1、選擇優良品種：主要有米良一號、湘沅81-1、湘80-2等。2、定植：獼猴桃屬雌雄異株，栽植時雌雄株比例為8：1；栽植時間為2月下旬至3月上中旬，萌芽前15天左右栽植為宜；定植穴100厘米見方、深60厘米以上，施足基肥。3、施肥：全年共施肥4次，基肥1次，追肥3次。4、整形修剪：多采用單干整形。

一、選擇優良品種

適合湖南栽培的優良品種主要有米良一號、湘沅81-1、湘80-2等。

二、搭架

1、籬架全高2.8米，埋0.8米，架高2米，柱上共拉鐵絲3根，第一道離地面60厘米，第二道離第一根70厘米，第三道拉于柱頂。可用竹、木、水泥柱。

2、平項大棚架全高2.3~2.8米，埋0.5~0.8米，架高1.8~2米，立柱間距5米X5米。鐵絲縱橫交錯拉柱頂，周圍立柱要粗，最好用三角鐵或鋼筋，以利在柱與柱之間的架面上每隔0.6米拉一根鐵絲，可以緊固為網絡狀。

3、T形棚架柱高2.8米，埋0.8米，地上高2米，其橫梁長2.5~3米，均勻拉鐵絲3~5根，橫梁常用三角鐵（6米×6厘米）或鋼筋和直徑約10厘米的竹、木。

三、定植

1、密度：單籬架山地株行距（2~3）米×（3~4）米，每667平方米種植56~110株；平地株行距（3~4）米×(4~5)米，每667平方米種植33~56株。平頂大棚架山地4米×（4~5）米，每667平方米種植33~41株；平地5米×（5~6）米，每667平方米種植22~27株。T形小棚架山地4米×（4~5）米，每667平方米種植33~41株；平地（4~5）米×（5~6）米，每667平方米種植22~33株。

2、雌雄配置：獼猴桃是雌雄異株，栽培時雌雄株的比例為8：1，也可采用基部、腹部高接雄株，也可以代替授粉樹。

3、栽培時間：從2月下旬到3月上旬，最好在萌芽前15天左右栽培。

4、定植方法：定植穴100厘米見方、深60厘米以上，施足基肥，然后移栽，栽后澆足定根水。

四、施肥

一年共施肥4次，基肥1次，追肥3次。每株施氮500~650克，磷135~200克，鉀265~335克，鎂25克較為合適。

五、整形修剪

1、多采用單干整形。將幼苗種植在兩個支柱之間，選擇2~3個豐滿的腋芽，進行截干處理，在萌發的新梢上留下1個粗壯的新梢，旁邊插上竹竿，固定縛引，防纏繞，促進迅速向上生長；達到架面時，對強壯的新梢摘心，迫使新梢上部萌發出2~3個枝蔓選為永久性主蔓；根據棚架類型的走向，主蔓每隔50厘米左右選擇1個結果母枝，在結果母枝約30厘米再選擇一些結果枝。結果枝、結果母枝每3年更新一次。多余的枝條全部從基部剪除。栽培條件好時，可在主干上或永久主蔓或結果母枝上可少量選擇一些生長充實、位置適當的枝條作為結果母枝的備用枝，以備更新或結果。

2、從初夏到7~8月，初步整形后基部發生的萌芽應盡快消除；永久性主蔓或結果母枝上萌發的徒長性枝，除了留作預備枝外，一律從基部剪除；預備枝1米左右即早摘心，促進生長充實。適當疏除過密的、衰弱的、損壞的結果母枝外，對節間短的結果母枝萌發的結果枝，根據著生部位、占有空間的情況進行疏除。如果生長不充實，第二年無法形成結果枝，無論部位是否合適，其徒長枝和中、短發育枝，都會從基部剪除。對于頂部的后備結果枝，通常在半個月左右發2次、3次枝，留3~4葉摘心，但摘心不應遲于8月中旬。

3、如果結果過多，下垂接近地面，生長勢頭弱，妨礙通風透光，果實又容易沾泥沙，可適當疏除。冬天從11月到第二年2月中旬，毫無保留疏除各部位的細弱枝、病蟲枝、枯死枝、過密枝、交叉枝、重疊枝、沒有利用價值的根蘗枝和生長不充實、沒有培養前途的發育枝，已經結果3年的母枝適當更新。母枝整體弱，其上面結果枝也弱，從基部剪除。新枝留5~8芽短截。位置好的結果樹枝在結果部以上留下2個芽，使其萌發成結果枝開花結果；長果枝和中果枝剪2~3芽，短果枝和短縮果枝一般不剪。修剪時要注意在藤蔓纏繞前摘心短截，剪截時在剪口芽的上部留3~4厘米的殘樁。冬季修剪應在傷流前1個月進行。夏天修剪以抹芽、摘心為主，減少剪切傷口。

六、病蟲防治

獼猴桃的主要蟲害是椰園蚧，危害葉子背面，可致枝節、蔓枯死。若蟲盛發期用48%毒死蟬800倍液或25%蚧死凈1000~1500倍液或40%速撲殺800~1000倍液噴霧。用多菌靈、退菌特、代森鋅、甲基托布津等防治花腐病、褐腐病、腐爛病、灰霉病等。