行內人士教您如何辨別鱈魚好壞
這兩天,石岐街坊徐女士逛超市發現一個奇怪的現象:一些超市出售的深海水產品“鱈魚”,價格從每公斤400元到每公斤40元皆有 。“單價差距超過300元,市民食‘鱈魚’屁股漏油的事時有耳聞,我們怎樣才
腌鱈魚的做法
腌鱈魚原料:鱈魚、干紅辣椒片(不要特別細的辣椒粉)、蒜瓣若干(這道菜蒜是最重要的,建議可以多放一些)、鮮姜若干(可根據個人口味選擇是否添加)、食鹽及味精適量。做法:​1、鱈魚清洗切成小指長短的小段,適量食鹽攪拌均
煎銀鱈魚的做法
1、將銀鱈魚清洗后放入鹽、黃酒和白胡椒粉腌漬半小時。2、調料入味后,在銀鱈魚塊表面拍薄薄一層干淀粉。3、大火加熱煎鍋中的油,逐個將鱈魚塊雙面各煎炸3分鐘。4、倒出煎鍋中多余的油,烹入美極鮮味汁和白砂糖,略收汁
麻辣鱈魚的做法
主料: 凍鱈魚兩條,輔料: 青花椒適量,辣椒適量,蔥片適量,大蒜適量,醬油適量,醋適量,水適量,鹽適量步驟1. 凍鱈魚兩條,自然解凍化開,洗干凈。2. 在魚身上斜著切花刀,為了更好的入味。3. 鍋里放油,燒熱,把鱈魚放進鍋里煎。4.
鱈魚的營養價值和食用效果
鱈魚是海洋深水魚,它有很豐富的營養價值,那么它的食用效果又有哪些呢?下面一起來了解下吧。鱈魚的營養價值1.鱈魚含豐富蛋白質、維生素A、維生素D、鈣、鎂、硒等營養元素,營養豐富、肉味甘美。2.魚肉中含有豐富的鎂
清蒸鱈魚
材料:挪威北極鱈魚 1塊、紅菜椒 少許、香蔥 1棵、老姜 2片、蒸魚豉油 2湯匙、油 1湯匙、白胡椒粉 1小撮、紹興黃酒 1湯匙、芝麻香油 2茶匙、鹽 1小撮、青菜椒 少許。做法:1 鱈魚清洗擦干,擦上鹽和白胡椒粉,再涂上芝麻
鱈魚如何搭配葡萄酒
鱈魚的肉質細膩,營養豐富,一直為食客們津津樂道。鱈魚的美味和魅力,還在于其多變的烹飪方法。同樣的鱈魚,到了不同的廚師手中,由于烹飪方式與配料的不同,總能給食客們不同的味覺體驗。鱈魚的營養豐富,肉質細膩,一直為食客們
青花椒鱈魚的做法
原料:銀鱈魚400克,意大利面條150克,青花椒10克,姜米、蒜米、蔥花各少許。調料:豆瓣醬、鹽、料酒、醬油、白糖、味精、鮮湯、藤椒油、色拉油各適量。做法:1、先把意大利面條投入水鍋里煮好,然后撈入盤中墊底。銀鱈魚治
煮銀鱈魚
西班牙香腸包菜煮銀鱈魚是地道的“西菜中做”,魚肉入口稍有嚼勁,魚味香足之余,更有一股奶香味和檸檬清香味,微酸帶勁,從而胃口大開。材料:銀鱈魚肉400克、西班牙香腸1根、檸檬1個,包菜和荷蘭芹菜少許,番茄50克、
超市賣假鱈魚該誰監管
日前,有市民向本報反映,有部分超市存在銷售假鱈魚的現象。記者曾到某超市購買了一塊鱈魚,專門到市畜牧水產局水產站請專家鑒定。專家明確表示,這不是鱈魚。專家說,一些超市銷售的鱈魚多為油魚之類的深海魚。而且,油魚體內