黑毛豆貯藏保存技術
氣調貯藏的氣體成分為氧氣2%~3%,二氧化碳低于10%。常用貯藏方法如下:把清洗的毛豆投入100℃沸水中漂燙2分鐘左右,撈起后立即放入冷卻水中冷卻至室內溫度,瀝干水分裝入塑料袋內,排出空氣。塑料袋放入-25℃的速凍庫中,充分凍結后
毛豆儲藏保鮮的方法
1.冷卻毛豆儲藏保鮮法把清洗的毛豆投入100℃沸水中漂燙2分鐘左右,撈起后立即放入冷卻水中冷卻至室內溫度,瀝干水分裝入塑料袋內,排出空氣。塑料袋放入-25℃的速凍庫中,充分凍結后,放在-18℃的貯藏袋中,可長期存放,一般以半
黑毛豆貯藏保鮮法
黑毛豆適宜貯藏溫度為8℃~10℃,溫度過低易遭凍害,表現為豆莢上有凹陷的銹病,有的呈水漬狀病斑塊隨即腐爛。氣調貯藏的氣體成分為氧氣2%~3%,二氧化碳低于10%。常用貯藏方法如下:冷卻貯藏法把清洗的毛豆投入100℃沸水中漂
貯藏黑毛豆要防凍害
把清洗的毛豆投入100℃沸水中漂燙2分鐘左右,撈起后立即放入冷卻水中冷卻至室內溫度,瀝干水分裝入塑料袋內,排出空氣。塑料袋放入-25℃的速凍庫中,充分凍結后,放在-18℃的貯藏袋中,可長期存放,一般以半年至一年為限。將豆
新鮮毛豆怎么保存
新鮮毛豆的保存方法:平時家庭生活中,為了省時間,直接從菜市場上購買削好皮的毛豆米。若是不能及時吃掉或做成菜,不防給放到衡溫內進行保鮮。可以保鮮一周時間或更長一些。找一個不漏毛豆米的菜籃子,或是盤子都可以,把毛
毛豆的冷藏保鮮技術
1.采收。籽粒已充實飽滿,豆莢呈青綠色時采摘。2.挑選。去除破裂、發黃、腐爛、不飽滿的毛豆。3.浸保鮮液。首先將毛豆浸入0.05%濃度的苯甲酸鈉溶液中1分鐘左右,撈出置于0.05%濃度的水楊酸溶液中1分鐘左右,然后撈出,攤
如何辨別毛豆的好壞
新鮮毛豆豆莢較硬實,每莢有2-3粒豆。豆的顏色應是綠色或綠白色,毛豆上有半透明的種衣緊緊包裹(種子周圍白色膜狀物),用手掐毛豆有汁水流出。新鮮的毛豆都易煮酥,口感良好。購買毛豆時,要注意毛豆莢是否新鮮,莢的表皮茸毛有
毛豆該怎樣冷藏保鮮
毛豆是大豆籽粒飽滿尚未老熟的嫩芽,它是鮮豆粒可做日常佐餐下酒的菜肴,加工成罐頭和速凍遠銷。毛豆味道鮮美營養豐富,含有較高的植物性蛋白、微生素及鐵、磷等元素,得降低人體膽固醇有良好作用,是一種很好的保健蔬菜,因而