粽子是我們?cè)谄綍r(shí)的生活中經(jīng)?？梢猿缘降囊环N食物，而且對(duì)于紅棗粽子的做法，很多人是知道的，因?yàn)槊磕炅⑾牡臅r(shí)候，還有五月初五端午節(jié)的時(shí)候，很多人都會(huì)在家中包點(diǎn)粽子，一來(lái)為了慶祝節(jié)日，而來(lái)為了紀(jì)念我國(guó)偉大的愛(ài)國(guó)主義詩(shī)人：屈原。

不知道做粽子的步驟其實(shí)也是可以理解的，因?yàn)楹芏嗳似綍r(shí)的工作一般是比較忙的，根本就沒(méi)有時(shí)間去學(xué)習(xí)包粽子，也沒(méi)有時(shí)間去包粽子。那些賦閑在家的人或者那些退休的老人通常都是知道做粽子的步驟的。那么，下面就來(lái)說(shuō)說(shuō)紅棗粽子的做法。

做粽子的步驟如下：

A、5斤香糯米，用(不能過(guò)涼或過(guò)熱，水溫以手感有些熱但可以接受)溫水浸泡糯米2、3個(gè)小時(shí)(期間撓1至2次，以便米更好浸透)，用個(gè)小簸箕或過(guò)濾籃濾干水分。

B、2斤去皮綠豆，以同樣的溫水同樣的時(shí)間浸泡，濾干水分。

C、2斤半肥瘦豬肉(單是瘦肉煮出的粽子口感不爽滑也不夠香)，把肉切成寬2cm、厚1cm、長(zhǎng)10-15cm條狀，接下來(lái)放入少許精鹽、味精(雞精)、料酒、姜片、生抽1小匙、(麻油)香油1小匙等調(diào)料并用筷拌勻待用。

D、把粽子葉放水里煮，水開(kāi)10分鐘后即可取出冷水清洗剪兩端多余后濾干。

E、把棉線剪若干條，每條長(zhǎng)約20cm。腿上(膝蓋處)放一條毛巾以備弄濕衣物。

F、取兩張(均為反面)粽葉一頭一尾的反方向重疊(不完全)，放入一小碗(125克)米，用食指在米中間輕輕劃一字，放入1、2匙綠豆，接著是放肉條，放同等綠豆于肉條上，再填123克米蓋住綠豆。

G、右手先把外端粽葉往里折疊并向后折去，包好一端再以同樣手法完成另一端，綁?mèng)兆右仍谥虚g綁一次后才從一端逐一綁向一端以防變形，繩子緊度不能過(guò)緊(煮爆)或過(guò)松(進(jìn)水)，以輕扯不移動(dòng)即可。

H、綁好后逐一放到鍋里，然后放入冷水滿(mǎn)過(guò)粽子1cm左右，點(diǎn)火……水開(kāi)15分鐘后把鍋里上下粽子對(duì)換位置，再以慢火煮上1小時(shí)即可。

所以，通過(guò)上面文章的學(xué)習(xí)，我們不僅學(xué)會(huì)了紅棗粽子的做法，與此同時(shí)，我們還了解到，在做粽子的時(shí)候，要掌握好哪些注意點(diǎn)。這樣我們就可以在以后的生活中來(lái)更好地做好粽子了。但是有一點(diǎn)還是要提醒大家的，那就是粽子是屬于寒性食物，最好不要冷著吃。