在新津縣新平鎮太平場，隨便一問：“巷子鹵肉在哪兒？”當地人會非常熱情地用手指一指，前面太平下街，很多人排隊的那家就是！
“鹵肉來一份兒！鹵鴨子半個！毛血旺、老豆花兒都上起！”昨日，記者專門赴新津縣新平鎮太平場探訪這家傳說中的巷子鹵肉店。今年五十多歲的店主張慧瓊正干練地招呼客人，聲音洪亮，點菜、喊菜整條街都聽得到。“鹵鵝來半個，宰小點。”客人大聲地叫喊。張慧瓊笑著告訴記者：“你們正好趕上了飯點，要是再來晚點，我們的鹵菜就賣完咯。”
店鋪在一條幽深的小巷里，看起來門面不大，里面卻別有洞天，幽暗的過道間擺滿了桌椅板凳，院子里還有棵碩大的香樟樹，招待幾十上百人同時用餐不成問題。
三十年前，張慧瓊一家就在這條老街上開始賣鹵肉了，30元一斤的鹵肉，35元一斤的鹵鴨子，價格公道實惠。老板娘告訴記者，一到中午飯點，來自各個地方的食客仿佛約好了般，齊齊涌到小巷前。店家忙不過來，顧客們就要自己當服務員，盛飯的盛飯，盛湯的盛湯，喧嘩熱鬧中倒也別有一番風情。
“很多人都在做鹵肉，但他們做不出來我們的味道！”張慧瓊自豪地對記者說。記者一嘗，這鹵肉果然別有一般滋味，細糯化渣，口感極佳，由于鹵料十足，鮮香可口，再配上冰鎮啤酒，在炎炎夏日下，別有一番滋味。
“我吃這家店的鹵肉，從小吃到大，現在每天都還是要買點。”剛買完鹵鴨的食客繆丹告訴記者，她就住在太平下街上，每天這里的食客都絡繹不絕，當地人來買鹵肉都是趕在飯點之前來買，省得到時候排隊。巷子鹵肉濃郁的香味，加上幾十年不變的味道，讓這家隱藏在巷子里的小店變得越來越有名。
