1、品種選擇：菠菜早春大棚栽培應選用耐寒、抗抽薹的品種。2、整地施肥：直接施肥、整地、作畦。3、適時播種：一般在12月初催芽播種。4、肥水管理：要隨時肥澆水。5、溫度管理：生長期間應注意大棚通風。6、及時采收：進入3月中下旬要及時收獲，否則會影響下一茬的生產。
一、品種選擇
菠菜早春大棚栽培，應選擇耐寒、抗抽薹的品種。
二、整地施肥
在秋天蔬菜收獲后，不要去除棚膜，直接施肥、整地、作畦。一般每畝施充分腐熟農家肥3000~5000千克，磷礦粉20~25千克，礦粉10~15千克，作成寬1~1.5米的平畦。
三、適時播種
一般在12月初催芽播種。播種前一天，用涼水浸泡菠菜種子12時左右，搓去粘液，取出瀝干，然后播種，或在15~20℃的條件下催芽，3~4天大部分種子露白后即可播種。播種時在平坦的畦上均勻撒上種子，播種深度為1~1.5厘米，再踩一遍后澆水。最采用條播，行距為8~10厘米，一般每畝播種約4千克。
四、肥水管理
棚內菠菜澆水少，播種后至次年2月中旬，以保苗為主，12月下旬澆一次水，以保墑保苗。第二年2月中旬，隨著外部氣溫的上升，菠菜開始返青生長，應澆水一次，直到3月上旬要隨時肥澆水。
菠菜追肥多采用施沼肥，應切記將沼肥撒在心葉里，以免造燒苗，每次追肥應結合澆水進行。越冬前，菠菜幼苗高10厘米左右，需要根據生長情況追加一次越冬肥料。春節過后，幼苗開始生長，追肥一兩次。
五、溫度管理
菠菜為耐寒性蔬菜，不耐高溫。生長期間要注意大棚的通風，盡量避免隧道溫度長時間超過25℃。
六、及時采收
進入3月中下旬及時收獲，否則會影響下一次生產。收獲1~2天澆水，早晨葉片上露水多時收獲，用鐮刀貼畦面留1~2米主根割下，摘掉老葉黃葉，捆成500克左右的小把。在菜籃四周上薄膜，把菠菜捆碼人筐內包嚴上市。
