1、有機清香核桃的特性

該品種單果質量16克左右，外形美觀，殼薄厚適中，種仁飽滿，仁色淺黃，風味香甜，澀味極小，出仁率53%-55%，堅果縫合線緊密，抗氧化酸敗，耐貯藏，堅果在室溫下貯存一年不變味。樹體壽命長，抗病害，尤其抗核桃炭疽病、褐斑病、腐爛病、枝枯病，生長勢強，不易衰老，經濟壽命可在百年以上。

2、清香核桃栽培技術要點

2.1建園

有機清香核桃根系發達。對土壤要求不嚴，除鹽堿地外，沙土、壤土、黏土地均可正常生長。

有機清香核桃可以秋栽也可以春栽。在保墑良好的地區，在農村養殖螞蚱的致富經春栽比秋栽成活率高，且栽后不需要防寒。春栽時，在解凍后越早越好，秋栽應在落葉后封凍前進行，河北中南部秋栽應進行防寒。

栽植密度立地條件較差的地5米×6米為宜;立地條件較好，土層深厚的地方3米×(4-8)米為宜。

有機清香核桃屬雄先型品種，對授粉樹要求不嚴，但為了提高其坐果率，應配置其它雄先型品種作授粉樹，如中林1、中林3等，配置比例為(8-10)：1。

栽植時挖60厘米見方穴，土質較薄或肥力差的每穴施有機肥25千克，植后踩實、澆透水，每株樹覆蓋80厘米見方的地膜。

2.2栽后管理

2.2.1土壤管理在平原或梯田果園以及未結果果園可以間作豆科或薯類作物：結果果園可間作中草藥，以改良土壤，增肥地力，但不要種植高桿植物，以保障樹體正常生長。

2.2.2施肥秋季每667平方米施有機肥1500-2000千克。另外，生長期需追施速效化肥。一般1-3年生幼樹每667平方米每年施有機肥4千克，4-8年生樹施農家肥6-8千克。追肥時期掌握在每年新梢長10-20厘米時進行，每株追施有機肥50克。

2.2.3澆水春栽苗木定植后10-15天，及時補澆1次水，以保證苗木成活和正常生長。3月中旬萌芽前澆水，可以減輕春旱，促使秋施基肥繼續發揮肥效，促進結果枝萌發生長。減少落花。春梢停長后到秋梢停長前要控水。即5月中旬至8月上旬，一般不澆水，雨季要注意排水。8月上旬以后秋梢逐漸停止生長應控制肥水。秋施基肥后要澆1次透水，促使發生新根，促進混合花芽發育和營養積累。落葉后澆1次

封凍水，以提高冬季土壤水分，避免冬旱根系受害，枝條干枯。

2.2.4防止幼樹抽條的方法有機清香核桃1-2年生樹過冬應彎倒埋土防寒，防止凍害和抽條，不能彎倒的較大的樹可套編織袋，另外，從8月中旬開始控制肥水，使枝條充實，也有利于枝條安全越冬。

2.2.5整形修剪

(1)修剪時期。一般在采收后到葉片沒有變黃以前和春季展葉以后進行修剪。因春剪損失營養較多，且易碰傷幼嫩枝葉，所以結果樹以秋剪為宜，幼樹則可春剪。

(2)及時定干。在春天發芽后，大苗要在距地面60-70厘米處定干，不夠定干高度的苗子應留1-2個芽子重短截，然后套上塑料袋，上端封死，下端用土封嚴，防止春天風大，苗木失水，提高成活率。

(3)樹形選擇。株行距較大、肥水供應充足條件下，可采用疏散分層形：在立地條件和肥水條件差的情況下，宜采用自然開心形：密植條件下，可采用扇形，但在行間應留撫養枝，當兩行之間交叉而影響光照時，則進行縮剪，培養成結果枝組。

(4)修剪方法。①幼樹修剪。多短截，以促多長分枝，對長放枝要進行刻芽以增加前期枝量。②培養枝組。采用先放后縮，去背后、留背上和背斜枝成為枝組。使大小枝組在樹冠內分布均勻，一般枝組應相距60-100厘米，以保證良好的光照。③撫養枝的處理和利用。對著生于中心干和主側枝上的撫養枝，可采用留、疏、改相結合的方法，對有空間并已結果，但尚未影響主側枝生長的撫養枝應暫時保留，以增加產量：對已嚴重影響主側枝生長的撫養枝應逐年疏除。疏除時鋸口要留小枝，以利傷口愈合。對有一定空間的撫養枝，可改造成枝組。④背后枝的處理。一是在分枝處縮剪下垂部分，抬高枝條角度：二是若下垂角度不大，生長勢中等，已形成飽滿花芽的，可暫時保留，待結果后再剪去，若下垂嚴重的，已無結果能力或結果很少，則應及時剪掉。⑤徒長枝的處理。幼樹不留徒長枝，結果樹可適當選留改造成枝組，以補空膛，增加產量。在衰老樹上可利用徒長枝更新復壯。

(5)老樹更新。核桃更新能力強，但為了延長盛果期，要進行人工更新。一般應先培養好更新枝，當更新枝生長強于原枝頭時再將原枝頭分年去掉。

(6)放任樹的改造。對從未修剪的樹。應因樹而異，萊蕪市林業局大力推進造林綠化不可強求一致。需要處理大的輪生枝、并生枝、交叉枝、重疊枝時，應有重點。對必須去掉的大枝，要分批、分期的疏除或回縮，改造成大枝組，以免去枝過多，修剪量過大，而影響樹勢和產量。

總之，要精細修剪小枝，對細弱枝、病蟲枝、枯死枝、過密枝應全部疏除，以減少養分消耗，促進其它枝條生長結果。對樹冠外圍和內膛先端衰弱后部光禿的中小枝，要注意選留可利用的培養成為延長枝或結果枝組，以提高產量。

2.2.6病蟲害防治有機清香核桃極抗炭疽病、褐斑病、褐腐病、枝枯病，但應注意對核桃舉肢蛾、云斑天牛、黃刺蛾等病害蟲的防治。病蟲害防治以預防為主，綜合防治為輔，改善清香核桃園的生態條件，合理修剪，及時清除病蟲枝。

3、清香核桃果實的采收和處理

(1)采收。果實采收適期是總苞的皮色由深綠色變為淡黃色，部分總苞裂口，個別果實脫落，此時為采收適期。采收過早，總苞不易剝離，出仁率和出油率均降低。

(2)采后處理。采后總苞未自行脫落的須漚制脫皮。可將核桃堆積于場地上，堆高30-50厘米，上用濕草席等覆蓋，經3-5天，用棍輕擊，青皮即可脫落。也可用40%食鹽液浸泡未脫皮的核桃，然后堆放24小時，再用棍敲打，青皮極易脫落，且核殼光潔，不受污染。

以上是關于有機清香核桃的栽培技術的全部要點，希望大家在種植過程中抓住各類種植技術的要點，增產增收。