楊梅的采收加工與儲(chǔ)藏
一、采收及包裝(1)采收。楊梅果實(shí)的采收成熟度,應(yīng)該是8~9成為宜。采收的工具一般用小竹簍或小竹籃,容積能盛果5千克左右,為了避免果實(shí)觸傷或碰傷,所以竹簍(竹籃)底部應(yīng)鋪蕨類。采摘的方法:用左手三指抓住果實(shí),食指頂住果柄,輕輕
有機(jī)楊梅采收的管理
有機(jī)楊梅富含維生素C、葡萄糖、果糖、檸檬酸等,酸甜味美,楊梅樹喜陰氣候,喜微酸性的山地士壤,耐旱耐瘠,省工省肥,是一種非常適合山地退耕還林,保持生態(tài)的理想樹種。楊梅的采收適期楊梅成熟期依產(chǎn)地和品種而有不同,最早成熟
適合就地銷售的低溫保鮮楊梅的方法
適合就地銷售的低溫保鮮在浙江就地銷售的低溫保鮮,早已被廠家廣泛應(yīng)用,一般是利用大中城市中原有的大型冷庫(kù),保鮮時(shí)間約1-2個(gè)月。楊梅經(jīng)過冷庫(kù)1-2個(gè)月保鮮以后如仍以鮮果供應(yīng)市場(chǎng),則感到品質(zhì)不夠要求,但作為加工原料,例如
長(zhǎng)期保存的速凍保鮮楊梅的方法
適合作長(zhǎng)期保存的速凍保鮮速凍貯藏保鮮,選用的果實(shí)應(yīng)清潔、新鮮、硬度良好、無損傷,其成熟度在90%左右為宜。取以上果實(shí),在果實(shí)表面均勻噴播一層清潔水分(應(yīng)注意水溫不宜過高,掌握在5℃左右),再在-30℃條件下冷凍,一般速凍時(shí)
楊梅的保鮮
楊梅不耐貯藏運(yùn)輸,可采取以下方法進(jìn)行楊梅采后商品化處理與保鮮,錯(cuò)時(shí)上市。低溫保鮮 一是選果。選擇9成熟(未熟或過熟之果都不宜)、圓整、發(fā)育良好、無損傷無霉?fàn)€的果實(shí)。二是預(yù)冷。經(jīng)選果實(shí)立即進(jìn)入冷庫(kù)或小型冷庫(kù)
楊梅如何冷藏保鮮
楊梅分布于長(zhǎng)江以南各省區(qū),其中以浙江省的楊梅產(chǎn)量較高,品質(zhì)較好。楊梅成熟期正值水果淡季的初夏。1.采收:選用果肉堅(jiān)硬,果面光亮并具有其品種特征的紅紫色果實(shí)。挑選過程中,要輕拿輕放避免囊狀體。2.采后預(yù)冷:楊梅屬于
適合長(zhǎng)途運(yùn)銷的氣調(diào)保鮮楊梅的方法
適合長(zhǎng)途運(yùn)銷的氣調(diào)保鮮氣調(diào)保鮮,不是所有種類的果品都適用的。我們研究發(fā)現(xiàn),楊梅在鮮果貯放期間,呼吸強(qiáng)度很高,釋放出大量乙烯,促使果實(shí)衰老和腐爛。對(duì)此,通過降低溫度,改變氣體比例,降低呼吸消耗,以及清除有害成分氣體,可以