
開心果粥用料:
紅薯、糯米粉、雞蛋、紅方片糖、熟芝麻、開心果、熟花生。
開心果粥做法:
1:紅薯去皮切成小塊,放入微波爐中微波至熟,取出搗成紅薯泥,加入適量糯米粉和成軟硬適當?shù)募t薯糯米團;
2:將和好的糯米團等分成若干份,滾圓、中間用小勺按扁;
3:燒開水,將糯米片放入滾水里煮至熟,撈起放入大碗里;
4:煮的同時將雞蛋打散煎成蛋皮并切絲,熟芝麻、開心果、熟花生稍稍敲碎備用;
5:紅方片糖半塊加適量水,小火煮成較為濃稠的糖漿;
6:將糖漿澆在糯米團上,拌勻,吃前撒蛋皮絲、堅果碎即可。
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