聚餐時千萬不要空腹喝酒，如果事先不能先吃點東西墊肚子，最好也是邊吃菜邊喝酒。同時需要注意的是，切忌用咸魚、香腸、臘肉下酒，因為此類熏臘食品含有大量色素與亞硝胺，與酒精發生反應，不僅傷肝，而且損害口腔與食道黏膜，甚至誘發癌癥。
為了盡量減少酒精對胃和肝臟的傷害，減少脂肪肝的發生，喝酒前最好先吃點東西，比如喝一杯牛奶，或者吃點雞蛋和肉，因為這些高蛋白的食品在胃中可以和酒精結合，發生反應，減少對酒精的吸收。
酒精肝出現的前兆
1、出現高度疲乏，以致生活自理都困難。
2、高度食欲不振，每天主食吃不到200g（合四兩）。
3、高度腹脹，以夜間為重，引起坐臥不安，徹夜難眠，氣短發憋。上述“三高征”單獨出現一個，若休息、飲食及自身調理不能緩解者，應立即就醫。
4、明顯出血傾向。近期不僅齒齦出血、鼻衄，皮膚黏膜也出現出血點，注射針刺部位出現瘀斑，出現柏油樣黑便甚至是血便，化驗凝血酶原時間降至正常的40%以下，應視作有消化道出血的先兆。
5、下肢浮腫，顏面胖腫，腹圍增加，出現腹水者。
6、尿量日趨減少，一日尿量少于500ml者。
7、近期出現難以控制的低熱，伴中性白細胞增高者。
8、查出低血鈉、低血鉀和低血糖，但一般處理不能緩解者。
9、發現患者神志反常，突然興奮多語，但語無倫次，定向、計算能力障礙者，要注意肝昏迷的發生。
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