月上旬、6月下旬至7月上旬，每次每畝追施腐熟的畜禽糞便及其堆肥1000千克。
5、荸薺
宜于植株開始抽生花莖時追肥一次，每畝宜施腐熟餅肥100千克和鉀礦粉20千克。
6、慈姑
（1）定植成活后，每畝施畜禽糞便及其堆肥1000千克。
（2）8月下旬每畝宜施腐熟餅肥100千克和鉀礦粉20千克。
7、菱
主菱盤形成并出現(xiàn)分盤時，每畝追施腐熟餅肥150千克。
8、芡實
植株形成3-4片浮葉時，每畝追施腐熟餅肥150千克。
9、水芹
每采收一次，追肥一次，每次每畝施用腐熟餅肥50千克。
10、水蕹菜
每采收一次，追肥一次，每次每畝施用腐熟餅肥50千克。
二、其他管理
1、蓮藕
要轉(zhuǎn)藕頭從植株抽生立葉和分枝開始，到開始結藕以前，植株生長旺盛，藕田四周有些植株蓮鞭易向外生長，穿越田埂，應定期撥轉(zhuǎn)藕頭。
2、茭白
7月中旬至8月上旬要打老葉和割殘株，宜從葉鞘基部拉除老黃葉1-2次，踩入泥中，宜在12月割除茭白殘株地上部，割口與泥面齊平。
3、芋頭
要培土宜于6月下旬至7月上旬，配合追肥，進行中耕除草并培土10-15厘米。
4、水芹
軟化栽培，12月上中旬，當株高35-40厘米時，將植株連根拔起，按每穴20-30株合成一把，重新栽植，穴間距15厘米，栽植深15-20 厘米，水位隨氣溫降低逐漸加深，以頂部葉露出水面3厘米為度。
三、及時采收
1、蓮藕
（1）宜在主藕形成3-4個膨大節(jié)間時開始采收青荷藕，時間為定植后100-110天。
（2）采收時，應保持藕支完整、無明顯傷痕，早熟品種、晚熟品種產(chǎn)品均可留地貯存，分期采收至翌年4月。
2、子蓮
（1）7-8月每天采收一次，其他時間宜每2天采收一次。
（2）鮮食蓮子于青綠子期采收，在銷售當日的早晨采收，或于前一天傍晚采收，要求蓮子飽滿、脆嫩、有甜味。
3、茭白
（1）宜在孕茭部位膨大，葉鞘一側(cè)被肉質(zhì)莖擠開1.5-2.0厘米寬時采收。
（2）秋茭宜2-3天采收一次，夏茭宜1-2天采收一次。
4、芋頭
宜于7-9月采收青禾芋，10-12月采收老熟芋，12月上中旬采收完畢。
5、荸薺
宜于12月至翌年3月采收。
6、慈姑
宜在11月上旬至翌年3月上旬采收。
7、菱
初期宜每3-4天采收一次，盛期宜每2-3天采收一次，后期每6-8天采收一次。
8、芡實
芡實籽在開花35-55天后，4-7天采收一次，8-12次采完。
9、水蕹菜
分期多次采收，在莖蔓長25-30厘米時采收，莖蔓基部留1-2個節(jié)間。
10、水芹
（1）于10月中下旬至11月上旬株高35-40厘米時收割第一茬，第2年3-5月收割第二茬。
（2）深水軟化栽培于深栽30天后采收，覆蓋軟化栽培于12月中旬至翌年2月上旬芹芽長15-20厘米時采收。
