美國阿拉斯加黑鱈魚盛宴
近日,美國阿拉斯加海產市場協會攜手芝士堡餐廳,為羊城消費者帶來全球最高品質的海鮮產品美國阿拉斯加海鮮盛宴。由芝士堡總廚特選美國阿拉斯加黑鱈魚,制成阿拉斯加黑鱈魚扒、鱈魚意面以及阿拉斯加鮭魚扒、大比目魚扒、
北海鱈魚2016配額問題達成協議
據Intrafish 12月8日報道:上周五歐盟與挪威就卑爾根地區北海捕魚配額問題達成一致意見,增加鱈魚、黑線鱈和鯡魚的捕撈配額。依據新的協議,黑線鱈捕撈配額增加30%、鱈魚增加15%,鱈魚捕撈配額增加至33651噸。鯡魚捕撈配額
脂香彈牙黑鱈魚
在冷冬的圣誕節,不補充點膠原蛋白好易老。芝士堡意粉餐廳帶你深海尋鮮。阿拉斯加黑鱈魚有魚中“奶油”美譽,有食家干脆直呼它為“奶油魚”,可見嫩滑度和魚油豐富。還要再特別點?吃比目魚怎么樣。與
北海鱈魚存量恢復有望重新供應
據Intrafish 12月7日報道:海洋管理委員會表示,盡管鱈魚在英國海鮮市場的消費位居第二位,每三個成年人中就有一個選擇鱈魚消費,約占消費人群的35%,但是鱈魚捕撈業是否具有可持續性、是否適合長期使用,海洋管理委員會對這些
大西洋鱈魚數量告急
近年來,大西洋鱈魚的數量逐年減少,盡管限制了一些捕魚活動,但效果并不是很明顯。波特蘭緬因灣研究所的科學家安德魯·波什領導了一個科研團隊,就這個情況做了深入的研究,最終發現了罪魁禍首:氣候變暖。近年來
希爾頓酒店提供MSC認證鱈魚
據Intrafish 12月1日報道:希爾頓酒店集團11月30日宣布,旗下在英國、荷蘭和比利時41個地區的餐廳將全面提供MSC認證鱈魚產品,成為全球首家提供MSC認證海鮮產品的酒店企業。這些餐廳在申請MSC監管鏈認證,爭取在2017年獲得
鱈魚被冒充 食后易出“問題”
提到鱈魚,一系列“高大上”標簽貼上身來——深海魚類、營養美味、老少皆宜等,盡管價格不菲,但仍受消費者喜愛。近日業內人士透露,市面上出售的鱈魚不少是冒充貨,真實身份是棘鱗蛇鯖,也就是百姓俗稱的&
英國鱈魚獲得MSC認證
Lglo Foods Group集團宣布旗下英國品牌Birds Eye所有的鱈魚和黑線鱈手指魚條產品獲得MSC認證。今年9月后,在英國市場銷售的全部Birds Eye品牌鱈魚產品將帶有藍色生態標簽。至此,英國市場中約有5,200噸獲得MSC認證水產
哈爾濱市場上的“鱈魚”是假貨
學名應為異鱗蛇鯖已被多國列入禁止食用名單哈爾濱市很多超市和農貿市場里,被切割成片的“鮮鱈魚”或速凍的“鱈魚塊”頗受一些市民青睞,由于這種魚肉質相對細嫩、基本無刺,很多家庭還專門清蒸后
鱈魚養殖前景廣闊
據冰島電視臺1月2日報道,最近冰島魚類研究學者Björn Björnsson向政府提交了一份研究報告認為,根據鱈魚的生活習性,在冰島西部Arnarfjördur 沿岸進行鱈魚人工養殖具有廣闊前景。研究報告稱,鱈魚以毛鱗魚