高粱儲(chǔ)藏特點(diǎn)和方法
高粱味甘性溫,食療價(jià)值相當(dāng)高。中醫(yī)認(rèn)為,高粱性平味甘、澀、溫、無毒,能和胃、健脾、止瀉,有固澀腸胃、抑制嘔吐、益脾溫中、催治難產(chǎn)等功能,可以用來治療食積、消化不良、濕熱、下瀝、小便不利、婦女倒經(jīng)、胎產(chǎn)不下等。
高粱貯藏方法
高粱的貯藏特性與方法高粱在我國(guó)的產(chǎn)量居于各糧種的第五位,是我國(guó)北方的主糧之一。高粱不僅可供食用,而且是釀酒、制糖、制作醬油、醋等的重要原料。高粱果皮呈角質(zhì),種皮中含有單寧,有防霉作用,有利于貯藏。但高粱往往含
你會(huì)挑選品質(zhì)好的有機(jī)高粱米嗎
優(yōu)質(zhì)有機(jī)高粱米顆粒整齊,富有光澤,干燥無蟲,無沙粒,碎米極少,聞之有清香味。質(zhì)量不佳的有機(jī)高粱顏色發(fā)暗,碎米多,潮濕有霉味,不宜選購(gòu)。有機(jī)高粱米的制作技巧有機(jī)高粱米忌與瓠子和中藥附子同食。1.有機(jī)高粱米一定要煮爛,供
高粱儲(chǔ)藏技巧
1、保管特點(diǎn)高粱的種皮內(nèi)含有防霉物質(zhì)。收獲時(shí)若混入雜質(zhì),易吸濕,易堵塞糧堆孔隙,造成通風(fēng)不良,使糧堆內(nèi)的濕熱不易散失。特別是北方,在高粱收獲時(shí),天氣變冷,不易干燥,新入倉(cāng)的高粱水分一般在16-25%左右,在保管過程中容易發(fā)
高粱儲(chǔ)藏的方法
(1)高粱的儲(chǔ)藏特點(diǎn):高粱主要產(chǎn)于東北地區(qū),其次是華北。東北地區(qū)收獲高粱期間,由于氣溫往往受到早霜的危害,因而新糧的水分大,未熟粒多,新收獲的高粱水分一般在16%—25左右。高粱種皮內(nèi)含有丹寧、高粱所含的丹寧能夠降
高粱儲(chǔ)藏技術(shù)
高粱的特點(diǎn)是適合低溫儲(chǔ)藏,凡符合安全水分標(biāo)準(zhǔn)的高粱,利用冬季進(jìn)行密閉保管,一般可以安全度夏。高粱能否安全保管的關(guān)鍵是高粱米的水分大小,一定要在原糧未加工前,就把水分降下來。高粱米適于低溫密閉保管,水分在13.5%左右