菠蘿的氣調保鮮包裝方法
適合貯藏菠蘿的氣調方法常用薄膜袋包裝或用石蠟涂封。主要是利用菠蘿自身呼吸形成低氧、高二氧化碳氣調環境，能減少失重，推遲果實轉黃，減緩成熟衰變過程。菠蘿貯藏一個月左右尚能保持果皮新鮮、果蒂青綠、果實飽滿，
澳科學家發現菠蘿葉含抗癌成分
澳大利亞科學家最近研究發現，菠蘿葉中的有效成分具有阻止腫瘤增生的功能，可以用來研制抵抗癌癥的新藥。 澳大利亞昆士蘭醫學研究院的研究專家說，研究人員從菠蘿葉中提取出來的兩種菠蘿朊酶分子，具有阻止腫瘤
菠蘿的貯藏特點
菠蘿與芒果、香焦一樣，對低溫較敏感，但不同的是菠蘿屬無呼吸高峰型果品，沒有明顯的成熟變化。菠蘿果實的貯藏性與采收成熟度關系很大，成熟度愈高，菠蘿的耐貯性越差。但未成熟的果買肉質堅硬而脆，缺乏果實固有的風味。
菠蘿蛋白酶在醫藥保健品業的應用
1、菠蘿蛋白酶抑制腫瘤細胞的生長 經相關臨床研究觀察表明，菠蘿蛋白酶能抑制腫瘤細胞的生長。 2、菠蘿蛋白酶對心血管疾病的防治 菠蘿蛋白酶作為蛋白水解酶對心血管疾病的防治是有益的。菠蘿蛋白酶能抑制血
菠蘿去皮機 去菠蘿皮設備
菠蘿削皮機能同時削菠蘿皮和削果眼，粗略測算削1噸菠蘿節省成本230元左右，且省果肉，得率高。機器由削皮刀、削眼刀、機械手、定果叉、PLC等組成。動作電腦程序控制。由于削刀能自動跟蹤菠蘿外形變化，因而去皮和去果眼帶
吃菠蘿的好處和壞處
吃菠蘿的好處是菠蘿是熱解渴、消食止瀉、祛濕利尿、抗料消腫，對食欲不振、低血壓、小便不利有療效，含纖維多，少量吃可幫助消化；但它是熱性水果，吃多容易上火，含糖份也比較高，過量的吃會引起胃腸病。 吃菠蘿的好處詳細
菠蘿蛋白酶在食品加工業的應用
菠蘿蛋白酶在食品加工業的應用 1、焙烤食品：將菠蘿蛋白酶加入生面團中，可使面筋降解，生面團被軟化后易于加工。并能提高餅干與面包的口感與品質。 2、干酪：用于干酪素的凝結。 3、肉類的嫩化：菠蘿蛋白酶將肉類
吃菠蘿上火嗎
吃菠蘿上火嗎？菠蘿屬于熱性水果，吃多了會上火。尤其是在氣候干燥的春季，人們體內易生燥熱，此時吃菠蘿更容易引起人體上火。 吃菠蘿上火嗎？中醫認為其性味歸經：甘、微澀，平。歸脾、胃經。有清暑解渴、消食止瀉的功效。
菠蘿蛋白酶介紹
菠蘿蛋白酶（Bromelain，簡稱菠蘿酶，亦稱為鳳梨酶或鳳梨酵素）是從菠蘿果莖、葉、皮提取出來，經精制、提純、濃縮、酶固定化、冷凍干燥而得到的一種純天然植物蛋白酶。其外觀為淺灰色粉末狀，分子量為 33000 ，等電點為 9.55。
菠蘿的營養價值和藥用價值
菠蘿的營養價值 菠蘿果實品質優良，營養豐富，含有大量的果糖，葡萄糖，維生素B、C，磷，檸檬酸和蛋白酶等物質。每100克菠蘿含水分87.1克，蛋白質0.5克，脂肪0.1克，纖維1.2克，尼克酸0.1毫克，鉀126毫克，鈉1.2毫克，鋅0.08毫克，碳水化合物
菠蘿產地
菠蘿是一種熱帶植物，原產于南美洲，后從巴西傳入我國。也有記載為大約在18世紀末，來華的葡萄牙傳教士首次把菠蘿的種子，撒在我國的澳門土地上。到了19世紀70年代，美國的菠蘿鮮果和果汁供應量竟占世界市場的70％以上。我
孕婦吃菠蘿好嗎
菠蘿適合一般人群食用，也包括孕婦。孕婦吃菠蘿好嗎？可以分為兩方面回答。 由于菠蘿中含有的叫蛋白酶的物質，對人的皮膚、血管等有一定的副作用。過敏體質的人吃了會引起菠蘿中毒，稱為“菠蘿病”，因此，過敏
菠蘿的營養價值
菠蘿果實品質優良，營養豐富，含有大量的果糖，葡萄糖，維生素B、C，磷，檸檬酸和蛋白酶等物質。每100克菠蘿含水分87.1克，蛋白質0.5克，脂肪0.1克，纖維1.2克，尼克酸0.1毫克，鉀126毫克，鈉1.2毫克，鋅0.08毫克，碳水化合物8.5克，鈣20毫克，
吃菠蘿的好處和使用人群
1. 菠蘿含有一種叫“菠蘿朊酶”的物質，它能分解蛋白質，溶解阻塞于組織中的纖維蛋白和血凝塊，改善局部的血液循環，消除炎癥和水腫； 2. 菠蘿中所含糖、鹽類和酶有利尿作用，適當食用對腎炎，高血壓病患者有
菠蘿怎么削皮的方法介紹
方法/步驟 1 先把菠蘿外面的皮都削了，這個比較容易直接拿菜刀就可以快速的削干凈，比較難的就是菠蘿上的那些洞洞比較難型干凈。 2 拿一把小刀斜著向上沿著菠蘿上的洞洞旁邊剃進去。 3 再把另一邊也剃進去
百香果是什么 什么是百香果
熟透的百香果 未成熟的百香果 百香果是什么？百香果是一種熱帶水果，隨著人們的人們的生活水平的提高，越來越多的水果進入到了我們的生活中。百香果便是其中最受歡迎的水果之一。現在就讓我們充分了解一下百香
菠蘿怎么吃的正確方法
菠蘿含有豐富的糖、粗纖維、礦物質及維生素,對身體健康有著減肥、美容、清理腸胃、促進血液循環、消除感冒的功效。 但是菠蘿中含有生物甙和菠蘿蛋白酶,生物甙會刺激口腔黏膜引起口唇發麻,菠蘿蛋白酶會引起惡
菠蘿的采后損失與控制
菠蘿的采后損失與控制 菠蘿采收后由病菌引起的病害主要有黑腐病、褐腐病和蒂腐病等。菠蘿黑腐病又稱軟腐病、水腐病、心腐病等，其病菌可從果實冠芽切割口、菠蘿果皮傷口入侵果肉，或在收獲期從果柄上的切割口入侵
菠蘿的保鮮貯藏方法
菠蘿低溫貯藏法 主要是通過降低溫度來抑制呼吸作用，達到貯藏保鮮的目的。菠蘿果實對貯藏溫度的反應與菠蘿果實的成熟度有關，若將采收時沒有一點黃色的全綠果實貯藏于10℃溫度下，則極易產生冷害。據美國夏威夷試驗
菠蘿的采收要點
菠蘿的采收要點 由于菠蘿為非躍變性果實，因此采收過早，會使果品質量差，風味不佳；過遲又容易造成果實腐爛。判斷菠蘿果實成熟度主要依據果皮顏色。作為貯運的菠蘿果實應在青熟期采摘，此時果白粉脫落，菠蘿果皮由青綠色
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